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“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。这里的医生，肯定是中医吧。我不是中医粉，对这种俗话半信半疑。
小时候，冬天的蔬菜品类少之又少，只老三样：萝卜，白菜，土豆。以前写过，饭桌上偶尔有个炒鸡蛋或炸花生米，便以为家里来客人了。招待客人，总要拿出点稀罕菜，萝卜白菜是上不了台面的。至于肉，过年过节也不见得能大口吃到。
有这种的饮食记忆，以为再也不会喜欢萝卜白菜。
许是年龄所致，如今，冬日厨房里，最常备的，依然是白菜萝卜。
特别是萝卜，简直是冬天的尤物啊。
2
很多时候，是把萝卜当水果吃的。与烟台苹果莱阳梨，摆在同一个果盘里。
小时候，部队家属院里有南方人也有北方人。南方人对北方人吃“生葱生蒜生韭菜”颇为惊讶。我还记得有个叔叔曾对这种饮食习惯表现出来的那种神情，不是嘲笑，不是优越感，是“你们小孩子居然也这样吃”的好奇心。
我还是个小孩子，很容易自惭形秽。以为吃“生葱生蒜生韭菜”，不是什么雅事。大嚼生萝卜，也很有点吃草动物的样子。关键还有气味。大家一起吃生萝卜，会有一种萝卜气。
而“不吃葱蒜等有气味的食物”，是写进很多商业企业《员工手册》里的管理规定。
前两天，我在小区门口买了个重达三斤的红萝卜。那红萝卜个头太大，红得难得又可爱，自以为比较稀罕，就拍照发了条朋友圈。一个东北的朋友说她喜欢山东萝卜。
据卖萝卜的人说，红萝卜是东北品种。他那一堆萝卜，最重的一个五斤多。被一个快递小哥买去了。
那个红萝卜，我切成两半，削了皮做了一份“凉拌萝卜皮”，蒸了一次萝卜丝豆腐卷，又做一次萝卜丝煲仔饭，还剩下四分之一个，准备用来煮萝卜丝汤。
六块钱的萝卜，吃了好几天。生活成本真的可以很低。
3
至于萝卜，应该也是价格最便宜的蔬菜了吧？
昨天赶集，买了四个青萝卜，一块钱一斤，觉得太便宜了。在集市转了一圈，发现还有更便宜的，一块钱两斤。
那种个头比较小的绿萝卜，用来腌萝卜干最好不过了。前段时间我买了五斤，做了点萝卜干，晒完，装了不足一瓶。
一方水土养一方萝卜。潍坊的萝卜自不必说。青岛的菜市场，有一种“绿到头”的通体皆绿的萝卜，美其名曰“水果萝卜”，那萝卜皮没有辛辣味，真的可以当水果吃。
我妈年轻时很喜欢吃生萝卜，现在年纪大了，吃不动了。是为遗憾。
生萝卜生花生米，同嚼，绝配。
4
花生也是山东特产。老舍应该很喜欢吃花生，有篇写花生的文章，不知是不是他在齐鲁大学任教时所写——
口袋里装上四个铜板的落花生，一边走一边吃，我开始觉得比秦始皇还骄傲。假若有人问我：“你要是作了皇上，你怎么享受呢？”简直的不必思索，我就答得出：“派四个大臣拿着两块钱的铜子，爱买多少花生吃就买多少！”
老舍先生喜食花生，也喜欢吃萝卜。“把萝卜放在清水里浸泡一夜，第二天早上用小刀削成一片一片，放在书桌上。写一段文字，就吃上一片萝卜，边吃边写，常常文思泉涌，下笔千言。”
还曾读过一则轶事：抗战时，老舍曾客居重庆。生活很艰苦，抽的香烟由大前门降为大刀牌，最后抽土产卷烟。朋友的女儿结婚，老舍拿不出像样的礼物前去祝贺。看见有人送了一箱蜜橘，他便提了一筐大萝卜到了婚礼现场。
在潍坊，萝卜也多在水果店里售卖，店家有礼品包装盒，若是送人，也是拿得出手的。
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小时候不喜欢吃萝卜，是烹饪方法过于单调。
如今冬吃萝卜，不管是青萝卜白萝卜还是红心花心萝卜，都可以变换着花样来做。
我一时想到的：凉拌萝卜丝，凉拌萝卜皮，萝卜干咸菜，萝卜丝炒虾皮，萝卜丝炖大虾，萝卜鸡蛋汤，萝卜滚蛋，炸萝卜丸子，萝卜素萝卜肉水饺，萝卜包子，豆腐卷，萝卜丝饼……
说到萝卜丝饼，在乌镇木心故居旁边，买过萝卜丝饼。据店家讲，木心吃过他家的萝卜丝饼，不知是不是先生童年的味道。
夏天时去了趟常州，没去常州之前，我对常州仅有的印象就跟萝卜干有关。我妈退休前在一家卖厨具的商场工作，当年跟常州某企业有业务联系，负责山东的业务员曾带过常州的土特产，就是萝卜干。
住在常州的酒店，早餐小菜总有一份萝卜干。不同于北方的青萝卜干，常州萝卜干是白萝卜腌制的，显然加了糖，更符合南方人的口味。后来我在青果巷周有光旧居旁边的一家小店买过两盒，带回青岛，现在还没吃完。
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以前比较少吃白萝卜，自去过潮汕，白萝卜便经常出现在我家餐桌上了。
若是在家煮火锅，汤锅里必然会切几片白萝卜打底，以示清淡。在潮州汕头吃的火锅，汤锅端上来，一定是有白萝卜和水果玉米的。我会照葫芦画瓢。
萝卜丝煲仔饭是跟一个南宁的博主学的。因食材易得，做法简单，偶尔也会做一次。现在很少做白米饭，基本是菜饭一体。
食材：大米，白萝卜，海米（南宁叫虾干）
调料：料酒或米酒，姜丝，盐，糖2克，蚝油，清水
做法：
a，将海米洗净，用料酒或米酒浸泡一二十分钟，萝卜切丝或擦丝。
b，炒锅烧热倒油，下姜丝干煸一下，立刻将海米连同料酒一起倒入，瀑香。
c，加入萝卜丝，加适量盐，炒软即可。
d，调一个料汁：糖盐用开水化开，加蚝油搅拌均匀。
e，砂锅刷一层油，加入大米，加水，水高出大米一指即可。饭煲至水干时，加炒好的萝卜丝铺在米饭上（不要翻拌），均匀地浇上料汁（也不要翻拌），调最小火，加盖焖煮五分钟。
期间可转动锅子，不要只烧中间，以免糊锅。关火后不要立即开盖子，至少焖五分钟以上。
出锅时可撒上点葱花。
【萝卜丝煲仔饭】
右一那个红萝卜，三斤重。用来做了豆腐卷，萝卜皮凉拌，做了一次萝卜丝煲仔饭，还剩四分之一多。
萝卜，真是尤物啊。
大自然的馈赠。感谢萝卜。
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