榴莲又臭又难打开，为啥还会有人爱吃？

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榴莲又臭又难打开，为啥还会有人爱吃？2021年我国进口就花费了280亿，卖出天价还供不应求，这么贵为何不自己种植？榴莲变平民水果有多难？ 相信很多人第一次吃榴莲的感受，都是初尝第一口，难以言喻，吃第二口，感觉还不错，第三口就彻底沦陷，从此成为榴莲的忠实粉丝，让人“流连”忘返。 这也是榴莲名字的由来，但其中不乏有人认为，榴莲臭到极致，担不起“水果之王”的称号，不明白为何有人喜欢。 其实，榴莲的臭味主要来源于果肉里含有的挥发性含硫化物质，这种物质也存在于洋葱、大蒜和韭菜中，是一种类似于臭鸡蛋的味道。 而之所以有人认为，它吃起来香臭香臭的，则是因为它还含有丁酸乙酯和丙酸乙酯，这是两种带有香味的脂类化合物。 三者合一，榴莲便形成了独特的味道，只是让人疑惑的是，都是同一种味道，为何有人觉得美味至极，有人却难以下咽呢？ 
原来，人的嗅觉感受器是不一样的，对气味的接受能力也不同，才导致大家对榴莲的感受，出现了两极分化。 不过，这并不影响榴莲在中国的火爆程度，根据联合国的数据显示，2009年~2018年期间，中国进口的新鲜榴莲，贸易额平均每年增长了26%。 这还不是最吓人的，2021年，中国进口80多万吨，花费280亿人民币，占到了同年全球榴莲消费总量的五分之一。 并且，榴莲价格还不低，它根本没有尝鲜价，上来就是两百多元一个，再去除果肉和果核，能吃的部位只占果子一半，还是引发了疯抢。 由此，一条榴莲创造的料理线，也应运而生，例如榴莲制成的榴莲饼、榴莲披萨、榴莲糖、榴莲鸡煲等，无时无刻不伸向狂热粉丝的钱包。 而民间还有个说法，一只榴莲三只鸡，形容的就是榴莲的营养比鸡高，虽然有夸张的成分在里面，但不可否认，榴莲的确具有很高的营养价值。 它的果肉里含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，同时还有谷氨酸和天冬氨酸，能够补充营养，缓解饥饿，增强体质，让人食欲大开。 
不过，让人意外的是，榴莲并不是近两年才有的水果，早在郑和的副手马欢的航海日记《瀛涯胜览》就有记载：若臭牛肉之臭，内有粟子大酥白肉十四五块，甚甜美好吃。 这说明，榴莲在很早以前，就踏入了中国市场，既然如此，榴莲这么贵，为何没人大面积种植，把价格打下来呢？ 话虽如此，但榴莲的价格，真不是那么容易撼动的。首先，榴莲对生长环境的要求就极其严苛。 它是一种热带水果，比较适合在热带地区种植，并且，生长温度要达到10℃~46℃左右，年降雨量还不得少于2000mm。 空气湿度也要达到75%~85%，土壤pH值还要在5.5~6.5之间，一旦不符合条件，就会停止生长，亦或是被冻死，属于一种十分娇贵的水果。 而我国大部分地区处于温带和亚热带之间，虽然也有热带，但因为其他条件限制，种植出来的榴莲，口感很难符合大众要求。 并且，结果率也不高，在泰国，一棵榴莲树每年可结果300个，在中国可能只有二三十个，种植效果并不理想。 还要耗费大量的人工成本，因为榴莲从种植到成熟，大概要八年的时间，维护时间长，付出与收入不成正比，不如进口划算。 除此之外，运输也是个大问题，温控和时间都有可能影响榴莲口感，人工采摘技术也不如泰国和马来西亚，需要学习的地方还有很多。 但不过，中国人是有种植天赋的，假以时日，我们一定能将榴莲变成人人都吃得起的平民水果。#榴莲##头条创作挑战赛##我要上微头条##榴莲为什么那么多人喜欢吃##怪不得榴莲这么贵#



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