不粘锅是“害人锅”，不仅有毒还致癌？央视一个实验告诉你答案首先，研究人员从不粘锅内部刮下部分涂层，放在特质的容器内加热。随着加热温度升高到300℃时，人们发现容器内的物质开始分解。这正明确了国家制定标准的规范性。为了进一步帮助大家区分温度的变化，研究人员又做了一个实验：将食用油倒在含有特氟龙涂层的不粘锅内，然后进行加热，同时还要检测锅中的温度以及达到不同的温度时，锅中会发生怎样的变化。
实验结果表明：当油温达到适合烹饪的状态时，锅内温度仅有130℃；当锅内温度达到200℃时，锅中的油已经冒出了大量的白烟；当锅内温度高达300℃时，油烟已经弥漫了整个实验场地，变得非常呛鼻。也就是说，即使有人喜欢把油烧到非常熟的地步，温度也才达到200℃，所以不用担心在炒菜时会分解出有害物质，进而损伤人们的身体健康。既然在正常的使用中，不粘锅并不会对人体造成损害，掉落的涂层也是无毒无害的。那么，涂层掉落的不粘锅是否还能继续使用呢？