5万年前的冻肉还能吃吗？北美发现了一具5万年前野牛尸体

5万年前的冻肉还能吃吗？19世纪末北美发现了一具野牛尸体，经检测，这头牛来自5万年前。出于好奇，8位科学家每人都亲自吃了一口，真的不会出问题吗？并且，带头的生物学家格思里还表示：“肉质虽然很硬，有点难以咀嚼，但很好吃，就像普通牛肉一样。”难以置信，冻了那么久的肉还真的能吃，可一直以来，我们接触到的信息不都是，冻了很久的肉会致癌，威胁人类健康吗？难道这些都是假的？久冻的肉到底能不能吃？想要了解真相，就得先来了解一下这个故事的经过。发现这头野牛的时间，是在1976年，那时北美正处于淘金热，无数矿工涌向人迹罕至的地方，开始大肆挖掘。这头牛就是一位矿工在阿拉斯加费尔班克斯市的冰层里发现的，那里气温常年在零摄氏度以下，以至于牛尸体一直嵌在冰层里，没有出现腐烂的迹象。
很快格思里就闻讯赶来，将牛带回实验室研究，让他惊喜的是，这头野牛是早已灭绝的西伯利亚牛，又名草原野牛，是美洲豹杀死的。当时寒冷的温度迅速将野牛冻入冰层，多年来一直没有融化过，导致看到还栩栩如生。格思里好奇5万年前的肉是什么味？于是便邀请几位同事来到家里品尝，谁知还没开始，冻肉与沸水刚接触，就散发出强烈的牛肉香气。几人欣喜若狂，煮熟后立即大朵快颐，之后还观察了一段时间，身体的各方面都没有出现异常。由此可见，冻肉只要储存方式正确，哪怕冰冻万年，只要没有细菌，依旧能够食用。但问题是，你家里的冰箱，能够达到冰层这样的效果吗？正常情况下，冰箱分为冷藏和冷冻两个部分，我们买来的肉，一般都是放在冷冻层，而冷冻层的温度都固定在-18度，能够很够很好的保存肉类。可存放期间，难免会出现断电，冰箱里肉类化冻，之后又复冻的情况，这个过程中，肉会变质，滋生大量的细菌，食用后对身体产生影响。所以，一般来说，冰冻很久的肉我们是不建议食用，因为哪怕没有断电，将肉拿出来又冻上，反反复复，最终肉质依旧会出现问题。而我们也不禁质疑，是不是只要不拿出来，将肉好好的存放在冰箱，就能杜绝这种情况，降低细菌滋生的风险呢？答案是不一定，首先山东电视台曾对冻肉做过一项检测，发现冻了一年的肉里挥发性盐基酸，比正常肉类高出一半。而挥发性盐基酸是食物腐败才会产生的有害物质，大量食用，有可能导致中毒。其次，我们每天都会打开冰箱门取食材，这个时候细菌就会趁虚而入，粘附在肉类上，尤其是那种没有分类存储，随意堆放在一起的，更容易中招。虽然冰箱的确可以持续保持低温，一定程度上抑制细菌的滋生，但抵不过长年累月的积累。肉类冻上几年，必定会出现问题，甚至有时还会产生致癌物质，所以建议还是少食用为好。特别是肉已经出现变质的情况下，执意食用会引发一些不良反应，轻者腹泻、腹痛、胃痛等，重者还会中毒，威胁到生命安全。最后就是肉类长期放在冰箱，营养结构会被破坏，除了滋生细菌，肉里的蛋白质、维生素B等营养物质，都会慢慢流失，这样的肉肯定是无法满足营养摄入的。而每年都会有一大批急性肠胃炎的患者到医院看诊，医生了解后，才知道大部分人都是吃了保存很久的冻肉，因此，冻肉还是不要进行长期储存。 如今市面上新鲜的肉类也很多，吃多少买多少，我们也没必要大量储存。#头条创作挑战赛##在头条看见彼此##冻肉##冰箱##我要上 头条#