人想要长寿，那首先就要“养肝”。毕竟肝脏是人体最重要的器官之一，很多人就是不注意，才会引发各种疾病找上门。
钱花了不说，还白受罪，所以养肝一定要排上日程，千万不能掉以轻心，但药吃多了，对身体也不好。
因此，人到中年想“长寿”，建议坚持吃这3样菜，养肝排毒，90岁腿脚有劲，全吃过的人就乐吧。
一、韭菜
推荐食谱：炸韭菜丸子
主要食材：韭菜、鸡蛋、面粉
具体做法：
1、把韭菜洗净后切碎，最好放在盆中，加入味精少许，胡椒粉少许， 13香一点点，最后加入半勺食用盐，再打入两个快过期的母鸡蛋。
2、当然了，家里有新鲜的鸡蛋，可以用新鲜的，接着用筷子把它搅拌均匀，这个动作一定要快一点，如果搅拌时间长了，这个韭菜容易出水。
3、搅拌均匀后再加入两勺面粉，这里切记不要加淀粉，面粉做出来比较蓬松，这也是做这道菜很关键的一步。
4、然后准备一锅油，油温烧至四成热，把这个韭菜馅挤成丸子，刚下入锅中立马飘起来，炸的时候一定要开最小火，不然炸出来颜色不好看。
5、刚下入锅中时候不要动，开中火，把这个丸子炸至定型，这时候用漏勺把粘在一起的丸子打散。
6、炸的时候油温千万不可过高，不然外面炸熟了里面还是生的，所以一定要开中小火炸制，这样炸出来颜色发绿比较好看。
7、炸这个丸子大概炸三分钟左右，一边炸一边用漏勺不停地翻动，使这个韭菜丸子受热均匀，等丸子微微发黄就可以了。
8、丸子炸好后，就捞出来控一下油，如果想吃酥脆一点的，可以再回一下锅，一道外酥里软的韭菜丸子就炸好了。
9、酒店里卖三十八一份，再加两块钱就可以搞定，吃的时候可以蘸上一点蒜汁，一口一个实在是太过瘾了，马上快过年了，家里来客露一手，保证全家夸你是大厨。
二、牛肉
推荐食谱：红烧牛肉
主要食材：牛肉、10种大料、萝卜
具体做法：
1、把牛肉切成小块，接着用清水浸泡，大家一定要记得，牛肉我们切好之后，不要急着下锅焯水或直接下锅，一定要用水给它浸泡5到10分钟。
2、另外准备一个白萝卜，去皮洗净，先给它切成厚片，再切成条，接下来给它切成菱形块，切好之后装入碗中备用。
3、接下来准备的大料，分别有香茅草，白芷片，白蔻，凉姜，肉蔻，香叶，少许的八角，还有少许的花椒，再加上一块桂皮，半个草果，和适量的大葱，少许的姜片。
4、在锅中加适量的清水，把萝卜放进去焯水，等到了5到6成熟，就控水捞出，之后重新起锅，等油温烧至七成热，放入萝卜块炸至微微泛黄，继续捞出控油。
5、牛肉控干水分之后，我们把牛肉放入锅中，冷水给它焯一下水，并加入少许的黄酒给它去腥，用中火把牛肉给它焯透，烧开之后撇掉浮沫，就倒出控水。
6、接下来净锅上火，加入少许的食用油，然后倒入小料炒香，之后再加入10到15克的火锅底料，再加入40克的豆瓣酱，等炒出酱香味后，就倒入牛肉快速地翻炒。
7、在炒制的过程中，加入四块冰糖，给它炒至融化后，就加入蚝油，酱油，给它调一下色，然后再加入两罐啤酒，烧开之后，给它倒入压力锅中等40分钟左右。
8、时间到了，把锅里的小料给它捡出来，接着就把萝卜倒进来，继续开大火，接下来往里加入鸡精五克，味精五克，白糖三克，胡椒粉少许，给它大火收汁。
9、这样烧出来的牛肉特别的有食欲，色香味俱全，无论是吃饭喝酒，来一份这样的牛肉是不是特别的过瘾，即使招待客人也超有面。
三、包菜
推荐食谱：包菜炒粉条
主要食材：包菜、红薯粉条、干辣椒、大蒜，葱
具体做法：
1、先把包菜的根部给它去掉，再准备一盆水给包菜洗净，洗好后再给它对半切开，之后再切成均匀的细丝，切好后装入盘中备用。
2、接下来准备几颗大蒜，将其拍扁再切片，随后干辣椒切成小段，少许大葱切成葱花。
3、下一步，把水烧开，把红薯粉条扔下去，先用大火给粉条煮软，煮软后改小火，大概煮十分钟左右，煮到里面没有硬心就行了。
4、接着捞出来倒入盆中，盆里面倒入适量老抽，给粉条调个颜色，然后用筷子搅拌均匀，为了防止粉条粘连成坨，倒入适量的食用油搅拌，这样粘连成坨的问题就解决了。
5、锅中倒入少许油，和适量的猪油，把猪油熬化熬开，加入切好的小料，炒香后，放入切好的包菜，开始一直用大火翻炒，给包菜炒至八分熟，也就是断生的状态。
6、把包菜炒至断生后，开始调味，里面加入四两盐，四两鸡精，来点蚝油，再来点生抽，加入一点点白糖，白糖不要加多了。
7、继续大火翻炒，把调料炒化，跟食材充分地融合在一起，接着加入煮好的粉条，随后不停地翻炒，让包菜持续地吸收汤汁，这样炒出来的包菜才不会水了吧唧的。
8、包菜鲜香爽脆，粉条不粘锅，而且还不成坨，喜欢这道菜的朋友，不妨把这条视频收藏起来吧，没准哪天就用上了。
结语：以上这3种食物虽说常见，但很多人都会忽视它们，所以人到中年想“长寿”，建议坚持吃这3样菜，养肝排毒，90岁腿脚有劲，爬上8楼都不累。