通过舌头品尝感受到的“辣味”竟然是一种痛觉！那么止痛药对它管用吗？

通过舌头品尝感受到的“辣味”竟然是一种痛觉！那么止痛药对它管用吗？搞懂辣的产生机制才发现人体如此神奇人通过各种感觉来认知这个世界，如听觉、视觉、触觉等。不过大家有没有想过，我们在吃饭时感受到的酸甜苦辣其实也是一种感官刺激，尤其是这个辣味，大家都觉得它是由于辛辣食品刺激味蕾产生的，那么它究竟是什么感觉呢？首先，在某种意义上来说痛觉属于触觉的一种。很多人都觉的辣是一种味觉，但其实不是。最直白的解释就是，辣不仅是口腔能感受到，而且是皮肤眼睛等都能体会到辣的感觉。相反，甜味却只有口腔能感受到。那么什么是味觉呢？味觉指的是我们的味蕾受到直接化学刺激而产生的感觉。在我们的味蕾上有很多的味觉细胞，我们平时尝到的各种味道是通过气味刺激和和嗅觉合成然后传递给大脑形成的。但是，人并不是什么味道都能品尝出来，目前公认的标准就是“酸、甜、苦、咸、鲜”五种。
在几种味道中，辣味严格意义上来说其实并不是一种味觉,口腔内也没有感觉辣味的味蕾。那么辣味是如何产生的呢？辣其实是人体在口腔受到刺激后，大脑会自动将其与食品本身的味道结合，让人感受到一种快感。辣并不是一种味觉。曾经有人做过实验，如果把辣椒酱涂抹在手上或者身体其他部位，人体依然可以感受到刺痛感！而且这种刺激感不只人类能够感受到，很多哺乳类动物都能够感受到。除了辣椒，其他的作物中也含有能产生类似效果的物质，如生姜、洋葱等，人们能够感受到辣是由于食物中的辣椒素等作用于舌头痛觉纤维上的受体而产生的，这些元素实际上刺激的是舌头的痛觉细胞而不是味觉细胞，所以，辣在神经学科上的定义其实是一种痛觉。按照常理来说，痛觉虽然是一种人体保护体制，但它让人感到难受，所以人们是很不喜欢痛觉的。不过对于辣，却有很多人情有独钟，在日常饮食中可谓“无辣不欢”，这是由于辣会刺激性神经，令人激动，也会越来越高兴。
人的大脑中有很多地区，认知痛和轻轻松松激动的神经细胞是重合的。当大家吃辣时，辣味刺激性嘴巴及口腔的末梢神经，人的大脑都是认为有痛楚扑面而来，因而刺激多巴胺神经细胞，另外释放出来本身止疼物质-内啡肤，进而让人造成爽快，愉快的感觉。我们在影视作品中看到一些经受过重大创伤或者心理变态的角色，他们对于痛觉的忍受能力远远超过常人，甚至十分享受这种痛感，这就是内啡肽大量分泌的结果。同理，我们在食材中添加辣，也能够让人在吃饱的同时获得大量的成就感，或许人们常说的“痛并快乐着”就是这种感觉吧。既然是一种痛觉，那如果我们服用止痛药是不是可以压制辣呢？临床上使用的止痛药分为两种，即中枢性的止痛药和外周性的止痛药。中枢性的止痛药主要指受体拮抗剂，它的作用机制是通过抑制中枢的阿片受体来发挥止痛作用。而外周性的止痛药也叫非甾体类抗炎药或解热镇痛抗炎药，它的作用机制主要是抑制前列腺素的合成。中枢性止痛药有吗啡、哌替啶、芬太尼等，常用的外周性的镇痛药有布洛芬、对乙酰氨基酚、双氯芬酸钠、塞来昔布、炎痛喜康等。而痛觉是一种神经性痛觉，所以如果我们服用外周性止痛药那基本上是不会起作用的，至于中枢性止痛药，其中一些产品多多少少带有麻痹神经的效果，所以它有可能在一定程度上缓解“辣”的感觉。目前由于并没有足够的临床实验数据支持，止痛药对于“辣”的缓解效果基本上都还有待验证，朋友们也千万不要以身犯险去做尝试哦。吃辣时我们可以通过喝牛奶、果汁、蜂蜜水等饮品来缓解辣的感觉。虽然有时候辣到一定程度让人觉得很爽，但是过多食用辛辣食品会刺激肠胃伤害身体。朋友们，你们平时吃辣吗？#辣是一种痛觉还是味觉?##头条创作挑战赛##我要上微头条#作者：无意识碎片 校稿：川川