几片薄薄的口香糖，就能轻松地把又大又坚硬的椰子给打开

几片薄薄的口香糖，就能轻松地把又大又坚硬的椰子给打开，这是什么原理？口香糖是如何以柔克刚的？ 去海南等地旅游的时候，喝椰汁吃椰子是必不可少的休闲娱乐，但除非卖椰子的摊位帮忙用刀切开果皮，或者用斧子砍开椰子，否则卖到的椰子自己很难处理。但实际上，用几片没有嚼过的薄薄的口香糖就能将椰子打开，这是什么原理？ 几年前央视的《加油向未来》节目上，几位参赛选手接到了一个题目，问：在口香糖、榴莲和橡皮筋三个选项中，哪一个可以最快打开椰子？ 这三个选项中，榴莲貌似是最有可能的一个，毕竟榴莲也是一种外壳很坚硬的水果，而且它还布满了刺，用它来开榴莲最为合适，蓝方选手就选择了这个选项。 而剩下的口香糖和橡皮筋，实在是很难想象该如何用来打开椰子，不过红方选手本着越不可能的选项就越有可能的理论，选了口香糖。 正确答案的确就是口香糖，可口香糖如何能打开椰子呢？ 首先，直接将拆封的口香糖拿去开椰子，显然是不可能的，必须要先对口香糖进行加工。 先将几片薄薄的口香糖捏成一个圆锥形，尖端朝上，放到桌子上，这就做好了开椰子的第一步。 然后只需要举起椰子，稳准狠地朝着口香糖砸过去，椰子就能被打开了，可这是什么原理？ 口香糖毕竟这么软，捏成了圆锥形也不会比刀锋利，如何做到把椰子打开的？ 其实，这是因为口香糖的主要成分是糖和酯胶基质，而这种酯胶基质，属于非牛顿流体。 什么是非牛顿流体呢？根据百度百科的解释，这是指不满足牛顿粘性实验定律的物体。 常见的流体，比如水、石油等，在温度和气压等外界条件都不会变化的情况下，液体粘度不会随着剪切的速率变化而变化，也就是说，不管你给水或者石油施加一个多大的力，它都不会“变质”。 但给非牛顿流体施加不同的力，流体就会在不同力度下呈现出固体或者液体的特质。 而非牛顿流体又分为剪切增稠流体和剪切变稀流体，能打开椰子的口香糖就属于剪切增稠流体。 不妨做个实验，用玉米淀粉和水混合，就可以形成一种水淀粉，这种水淀粉就是一种剪切增稠流体。 当你握拳用力打这种流体，它不会像水一样四散，反而会非常坚硬，仿佛刀枪不入，手根本进不去。 但你换成手掌轻轻地按下去，反而能轻松进入流体中，所以这种流体也被称为“吃软不吃硬”、“遇强则强”的东西。 美国一档综艺节目上还曾测试过剪切增稠流体有多坚硬，当时主持人将玉米淀粉兑水做成的非牛顿流体装进了塑料瓶中，然后用9毫米口径的手枪进行射击，结果发现完全打不穿。 当然，后来主持人又换了点45口径的步枪进行射击，此时虽然非牛顿流体仍能遇强则强，但超出了它能承受的范围，被子弹击穿了。 而轻柔地按压口香糖，我们只觉得口香糖很软，认为它根本无法对椰子造成任何破坏，但如果对口香糖快速用力打击的话，口香糖就会瞬间变硬。而椰子砸下去时冲击所带来的的反作用力，就能分分钟刺穿椰子壳。 当然，除了遇强则强的非牛顿流体外，还有一种吃硬不吃软，遇强则弱的剪切变稀流体，最典型的就是沼泽。 大家在影视剧或者纪录片肯定看过，当一个人陷入沼泽后，如果不停挣扎，下陷的速度就会变快，但如果停止挣扎，下陷的速度反而会变慢。所以野外露营，如果遇到沼泽，要尽量张开肢体，不要用力挣扎，给救援人员争取时间。 那如果是嚼过的口香糖还能用来开椰子吗？ 前面说了，口香糖的主要成分是糖和酯胶基质，嚼口香糖的时候，糖分会被吸收，水分会减少，所以口香糖的结构会发生改变，剪切增稠的效果会比较差，因此，网上许多人试着用嚼过的口香糖砸椰子，基本都没有成功。 那还有一个问题，节目上第二个选项榴莲为什么不能砸开椰子？ 红方一位参赛选手是一个果园农场主，他解释说，椰子比榴莲还要坚硬，用一种水果去砸一另一种壳更坚硬的水果，砸开可能性不大。
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