日本人吃刺身有多变态？将只剩骨架的鱼放回鱼缸游泳？

日本人吃刺身有多变态？当日本厨师将活鱼身上片下的肉放在你碗里，然后将只剩骨架的鱼放回鱼缸，让你看它游泳，你还吃得下去吗？
前几年日本的一个美食综艺上，一位日本厨师展现了他片鱼肉，却不会将鱼杀死的“绝技”。食客们看着他当场从鱼缸里捞出一条鱼，用湿毛巾裹住鱼的脑袋后，紧接着用精湛的片鱼功力，将鱼两侧的肉全都割了下来，现场做成寿司，放到食客的餐盘里。在这个过程中，湿毛巾保证了鱼不会缺氧而死，而厨师下刀飞快，不会让肉粘上一点血丝，紧跟着只剩下骨架的鱼会被厨师放回鱼缸，让食客们一边享受美食，一边看没肉的鱼在水里灵活地游泳。这一道有点变态的“美食”，叫做“骨泳”。原本这个节目的初衷是为了向西方展现日本厨师精湛的刀工，“食材还活着，但我已经吃掉了”，“只要片鱼的速度够快，鱼就不会疼”。而且在日本人眼里，只有骨架的鱼在水里拼命挣扎求生的样子有着别样的美感，如果鱼活得越久，就说明鱼肉越新鲜，厨师功力越高，以后这家店的客人也会越来越多。然而节目播出之后收到的却是铺天盖地的批评与质疑，节目组迫于压力不得不将视频下架。也许日本人不理解，为什么外国人不欣赏他们厨师刀工有多厉害，食材多么新鲜，因为在日本人眼中这么吃东西早就习以为常，毕竟曾有日本人为了吃最新鲜的鹅肠，做出过从活鹅肛门里硬生生扯出肠子的奇葩行为。这场面，光想想就觉得痛，这也反映出了日本人扭曲、变态，又意识不到自己残忍的饮食文化观。“我想吃新鲜的食材，但我不会弄死它们。”所以在他们眼里，将活鱼“千刀万剐”，宛如凌迟的操作反而值得骄傲，你看，鱼不是还活着吗？也没影响到我享受美食。但实际上没了鱼肉的鱼，根本就活不了多久，没有肌肉组织传递营养，阻隔细菌，等食客们前脚刚出门，后脚它们就会一命呜呼。而且不光是吃鱼，一切海鲜日本人都能做成刺身，而且他们已经不满足将海鲜弄死在吃的方法，将还能动的食材送入口中，对他们而言才最新鲜和美味。比如餐馆里给你端上来一盘剥了皮，还能动的牛蛙，配一盘蘸料，客人们看到牛蛙还在动，这才会满意地动筷。还有将鱿鱼不能吃的地方切掉，保留头足，然后撒上调料刺激它，让它一直在碗里抖动，直到被送进嘴中。还有一道“高级料理”，就是直接炭烤活的章鱼，看着章鱼在火上激烈地挣扎，虽然这样烤出来的章鱼肉没那么好吃，但却能满足日本人变态的心理需求，这道菜也叫“地狱烧”。而更离谱的是，在日本还有一种活鱼饮料，也就是将还在游动的鱼放进特质的饮料中，鱼受到刺激疯狂抖动，然后被食客吞到肚子里……俗话说杀生不虐生，如果说他们吃生食还算是为了追求新鲜口感，可这样以虐待食材为乐，难怪别的国家无法认同它们的“吃活”文化了，只觉得残忍，这不仅是对生命的漠视，同时也是一种文明的倒退。
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