要说起我最喜爱的食物，蒜苗一定名列前茅。
并且我喜欢的蒜苗可不是回锅肉里的配菜的状态，虽然也很好吃，但缺少了灵魂，我喜欢的是生蒜苗，不炒、不煮、不凉拌、不放汤里的纯纯的生蒜苗。
我最喜欢的吃蒜苗的场景，是冬天在一家村口的小面馆里，穿着厚厚的大衣，看着旁边的庄稼地里的小麦上白茫茫的一片霜，天是阴沉的，小面馆门口有一片小菜地，整齐地种着一排排蒜苗，蒜苗长得十分粗壮，虽然很冷，但一个个都笔直地挺立在地里。
用不太熟练的陕西话向老板点了一碗面，肚子早已饿得发扁，等待下面的过程，一会儿玩玩手机，一会儿进到后厨问问还有多久，又过了一会儿，突然想起来，可以挖根蒜苗吃。
于是又回到后厨，向老板借个挖地的铲子，老板扭扭捏捏不想给，说大家都挖了他做饭就不够了，我向老板保证就挖两根，其他人不挖，就我吃，老板强而后可。
我拿着小铲子，小心翼翼地在距离蒜苗根部几厘米之外垂直铲下去，生怕因为动作太快把蒜苗的根部铲断，让原本就不多的蒜苗丢失了一部分，造成无谓的浪费。
终于挖出了两根完整的、带根的、根上还带土的蒜苗，特意选了两根比较粗的。用力在地上甩一甩，把土去掉，然后剥掉最外面一层皮，剩下的是白嫩的、毫无污染的蒜苗，用手掐去枯黄的叶子尖，再去水龙头下冲洗一下，两根完美的、新鲜的、可口的、可爱的蒜苗出现了。
不久之后，热气腾腾的臊子面好了。我们喜欢吃的不是岐山臊子面，而是臊子干拌面，扯面下锅煮熟，捞到放了盐和醋的碗里，再加上一勺提前煮好的肉臊子，再根据口味加上油泼辣子，也可以加上西红柿炒鸡蛋，加上辣椒面，再浇上油，这叫三合一。种类非常多，但都少不了肉臊子。一起去四个人，可能四个人点的面各不一样。
然后端上刚刚出锅热气腾腾的面，拌匀之后夹上一大口，这就准备开吃了。
面和蒜苗的第一口都特别好吃，就和喝可乐的第一口一样，不，比可乐的第一口还要爽。
没有什么能够阻挡第一口面的诱惑，所以立刻吃下第一口面，还没嚼完，就迫不及待地吞咽下肚，然后就上一大口蒜苗，紧接着再吃一口面。
一个熟练的吃面者一定会合理分配吃面和吃蒜苗的速度比，尽量控制在面刚好吃完时，吃完所有蒜苗。但更多的时候，吃到最后，蒜苗的辣味会越来越重，舌头难以快速缓解掉辣味，蒜苗越吃越慢，也有可能是吃到最后的叶子部分比蒜苗白更辣一些。最后十分遗憾地剩下了一些叶子。
这就是我最喜欢的吃蒜苗的场景。
吃面就蒜苗其实和就蒜味道很像，但蒜苗辣味小一些，一口可以吃下更多，带来的满足感也就更大。并且因为蒜苗是绿色的，能带给人补充了额外的营养物质的错觉，算是给以碳水为主的面食增加了一些心理上的安慰。
啊蒜苗！吃掉了你就不能结出蒜苔和新蒜，但你真的很好吃。感谢你的付出，带来了美味。