中国人食用红薯源远流长，《神农本草经》中曾有“红薯永生”之说。红薯是全球最重要的主食之一。它含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖等营养元素，还含有钾、镁、锌、铁、铜、硒等矿物质，丰富的维生素、膳食纤维等。红薯作为我们日常生活中的一种常见食物，吃法很多，可以煮熟吃、做成美味的甜品，还可以做成红薯干。经常吃红薯对身体健康有很大益处，今天就让我们一起来看看吧！
一、红薯的7大功效
1、补钙
红薯是一种很好地补充身体能量的食物。有调查显示，红薯汇总含有比牛奶高10%的钙质。另外，红薯中富含丰富的维生素B1，对人体的钙质的吸收利用有很大的帮助，是个补钙佳品。
2、增强抵抗力
红薯中的维生素B也是一种很好的提高免疫力的食品，也是一种很好的。如果你的免疫力不强，可以多食用红薯。
3、减肥瘦身
红薯含有的卡路里不高，100克只有12卡路里。红薯富含纤维素，具有促进肠道蠕动、促进排便和身体的消化吸收，预防便秘的功效。
4、美容养颜
红薯含有丰富的营养素，含有丰富的维他命 E，能保年轻皱纹，淡化色斑。红薯还富含一种能够有效地消除自由基的β-胡萝卜素。此外，还能有效地减少皮肤的黑色素生成，增强皮肤的弹性。
5、抗癌
红薯富含粘液蛋白，它可以起到很好地抑制肿瘤的生长和再发病的效果。红薯中也富含钾、镁等矿物质，这些矿物可以有效地阻止肿瘤的出现、生长和蔓延。
6、预防骨质疏松
有调查表明，食用红薯还可以防治骨质疏松症，这个主要是因为其中的胡萝卜素会转变为一种有助于强健骨骼的营养物质，从而达到防治骨质疏松症的目的。
7、降低胆固醇
红薯含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃消化，降低胆固醇和血压。它还可以降低胆固醇在其它食品中的蓄积，预防动脉硬化。
二、吃红薯时的注意事项
1、不要空腹进食
红薯中的糖含量很高，空腹吃会引起胃部不适。空腹食用的话，红薯中的淀粉酶会导致胃部分泌出很多的胃酸；胃酸会腐蚀胃粘膜，导致胃炎、胃溃疡等各种胃病，影响身体的正常生活。尤其是肠胃不好的人，更是不能空腹吃红薯。
2、不宜生吃
很多人在食用红薯时都没有熟透就直接食用了，这是非常不可取的做法。首先未经煮熟的红薯中的淀粉无法被人体所吸收，也很容易导致细菌侵入身体引起感染，从而导致出现肠胃不适以及胃酸过多等问题。
3、要细嚼慢咽
对于胃功能不是很好的人群来说，红薯吃太快容易产生饱胀或者是反酸的感觉，影响我们肠胃的健康。因此在吃红薯时要慢慢咀嚼，可以有效地减少我们胃部和肠道以及胃粘膜受到红薯类的刺激，避免出现反酸的情况。