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世界第六大粮食作物，却有着致命的神经毒素，150克就能致人死亡！曾经贫穷时作为国家主要粮食，如今却无人问津！这种神奇的粮食作物就是木薯，拥有可以和红薯比拟的产量，淀粉含量更是高过玉米、土豆等印象中“淀粉大户”，被称为“淀粉之王”。
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木薯原产地在南美洲的巴西等国，在19世纪初期传入中国，因为产量大、易种植，被我国广东、广西、福建的农民广为喜爱。在旧社会和建国初期，木薯粉可是“硬通货”，虽然赶不上白面，但是能吃上一顿木薯馒头，全家人同样会幸福感满满。可是如今世面上已经很难看到售卖木薯类食材，似乎随着生活质量的上升，木薯一夜间没人种、没人卖，甚至达到了没人知道的窘迫地步！其实造成这种境况的主要原因有两点，一个是产地特殊，另一个就是毒性。首先来说木薯的种植地，大部分都在东南沿海，这是因为木薯一旦遇到冷空气就会死亡，只能在两广等炎热地区种植。
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可是改革开放的前沿就在这些地区，率先觉醒的农民创业经商办厂，后来的农民给先驱们打工，一时东南沿海地区朝气蓬勃，经济发展快速，老百姓口袋里都有了钱。
同时改变的还有老百姓的饮食，大米白面管够，谁还会回头去吃木薯？于是这种曾经的救命粮备受冷落，没人吃没人种，年青一代可能都没听说过这种食物。其次是木薯的毒性，真的很吓人！老一辈吃木薯时会特别注意饭量，因为吃多了会像喝醉了一样，起因不是木薯含酒精，而是其特别的毒性！科学实验表明木薯含有大量的亚麻仁苦苷，这种物质和胃酸发生反应会形成氢氰酸，这可是神经毒素！只需要150克木薯提取物，就可以制造出让人中毒死亡的化合物！
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曾经315爆出木薯粉代替红薯粉，导致7岁男童身亡，就是这个原因！那么大家肯定会问，老祖宗食用木薯几百年年，为什么没有人中毒死亡？答案很简单，煮熟了就没事！处理木薯的毒性只需要三步：去皮、浸泡、煮熟。缺了任何一个步骤都有可能造成惨剧发生，古时不是没有木薯中毒事故，只是在人命如草芥的时代，食物中毒不会有人专门记录而已。
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中国逐渐没人买木薯，很大一部分原因就是毒性需要处理，太麻烦了。可是在遥远的非洲大陆，木薯可是地地道道的主食，不信的小伙伴可以找找非洲的纪录片，黑人手中的白色粮食就是木薯。那么木薯在中国真的绝迹了吗？当然没有！相信大多数人都喝过珍珠奶茶吧？里面的珍珠就是木薯粉制成的！说到这大家马上就回忆起Q弹和爽滑的口感，没错木薯粉的优点就在这里！
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我们常见的麻薯点心，就是木薯粉和面粉混合作为主要材料，口感松软有弹性。现在人们每天大米白面，杂粮反而成了少见的东西，适当改变口味，让身体的代谢活跃起来，还是很有帮助的，木薯就是很棒的杂粮。小伙伴们吃过木薯吗？#木薯##头条创作挑战赛##2022生机大会##我要上微头条#作者：旧时梦话 校稿：川川
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