【茶文化】书籍推荐《吃茶养生记》

2021-06-05 16:05#1 标记1

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茶，有人追求它的香气滋味，有人注重它的禅修静神；而在古代，茶被认为具有药用功效，到底是怎样的情况？宋代荣西禅师所写的《吃茶养生记》便有所呈现。

今天的这本《吃茶记》是《吃茶养生记》的全解本，立足于荣西禅师的原著《吃茶养生记》，由施袁喜编著。

作者简介
荣西禅师（1141—1215 ），开山荣西，字明庵，号千光、叶上。生于永治元年（1141年），为备中（冈山县）吉备津宫世袭神职贺阳氏之子。14岁落发为僧，在比睿山修天台密教，日本禅宗临济宗的创始人日本禅宗临济宗的创始人。曾于宋乾道四年（1168）、淳熙十四年（1178）两次到中国学佛，热爱中国茶文化，回国时带去了中国的茶籽和茶文化，著有《吃茶养生记》，是继中国《茶经》之后世界上第二部“茶经”，尊为“ 日本茶祖”。

施袁喜，彝族诗人、导演，喜茶，1977年生于云南古树茶、普洱茶源头之一的大理南涧无量山间，家世营茶。2001年毕业于云南大学，曾供职于北京《经济观察报》、全国妇联中国妇女出版社、中央电视台等，出版诗集《白乌鸦，黑乌鸦》、随笔集《山水引》，主编《云南十三人诗选》《顽石作品》，编译《美国文化简史》《梵高自传》等，是云南茶文化品牌的重要传播者。

内容简介
《吃茶记》（《吃茶养生记》）是日本有关吃茶的第一部著作，也是继陆羽《茶经》之后世界上第二部茶经，它对日本茶道有重要影响。
《吃茶记》（《吃茶养生记》）主要论述茶的药物性能，全书由两部分构成：上卷《五脏和合门》和下卷《谴除鬼魅门》。上卷为〈五脏利合门〉，叙述肝肺心脾肾五脏与酸辛甘苦碱五味的关系，说明寺之效用。又引《尔雅》、《广州记》、《茶经》、《本草拾遗》等书，解说茶名字、茶树形花叶形、茶功能、采茶时节等。下卷为〈遣除鬼魅门〉，列出饮水病、中风手足不从心病、不食病、疮病、气病等五种病相，说明以桑汤治疗的方法，并详述桑粥法、桑煎法、服桑木法、含桑木法、桑木枕法、服桑叶法、服桑椹法，以及服高良姜法、吃茶法、服五香煎法等。
《吃茶记》（《吃茶养生记》）本书重点讲的不是禅茶，也不是茶道，这是一本关于健康的书。编者通过注释、译文、导读＋图说对《吃茶记》（《吃茶养生记》）做了全面的、详细的解读。注释部分，是译者对书中生涩的词语的解说，包括一些佛教用语、特定称呼、生涩词语等。在导读＋图说部分，译者讲述了中国源远流长的茶文化、日本茶文化、荣西禅师的经历、书中相关人物及故事、成书时的人文习俗等，有很多生动有趣的“茶故事”，读者看后自会会心一笑。
同时，《吃茶记》（《吃茶养生记》）中配有近百幅与茶相关的插图，读者在阅读的同时还可欣赏古时画家的精湛画作，劳逸结合，能够激发读者的阅读兴趣。在图说部分，我们又对插图中的人物或故事进行了解说，增加了图书的知识点，丰富了图书的内容。
《吃茶记》（《吃茶养生记》）的最后，附有宋徽宗的《大观茶论》，古今对照，可让读者了解南宋时期的点茶文化。

心脏是五脏之君子也，茶是苦味之上首也，苦味是诸味之上首也，因是心脏爱此味矣。心脏兴，则安诸脏也.....若身弱意消者，可知心脏之损也，频吃茶，则气力强盛也。
译文：心脏是五脏的君主，茶是苦味中最高等级的食物，而苦味是各种味道中最高级的味道，所以心脏喜好茶叶的苦味......如果身体虚弱意志消沉，可知也是心脏受到了损害，经常吃茶，就会使气力强盛。