同样都是面包夹肉，为什么家长极力反对孩子吃汉堡，却对肉夹馍没什么负面评价?

点击下方👇“Hi科普”关注公众号
获取更多百科趣闻
同样都是面包夹肉，为什么家长极力反对孩子吃汉堡，却对肉夹馍没什么负面评价?肉夹馍难道比汉堡更加健康吗？你别说，肉夹馍还真的就比汉堡要健康。汉堡起源于德国，那时的汉堡仅由煎制的碎牛肉饼和面饼组成。1850年，德国移民前往美国居住，便将汉堡这一传统小吃也带入了美国境内。在随后的时光里，美式汉堡历经数次改变。有的地区会将蔬菜加入组合当中，有些地区会将牛肉饼佐以黑胡椒、洋葱碎进行调味。由于汉堡的制作方式简单快捷，很快，汉堡就成为了美式快餐的代表，在芝麻面包、牛肉饼、蔬菜的组合中，加入芝士片组成的芝士汉堡最受欢迎。1980年，由于快餐巨头麦当劳进军亚洲，汉堡这一西式美食也在亚洲美食圈流行了起来。虽然汉堡已经是我们日常生活中随处可见的美食，但依旧不妨碍家长们对其冠上不健康的标签。汉堡有肉、有主食、有蔬菜，在组合上，看似是健康食品，但实则不然。汉堡里的肉大多为油炸而成，就算是烤制肉做成的汉堡，肉饼中的油脂含量依旧占比不小。
而汉堡中夹杂的一两片生菜叶，顶多只能算是个心理安慰，要想靠汉堡里的生菜叶补充日常所需的维生素，那得吃一箩筐的汉堡才行。还有汉堡中的主食面包，相比蒸出来的大米饭，面包的烤制过程也会增加热量，而且面包用的是精面，精面增加血糖血脂可是一把好手。所以，别看汉堡要啥有啥，它就是实打实的垃圾食品。不过，肉夹馍爱好者也不要在健康这方面高唱胜利之歌，肉夹馍更加健康，仅仅只是相对于汉堡而言。肉夹馍的起源可以追溯到战国时期，我们常常调侃的明明是馍夹肉偏要叫肉夹馍也是有原因的。在以往，做肉夹馍生意的老板确实是喊得馍夹肉，但那时没有普通话一说，各地的口音也不一样，做生意时吆喝馍夹肉听起来像是“没夹肉”。买肉饼的劳力要是听岔了，压根就不不会来光顾生意，所以改叫肉夹馍。组成肉夹馍的食材与汉堡差不多，都是面饼、肉饼和青菜，那为什么说肉夹馍比汉堡更健康呢？
这主要是因为，肉夹馍在食材的处理上，比汉堡更加健康。肉夹馍的面饼有的地方是蒸制出来的白吉馍，白吉馍和汉堡面包都能为食客提供日常所需的能量，但白吉馍的热量却比汉堡面包低不少。肉夹馍的肉，也比汉堡更为健康。汉堡肉多为碎肉，这些肉大多是屠宰场的边角料，肉卖相不好新鲜度不够，整卖卖不出去才会打碎做成碎肉饼对外出售。但肉夹馍的肉不说是上好的五花，但整一块的肉是能保证的。肉夹馍的老板都是在食客面前从卤汁中捞出肥瘦相间的肉现场剁碎再加调料。而且，卤煮的肉也比烤制或油炸的肉更加低脂低热量。这就是为什么家长更情愿孩子吃肉夹馍，也不愿意小朋友吃汉堡包了。不过，无论是肉夹馍还是汉堡包，都不能一天三顿当正餐吃，二者的营养都不全面，当当零嘴可以，但切记不可过量哦。#人人能科普，处处有新知##我在头条科普##头条创作挑战赛##所见所得，都很科学##我要上微头条#作者：猪猪 校稿：川川



点击下方👇“Hi科普”关注公众号
获取更多百科趣闻