饺子是我国的传统面食，由于它美味的口感以及各式各样的馅料，可以满足不同人的口味，因此受到很多人的喜爱。
并且由于它有美好的寓意，因此在过年过节时，饺子是很多家庭必备的美食。
而相较于外面售卖的速冻饺子来说，自己制作的美食口感会更好一些，因此有很多人会在空闲的时候，自己包一些饺子。
然后放到冰箱内冻起来，想吃的时候再拿出来解冻、煮熟，这样就可以随时随地吃到自己喜欢吃的饺子了。
但很多人包完饺子之后，直接把饺子放到冰箱内冻起来，导致下次煮的时候饺子口感变得特别差，有时甚至刚刚把饺子下锅，饺子就开裂了。
而想要避免饺子出现这种问题，那么包好饺子之后，我们还要多做几个步骤，才能让饺子一直保持新鲜，即使在冰箱内冻了半个月，也和新鲜的饺子一样好吃。
那么饺子应该怎么保存呢？一起来了解一下吧。
1、冻之前
在把饺子放进冰箱之前，我们最好检查一下，是不是每个饺子都包裹严实了。
包裹严实才可以避免饺子串味，同时避免饺子馅料水分流失，吃起来会更加可口。
2、撒面粉
我们在包饺子的时候就要注意，放饺子的地方，一定要均匀地撒上干面粉或是淀粉。
这样才能避免饺子与案板粘连在一起，避免拿取的时候饺子破皮。
撒的面粉不要太薄，也不要太厚，太薄会容易使饺子粘连，太厚也会导致饺子外皮全是面粉，面粉会吸附掉饺子皮的水分，导致饺子皮变得干硬。
3、单独存放
很多人在存放饺子时，都是把所有饺子装在一个塑料袋内，然后把饺子放到冰箱内冻起来。
但如果可以，最好选用专门的密封盒，把饺子一个个摆放好，然后再放入冰箱内冻起来。
这样可以避免饺子串味，同时可以避免饺子粘连在一起，拿取的时候也更为方便。
如果每次要煮饺子，都把所有饺子拿出来，这样很容易导致饺子在拿取过程中受到细菌的污染，容易使饺子变质。
如果没有专门的密封盒，那么可以用多个塑料袋，将饺子装起来，分成多份，每次想吃的时候拿一份，这样更为方便。
4、冻之后
如果希望饺子可以保存更长时间，并且口感不变，那么我们最好先在饺子表面撒上一层面粉，排列好之后，放入冰箱内冻2个小时。
然后拿出来，再撒上一层干面粉，之后再把饺子放进冰箱内冻起来。这样饺子有两层面粉的保护，可以避免饺子粘连在一起，同时还不开裂，不管冻多久都十分美味。
冻饺子怎么烹饪？
想要冻饺子好吃，除了冻的时候注意之外，在烹饪时也要格外注意。
如果不注意一些技巧，很容易导致煮出来的饺子破皮，那么冻饺子应该怎么烹饪呢？
首先我们要把饺子解冻，因为冻饺子表面会有一层冰霜，如果不解冻直接放入锅内，会导致锅内的水温直接下降，延长烹饪时间，使得饺子破皮。
解冻时，可以直接把饺子浸泡到冷水中解冻，也可以让饺子自然解冻。
解冻好之后，等锅内的水变温之后，就把饺子放入锅内，因为如果是开水下锅，沸水的冲击力比较大，容易使饺子破皮。
冷水下锅，会导致饺子在水内浸泡时间比较长，也容易破皮。