民风淳朴的鄠邑区，过去这里叫户县，再早一些这里还叫鄠邑。在这里，有一家特别特别的肉夹馍店。
在西安市境内，一说起肉夹馍，就只有两种，一种是用白吉饼，也叫坨坨馍，来包裹腊汁肉，还有一种是以老潼关肉夹馍为代表的，用千层饼来夹肉。
我更喜欢白吉饼，因为千层饼有点太干，并且掉渣渣，白吉饼不但外干内软，并且可以吸收腊汁肉的汤汁，由里到外把饼泡软，吃得慢一点就是吃半个正常肉夹馍，再吃半个汤泡肉夹馍，十分入味。当然这个吃法也不是人人都吃过，因为大部分白吉饼的肉夹馍都只夹肉，不灌汤。
刚才说的是按饼的不同来区分的，还有一类特殊的，叫臊子肉夹馍，众所周知，西安的臊子面非常好吃，这里的臊子，是特指拌面用的肉，这种肉的做法和肉夹馍的肉类似，但是醋加得更多，味道也有很大不同，用做面的臊子夹到饼里，也是一种很棒的吃法，不失为一种创意。
不过大家还是更偏爱正常的肉夹馍。
这里有个非常普遍的误解，很多人一听腊汁肉夹馍，会误以为是腊肉，用腊肉夹到饼里，那能好吃吗？
还有一种更常见的，以为是“辣汁”肉夹馍，觉得一定特别辣，吃不惯辣的人一定会拒绝尝试。其实一点也不辣，您说说这事。
话题岔得有点远，我故意的。
说到这个“辣汁”啊，还真有一种特别辣的肉夹馍，就是我开头提到的鄠邑的这家，我从来没有吃过另一家这种口味的。
不卖关子了，这就是我心中的第二好吃的肉夹馍：满意肉夹馍。
上图，是过年期间拍摄的，这样的排队量是这家店的常态。
有喜欢问问题的人可能会不自觉地把手举起来问了：这排队的人也不多啊。嗯，这个问题问的好。
这家店的好吃之处，除了现场手工制作的最标准、也最香白吉饼外，还有最正宗的腊汁肉，这两点其实是任何一家肉夹馍店都应该达到的标准，但现在的连锁店已经没有一家能做出来了。
如果说上面两点是最低标准，那还有一个特色，就是这家店能一举排到我心目中第二的创举了。
秘密就在下面这张图里。
刚才举过手的那个人，请把你的手放下，你说的不对。
这个创举就在图左侧的那个大碗里，辣椒，这家店会在熬制腊汁肉时，专门熬制一大锅辣椒，在夹馍炖肉时，和肉在一起剁碎，就是上图中案板上的那些肉的状态，然后夹到刚烤好的白吉饼中，肉味非常醇正，辣椒非常香，绝配！
有多好吃呢，我本来想买一个，看到前面排队的人点的都是6个、10个，我就没忍住点了3个，终于轮到我的了，看着老板在那给我夹馍，我就不争气地开始咽口水，我很为自己幼稚的条件反射而羞愧，也为巴普洛夫喝彩，同时又感到更羞愧。
然后在接过我的三个馍以后，我又不争气地咽了咽口水，然后拎着馍朝车的方向走。
结果，还没走到车跟前，我就没忍住，已经吃下去了第一口，不一会儿，就吃完了。
还有更过分的！我竟然又没忍住，吃了第二个！
果然不应该买三个。
肉夹馍可真好吃。
根本忍不住。
以上。