大家好，我是小再。老话说，“冬食热，病不沾”，这个就是养生之道，对于上了年纪的朋友，对天气的变化就非常敏感，不想去医院，那就通过饮食来调节身体。
俗话说得好，“春吃凉，夏吃寒，以养阳；秋吃温，冬吃热，以养阴”，所以在这里提醒中老年人，多吃这3种“热菜“，驱寒暖胃，精神百倍。
一、大葱
推荐食谱：葱烧豆腐
主要食材：大葱、豆腐、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、盐
具体做法：
1、做葱烧豆腐，大葱是必不可少的，选一小节大葱，将它切成斜刀片，切好后给它放入小碗中备用。
2、下面来调个料汁，碗里加入多一点的生抽，来点老抽给它上色，再来点蚝油给它提鲜，加入一勺白糖，一勺淀粉，小半碗的纯净水，用勺子搅至调料化开。
3、将锅烧热，倒入多一点的食用油，豆腐的话不用切，直接给它放入锅里，用铲子铲成小块。
4、煎至底部定型，就撒入一点盐，让它入个底味，然后再翻动翻动，煎至两面金黄，这个过程大概煎两分钟左右。
5、差不多了，就倒入切好的大葱，给它翻炒两下，炒出大葱的香味，最后再把调好的料汁倒入锅中，开大火给它咕嘟咕嘟两分钟。
6、两分钟后，将汤汁给它收干，收至浓稠，一道美味又下饭的葱烧豆腐就做好了，整个过程就几分钟搞定，简单又营养，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
二、羊肉
推荐食谱：羊肉煲
主要食材：羊肉、姜片、米酒、姜片、葱头、花椒叶、桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒
具体做法：
1、准备两斤羊肉，清洗干净后，先冷水下锅焯水，再放入姜片和米酒去腥。
2、水烧开后，用勺子撇去浮沫，把羊肉捞出来放冷水中，然后双手来回清洗一下，之后沥干水备用。
3、锅中放油，放入姜片，葱头，花椒叶，再放入桂皮，八角，香叶，草果，干辣椒，把配料炒香出味。
4、放入羊肉鲜翻炒香，接着淋上米酒，生抽，老抽，红油，两块南乳，再放点食盐，先把羊肉翻炒入味。
5、翻炒入味之后，再倒入适量清的水，盖上锅盖，大火烧开之后转小火炖一个小时。
6、时间一到，打开盖子，先给羊肉翻炒一下，再把羊肉转入砂锅中。
7、准备出锅前，再撒上一些香菜，翻动均匀，让羊肉均匀地沾上汤汁，这样做出来的羊肉，香浓软烂，非常的诱人，喜欢的朋友，可以收藏起来试一下。
三、茴香
推荐食谱：炸茴香丸子
主要食材：茴香、白面粉、玉米面、鸡蛋、盐、十三香
具体做法：
1、首先准备一把茴香，清洗干净切碎，不用切的太碎，大约一公分左右，切好之后收起来放到一个大盆里。
2、下面开始调味，在里面加入适量的盐，十三香，搅拌一下，之后打入两颗鸡蛋，再用筷子把鸡蛋搅散。
3、再次搅匀后，加入1 : 1的白面粉和玉米面，少量多次的加，边加边搅拌，最后搅拌成有点干的面糊。
4、取一块面糊放在手心里，给它团成圆球，如果粘手的话，可以在手心放上点干面粉，全部搓成圆球后放在盘子上。
5、起锅烧油，锅中多倒点油，用筷子试一下油温，筷子周围有密集的小气泡，就表示可以将茴香丸子放下去了。
6、用筷子慢慢的推动，防止粘连在一起，用大火炸至一到两分钟，炸成金黄色，筷子不停地翻动着，使其受热均匀。
7、等炸至表面呈金黄色，就用漏勺控油捞出，外皮金黄酥脆，咸香好吃，一次性可以多做一点，放在冰箱里冷冻保存，无论是吃火锅还是炒菜，都特别的方便。
结语：俗话说得好，“春吃凉，夏吃寒，以养阳；秋吃温，冬吃热，以养阴”，所以在这里提醒中老年人，多吃这3种“热菜“，驱寒暖胃，精气神十足。
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