大家好，我是小再。今天立冬了，天气也一天比一天冷，这个时候适合喝一些汤，驱寒养胃，有句老话说得好，“冬喝汤，百病消”。
特别是对于中老年人来说，冬天隔三岔五来一碗热气腾腾的养生汤，驱寒又养生，还能增强自身免疫力，晚上睡得好，身体更健康。
一、白萝卜
推荐食谱：萝卜牛腩汤
主要食材：白萝卜、牛腩、香料
具体做法：
1、首先将洗净的牛腩改刀，然后切成小块，切好后装入碗里，接着准备一个水果萝卜，将它切成小块备用。
2、准备一些生姜，将它切成粒，随后准备一些香料，分别是沙姜，八角，桂皮，香叶。
3、锅中加入清水，姜片，葱，盐，米酒，姜，接着牛腩冷水下锅，焯去血水和腥味，然后再用热水给它冲洗干净，再把牛腩倒入锅中，将它炒干水分。
4、锅热下油，下入姜粒和香料，将它们一块炒香，接着下入牛腩翻炒片刻，将牛腩炒至油光发黄，再加入高度米酒增香去腥。
5、接着再继续将牛腩翻炒一会，加入食盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，柱侯酱给它调味，然后一次性加入足量的开水。
6、水烧开后转入砂锅，用中小火炖70分钟， 70分钟后加入水果，萝卜，然后再继续炖20分钟。
7、掀开锅盖，一股香气迎面扑来，最后撒上香葱，美味即成。牛腩软烂鲜香，萝卜也清甜入味，非常的好吃。
二、乌鸡
推荐食谱：虫草乌鸡汤
主要食材：乌鸡、虫草花、羊肚菌、、红枣、枸杞、山药、姜、盐
具体做法：
1、把半只乌鸡剁成块放入盆中，仔细把血水清洗干净，再用净化器净化12分钟，净化完后把泡沫倒掉，最后用清水再冲洗两遍，冲洗干净后捞出控水。
2、把清洗干净的鸡块放入锅中，再放入姜片，倒入料酒去腥，加入没过鸡肉的凉水，开大火煮开，跟鸡块焯水。
3、煮开后，撇去浮沫，大火再继续煮两分钟后，捞出鸡块，放入水中洗掉表面的浮沫，接着捞出控水待用。
4、接下来准备汤料，碗中放入虫草花，羊肚菌，红枣，加入适量清水洗干净，之后，把红枣去核。
5、准备一口砂锅，倒入鸡块，虫草花，羊肚菌等汤料，再放入三片姜片去腥，一次性加入足够量的清水，中途不再加水，大火煮开后，调小火慢煲一个半小时。
6、一个小时后开始准备山药，也就是淮山，多吃它，可以起到健脾养胃滋阴补肾，以及温补脾胃等作用。
7、把淮山切成滚刀块后放入碗中，把清洗干净的枸杞和淮山倒入锅中，搅匀后盖上盖子，继续再煲十分钟，时间一到，加入食盐调味，搅匀入味后就能喝了。
8、这款汤里加了虫草花和羊肚菌，他们具有特殊的香味，并且煲出来的汤色金黄，看着非常有食欲。
9、这几种食材搭配在一起，具有健脾开胃，滋阴补肾，补血养血，补中益气的功效。
三、山药
推荐食谱：山药玉米骨头汤
主要食材：排骨、山药、胡萝卜、大枣、生姜、葱
具体做法：
1、把排骨洗一下，要是时间充裕的话，可以用清水浸泡一会，把多余的血水泡出来，排骨洗干净后冷水下锅，再把生姜切成片，待会炖汤的时候用。
2、把姜片丢进锅里，再加一点葱结和料酒，大火煮开，水开后把表面的浮沫打一下，再煮上三到五分钟，把排骨煮透之后就捞出来，用热水多清洗几遍。
3、接下来就把洗干净的排骨放到砂锅里边，再把剩下的姜片也放进去，家里有大枣的可以再放几颗大枣，记得要把枣核去一下。
4、等砂锅里的水煮开后，就盖上盖子，调中小火炖一个小时，趁这个时间就来处理配菜。
5、山药去皮后洗干净，切成段，注意处理山药的时候，最好是戴上手套。
6、给胡萝卜削下皮，再把头尾去掉，切成滚刀块，然后再把玉米改一下刀，剁成小块，都切好后就先装一起备用。
6、一个小时之后，锅里的排骨也差不多炖软了，就把山药、玉米和胡萝卜倒进去，再盖上盖子炖煮十到15分钟，不能炖得太久了，不然会把山药炖软烂。
7、时间到了之后，再放一点盐和鸡精调一下味，喜欢加胡椒粉的，也可以加一点胡椒粉，最后搅拌均匀就可以出锅了。
8、我个人认为炖汤是特别简单方便的，天气冷或者不想做菜的时候就可以炖汤，这样有肉有汤又有菜，营养丰富还暖和。
结语：以上3种驱寒养胃汤，对中老年人来说，冬天隔三岔五来一碗热气腾腾的养生汤，驱寒又养生，还能增强自身免疫力，晚上睡得好，身体更健康。