![]()
臭名昭著的清道夫，野蛮生长的福寿螺，我们对入侵物种深恶痛绝，洋姜却是个例外，让大量农户引进种植，它究竟有何魔力？放眼全球，中国是遭受入侵物种危害最严重的国家之一。我国每年因为入侵物种造成环境以及经济损失超过2000亿元！2019年统计，我国发现的入侵物种达到660种，其中植物370种，动物220种，还有一部分菌类、原生生物等。福寿螺原产自南美，最先由我国台湾作为食物引进。
![]()
没想到，福寿螺引进之后繁殖能力尤其强大，迅速在我国广东、广西、云南、福建、浙江等地蔓延开来。福寿螺能够吃各种粗糙的食物，适应能力强，不仅吃藻类食物，破坏本地植物，排泄物还会污染水质。除此之外，福寿螺体内还含有大量寄生虫，管圆线虫、卷棘口吸虫都有可能寄居其体内。它们造成的环境污染以及经济损失远超其食用价值。水葫芦更不必多说，相信很多长江、黄流流域的人们都见过。水葫芦这种植物营养价值低，繁殖快。经常大量繁殖导致水道堵塞，大量蔓延后导致水下的植物、生物缺氧死亡。水葫芦死亡后，在水面腐烂还会对水质造成污染。
![]()
目前，我们还没有找到根治水葫芦的办法，每年因此造成的损失高达上亿元。并非所有的入侵物种都面目可憎，洋姜便是其中之一。洋姜这名字一听，就知道不是我国本地品种。17世纪，欧洲从北美洲引进洋姜，后传入我国。洋姜开花时是黄色的小花朵，长得极其像菊花，它的茎块部分富含淀粉，块状物像是芋头，所以又被称之为菊芋。洋姜体内富含钾、磷、镁、钙等多种矿物质以及维生素，营养价值较高。虽然洋姜长得有点像姜，味道跟姜可八竿子打不着。洋姜吃起来的口感是脆的，且带着甜味。早些年间，北方一到冬天能吃的蔬菜较少，洋姜作为一种耐寒耐旱的植物，在我国北方尤其受欢迎。物资匮乏的年代，家家户户每年入冬前都会屯上很多萝卜、白菜，自从有了洋姜之后，也成为了冬天必不可少的囤货物资之一。
![]()
洋姜可以作为调味品，它具备除腥、除膻的作用，除此之外还能够腌制、做成酱料、制成果脯。寒冷的冬季，洋姜放1-2个月都不会坏。还能做成咸菜，配大饼、馒头简直绝配。洋姜作为入侵物种不仅没有被嫌弃，还不够吃。渐渐地，有农户开始种植洋姜，为市场提供需求。洋姜适应能力强，且产量高。若是管理得好，亩产一万斤不是问题。随着生活水平的提高，现在吃洋姜的人越来越少了。而洋姜能亩产万斤，产值高价格低，一旦种植，会快速蔓延难以清除干净，导致种植洋姜这种作物的人越来越少。由于洋姜生命力顽强能够在沙土种植成活，现如今已经成为防沙固土的植物之一。只要在沙漠地带种上洋姜，只需要几天时间，它们强大的根茎系统便会在地表形成一张防护网，牢牢锁住地面表层，用来固土保湿，最好不过。大家有吃过洋姜吗？欢迎分享洋姜的不同吃法！作者：怡君 校稿：川川
![]()
![]()