平时我们经常能听到一些对健身肌肉男的评论，比如练那么大是喝蛋白粉喝出来的，都是死肌肉没用等等，对此我等健身者也只能呵呵了。
其实蛋白粉是对平时饮食蛋白质摄入不足的一种补充，由其是健身的人，运动后身体和肌肉会非常需要蛋白质，这时来一勺蛋白粉补充，会有助于肌肉生长不流失。
那么不健身的人平时饮食不变，吃蛋白粉摄入额外蛋白质会怎样呢？是从身体排出去，或者增加肌肉，还是储存为脂肪呢？如果从微观上去探究氨基酸、乙酰辅酶和三羧酸循环，那真的是太复杂了。
这里有一篇文献，可以解答所有的疑惑，文献实验对象是28名普通人。他们平时的饮食方式不变，然后在实验室内在工作人员的监督下，额外吃一些食物。这些额外的食物分成三组，分别为低蛋白组、中等蛋白组、高蛋白组，额外食物热量大约为900卡左右。
中等蛋白组每个人一天额外吃47克蛋白质，高蛋白组每个人一天额外吃135克蛋白质。加上平时吃的食物，中等蛋白组每个人一天吃的蛋白质达到140克，高蛋白组每个人一天吃的蛋白质达到228克，高蛋白组每个人几乎吃下了平时双倍的蛋白质。
两个月左右后，他们的脂肪增加类似，差不多都是3公斤，但中等蛋白组和高蛋白组体重却增加了6公斤左右，而低蛋白组体重只增加为3公斤。原因是中等蛋白组和高蛋白组的瘦体重分别增加了2.87和3.18公斤，所有数据皆是由体脂黄金测试标准DEXA测得。
这是一个令人感到惊讶的数字，因为这还是在没有健身举铁，只有饮食干预的情况下完成的，除此之外中等蛋白组和高蛋白组还有160和230大卡的基础代谢提升，而低蛋白组几乎没有变化，这说明更高的蛋白质摄入的确会增加一些肌肉，哪怕没有健身训练。
综合以上我们发现：
1、无论吃什么，脂肪囤积主要是看卡路里盈余情况，吃的蛋白质过多，倘若盈余了热量，一样会形成脂肪堆积。
2、额外吃下的蛋白质，对于很多不健身的人来说，的确可能会在初期增加一些肌肉的合成，瘦体重上涨，体重会增加很多。
3、蛋白质摄入并不是越多越好，除了增加肾脏负担，促进肌肉合成并不是呈线性的提升。
所以不健身的人摄入额外蛋白质，或者喝蛋白粉，可能会在初期增加些肌肉（只局限于初期，后面还是需要健身举铁），但脂肪含量增加具体要看热量盈余情况而定。
参考文献：Effect of Dietary Protein Content on Weight Gain, Energy Expenditure, and Body Composition During Overeating