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中国人对带鱼的热爱到底有多深？为啥四大海鲜只有带鱼最常见？不过我们快要吃不起带鱼了，原因让人心酸！
中年人相信都会有一个独特的记忆，小时候过年前几天，家中总是飘荡着各种食物的香气，其中最让人精神一震的就是鲜香的带鱼味儿。
中国人为啥对带鱼“情有独钟”？
说起这个问题，咱们要追溯到1000多年前的宋朝，那时沿海居民就以捕捉带鱼为荣，能吃上一顿更是莫大的享受！
原因很简单，带鱼的生活环境在水下30-30米，是不折不扣的深水鱼类。那个时代捕鱼技术落后，想要捕捞带鱼不但要靠技术，还要看运气。
到了近代，带鱼捕捉不再是难题，它也和大黄鱼、小黄鱼还有乌贼并称“四大近海鱼”，是无数百姓追求的鲜美食材。
不过在渔船的速冻技术没有成型前，老百姓常吃的带鱼都是用盐腌制的，因为这些家伙常年生活在深水区，到了水面很快就会内脏惨烈而亡！
新中国成立后，捕捞、储存技术都已过关，这才有大量的冷冻带鱼流入内地，成了普通人也能吃到的海鲜。
当时全国人民都在吃，为啥带鱼没被吃成保护动物呢？那是因为带鱼太能生了！
一只成年雌性带鱼可以每次产卵2.5-3.5万颗，如果都能顺利成熟，可以轻松的布满一片海域！
带鱼的成熟速度也极快，小家伙从受精卵到成年只需要10个月，成年后就可以立即加入生产大军！
中国的舟山渔场就有著名的带鱼“大军”，每年捕鱼季来临，水下密密麻麻的全是带鱼，厚度可达10米以上！
不相信？舟山渔场过去每年捕捞带鱼一百万吨以上，占世界总产量的4/5，就问你惊不惊人？
不过最近几年舟山渔场的带鱼产量已经开始下滑，带鱼爱好者也一定发现，市面上个头大、肉质好的带鱼越来越少，这都说明一个问题：带鱼快要离我们而去了。
原因很简单，捕捞的力度已经超过了带鱼的繁殖速度，带鱼似乎还没恢复元气就被抓上了餐桌。
可能有人会问，人工养殖的带鱼呢？总不会我们连这种带鱼都吃不上了吧？
记得刚才说的带鱼生活环境吗？深水鱼类养殖需要大量成本，并且适合养殖的只是带鱼大家族中的一个小分支，恰好这种待遇味道不好。
这就造成了尴尬的现状，养殖的带鱼价格又贵，味道又差，野生带鱼越抓越少，留给我们的似乎只有等待，等待带鱼变成我们吃不起的样子。
小伙伴们喜欢吃带鱼吗？还记得小时候吃的带鱼有多好吃吗？
作者：旧时梦话 校稿：川川
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