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丧葬祭祀用茶
以茶为祭
中国用茶为供品的祭祀历史悠久，祭祀活动包括祭祖、祭神、祭仙、祭佛等。两晋南北朝时已有文字记载，梁朝萧子显《南齐书》中齐武帝遗诏有“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已”之语。以茶为祭，比“以茶为礼”更虔诚和讲究。
王室祭典，均为贡茶；寺庙祭佛，也用好茶。祭品用茶形式有三：在茶碗、茶盏中注上茶水；不煮泡只放干茶；只置茶壶、茶盘作象征。用茶祭祀，流传久远，日本、朝鲜和东南亚各国均有类似做法。
建房茶
民俗茶品。流行于浙江农村。盖房时盛行“建房茶”，上梁时要撒茶叶等，以求吉利。
三茶六酒
祭祀习俗。浙江绍兴、宁波等地供奉神灵和祭祀祖先时，祭桌上除鸡、鸭、鱼、肉等食品外，还置杯九个，其中三杯茶、六杯酒。因九为奇数之终，代表多数，以此表示祭祀隆重丰盛。
龙籽袋
丧俗用品。流行于福建北部地区。旧时福安一带采用土葬，先选坟地，然后挖穴。棺木入土之前在坟穴里铺一红毯，将茶叶、麦豆、谷子、芝麻、竹钉以及钱币撒在毯上，再由家人捡起放入布袋，谓之“龙籽袋”，带回家挂在楼梁或木仓内长期保存，作为死者留给家里的财富，象征今后日子吉祥、幸福和富足。该礼俗现已消失。
畲族茶枝
丧俗用品。流行于国北畲族聚居区。举行葬礼时，让逝者在手执一茶树枝，相传茶枝是神龙的化身，能趋利避害，使黑暗变光明。
麻姑茶
民俗茶饮。流行于江西南麻姑山一带。明代道士邓思瑾在南城外麻姑山修建麻姑庵每天供奉的茶称为麻姑茶。加工方法与今银针茶相似，成品茶茸毛披露，雪白如银，香浓味隽，汤黄明亮。冲泡杯中犹如蛟龙戏水，令人赏心悦目。
湖南丧者茶枕
南丧俗用品。旧时流行于湖南省中部茶区。为亡者做的茶呈三角形，用白布做成，里面充满粗茶。随死者放入棺木象征死者爱茶，并可消除臭味。
祭茶神
祭祀习俗。旧日流行于湘西苗族聚居区。祭祀分为三种：早晨祭早茶神，正午祭日茶神，夜晚祭晚茶神。仪式极其严肃，禁止细微笑声传说茶神穿戴褴褛，一闻笑声，便不愿降临。故白天在屋夕祭祀时，必须用布围遮，不准闲人入内参与。夜间在屋内祀，须灭灯火。祭品以茶为主，辅以米粑、钱纸、簸箕等。
祭茶树
祭祀习俗。流于云南西双版纳傣族自治州景洪县基诺山区。每年夏历月间进行，由各家男性家长于清早带公鸡一只到茶树下杀，拔下鸡毛连血贴在树干上，边贴边说“茶叶多多长，叶青又亮，神多保佑，产茶千万担”等吉利话，期望茶叶收成。
纳西族鸡鸣祭
纳西族丧俗。流行于云南丽江地区纳族聚居区。当地办丧事一般在吊唁当天五更鸡叫时分进行故名。家人备好米粥、糕点等供于灵前。死者子女还要用罐泡茶，再倒入茶蛊祭祀亡灵。纳西人有喝早茶的习惯，其是年老者，不可一日无茶，“鸡鸣祭”表示家人对逝者怀念。
德昂族葬礼茶
德昂族丧俗茶品。流行于云南德昂族聚居区在安葬亡者时用竹子编制三所小竹房，称为“合帕”，以种颜色涂饰。其中一个罩在棺木上，合帕内放置茶叶、烟草芭蕉、米粒、水酒等供物及死者生前用过的部分用具，其两个竹房派其他用场。合帕中的食物可多可少，但茶叶必放置其内。
纳西族含殓
纳西族丧葬习俗。纳西语称“纱撒坑”。流行于云南丽江区。纳西族人即将去世时，由其子将包有少量茶叶、碎银和米粒的小红布放置病者口内，边放边嘱咐：“您去了不要牵挂。”病人咽气后，则将红包取出挂于死者胸前，寄托家人的哀思。
格茶
亦称“善茶”、“舍施茶”。丧俗茶品。流行于青海一带。当地土族举丧期内，除请喇嘛诵经、拜忏外，还请本村人来念“嘛尼”（即超度之意）。一般每户一人，也有全村老少男性都到的。每晚念毕“嘛尼”后，请所有参加者吃一顿饭，先敬馒头、油炸馍，后敬茶，每人一碗“托斯塔力嘎”（油炒面）,饭后即告结束。西北地区不产茶，在当地是贵重之物。敬茶，以示谢意。
茶郊妈祖
台湾保护茶工渡海安全的神祖。台湾早期做茶师傅多从福建聘请。每年春季做茶季节，大批茶工从福建渡海至台，秋季返回家乡。因渡海安全为众人关注，故航海保护神妈祖被茶工恭奉祭拜。早期员工们春天从家乡随身带去保护渡海安全的妈祖香火，到台湾后把香火寄挂在茶郊永和兴的“回春所”内，秋天回去再带回家乡。后来，从福建迎来祖神，称为“茶郊妈祖”，恭奉在回春所内让大家祭拜。每年农历九月二十二日，即茶神陆羽生日，为共同祭拜茶郊妈祖之日，亦即茶季结束。祭祖方式依照茶郊永和兴主事惯例，轮流担任炉主。茶郊妈祖至今仍奉祀在台北市茶商业同业公会内。
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