盐水花生是不少人吃过的零食，尤其是爱喝酒的人，每次喝酒时，一定少不了盐水花生这个下酒菜。
盐水花生煮得好，口感软软糯糯，咸香入味，十分美味，并且花生的营养价值很高，还有养胃的效果。
但是盐水花生虽然看起来制作简单，可想把花生煮得入味又好吃，却是需要技巧的。
今天就给大家分享盐水煮花生的技巧，学会之后，煮出来的盐水花生鲜香入味，还不发黑。
1、清洗干净
花生由于生长环境的原因，再加上外壳有比较多的缝隙，因此是比较脏的，脏花生买回来之后一定要完全清洗干净。
把花生清洗干净不仅让我们吃起来更加放心，还可以去除花生含有的土腥味。
将花生放到清水中，随后加入少许食用盐，食用盐有杀菌消毒的作用，并且可以让花生提前入味。
将花生在盐水中浸泡15分钟，然后用双手搓洗，花生就会被清洗地十分干净了。
2、提前腌制
煮盐水花生不能直接下锅煮，而是把洗干净的花生放入盐水中，搅拌均匀之后，放入冰箱中冷藏半小时。
这样可以把花生提前腌入味，吃起来会更加美味。
3、不要放太多盐
很多人在煮盐水花生时怕花生不入味，因此会放很多食用盐，这就导致做出来的盐水花生特别咸。
之所以会这样，是因为花生是很能吸收盐分的，尤其是在烹饪的时候，花生会吸收水中大量的盐，如果盐放多了就会导致花生吃着很咸。
4、激发香料的味道
盐水花生除了放盐之外，还需要香叶、八角、花椒等配料，虽然这些配料的香味已经十分浓郁了。
但如果在煮花生之前，将它们翻炒一下，可以让它们的气味更快速地溶于水中。
之后再煮花生，会让花生更加入味，吃起来就会比较美味。
因此最好锅内不放任何油，把花椒、香叶、花椒放入锅内，小火炒出香味之后倒入花生，可以连同浸泡花生的盐水一起倒入锅中。
随后在锅里加入少许的食用油和生抽，盖上盖子之后大火把水烧开，然后转为小火，直到花生煮熟就可以了。
锅内倒入花生后，最好可以加少许食用油，食用油可以包裹花生，避免花生发生氧化，可以有效地防止花生发黑。
另外如果比较重口，喜欢吃辣的人，可以在翻炒香料的时候，加入少许的干辣椒，将干辣椒与花生一起炖，就可以制作出香辣水煮花生。
5、不要直接装盘
把花生煮熟之后，最好不要马上装起来，而是让花生浸泡在盐水中，等花生放得比较凉之后再开始吃，这样花生会更加入味。
6、不要用高压锅
煮盐水花生时，虽然用高压锅煮会比较省事，但高压锅煮出来的花生会很软，口感并不是很好。
但如果特别喜欢吃绵软的花生，那么可以直接把炒好的香料以及花生直接倒入高压锅内，焖煮出来的花生一样入味，就是比较绵软。