武汉不仅是一座历史悠久的城市，也是一座美食之都。
在武汉的街头巷尾，你可以品尝到各种各样的美食，包括本地特色小吃和传统佳肴。
其中，以武汉的早餐形式表现尤为明显，武汉人吃早餐更多被称为过早，武汉过早的种类极其丰富，武汉人过早都喜欢吃什么呢？
1热干面
热干面是武汉美食的名片和招牌，在江城小吃中永远占据着C位的存在。
武汉热干面用的是非常地道的碱水面，一般用襄阳的碱水面居多，热干面烫熟后，加上芝麻酱拌均匀，撒上各种调味料。
虽然看着干，味道却非常美味，拌面调味讲究的是一个手法。
吃热干面一定要趁热吃，才不会坨，一口面下去，芝麻酱香四溢，面条很有嚼劲，唇齿留香，简直是难以忘怀的美味，怪不得武汉人对热干面这么爱，味道真的很绝。
2豆皮
三鲜豆皮是武汉过早中比较受欢迎的一种，油煎好的腌制豆皮色泽金黄，看起来很有食欲，薄薄的一层豆皮包裹着各种食材，糯米，香菇，猪肉丁，这些食材混合起来非常的美味。
咬一口豆皮外酥里嫩，汁水满满，软糯咸香，实在是让人忘不了的味道。
3面窝、苕面窝
面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间，当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。
经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。
昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。
苕面窝是武汉地方性小吃之一，跟武汉另一种小吃面窝差不多，不同的是把红薯(武汉称苕)加入到面窝中，它也属于面窝的一种，也是一种可口的油炸小吃。
4烧麦
油饼包烧麦听起来挺新鲜的，但却在武汉卖了19年了。
油饼包烧麦中的烧麦比传统烧麦少了一些油，选用上好的馅料，口感不打折却更加健康。
感受到客人的需求，可以把烧卖包进油饼里。油饼用老面制作，薄而脆、香而不腻。
油饼包烧麦喷香可口、软糯可口，一口咬下去能尝到面香和烧麦馅料的香味，使人回味无穷、唇齿留香。
5欢喜坨
欢喜坨在武汉是很受欢迎的早点品种。
金黄的圆形面皮洒满了密密麻麻的白芝麻，外酥里嫩，咬一口，圆球塌了一个口，香气在空中弥漫开，软糯鲜香，实在是很美味。
这款经典美味的过早，味道太美味了。
6蛋酒
蛋酒是一种很有特色过早饮品，蛋酒一般搭配着热干面或者是油条吃，一般作为饮品，作为常规的配套品种。
蛋酒实在是很解腻。蛋酒的制作方法简单，选用土鸡蛋，加上酒酿喝白砂糖煮制作而成，并不是醉人的酒，而是米酒。
蛋酒口感清爽，香浓可口，一碗热蛋酒喝下去，很暖身，感冒的时候来上一碗，提神醒脑，还可以补充身体所需要的营养。
7糯米鸡
糯米鸡是武汉人早上常吃的美食，也可以作为解馋的零食。
没吃过糯米鸡的外地人会以为糯米鸡是用鸡肉做的，但其实不是，糯米鸡里没有半点鸡肉，里面只有糯米、五花肉、香菇、笋干，只因为炸熟后表面和鸡皮比较像，所以叫糯米鸡，吃着是又香又糯的呢！
8糊汤粉
糊汤粉是著名武汉传统小吃，被誉为“武汉一绝”，是经典的汉味名吃。
它是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不逊羊肉泡馍逊色。
一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。
糊汤粉是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。
田恒启粉馆是一家主营武汉风味糊汤粉的小吃店，其糊汤是用鲜鱼配料熬制的鱼汤加淀粉而成，在糊汤内再配以胡椒、香葱，以其糊汤微稠、米粉洁白、细长有劲、鱼香汁浓、滋味鲜美而名扬武汉三镇。
9鸡冠饺
鸡冠饺是湖北省武汉市的著名小吃之一。鸡冠饺顾名思义，形状像鸡冠，色泽金黄、面香酥脆，入口绵软。
10豆丝
豆丝，是武汉市黄陂区特产，面类食品。
豆腐干切成丝状，加配料烹煮而成。也叫干丝。
吃客唐鲁孙：“谈到吃牛肉，武昌的牛肉豆丝，固然远近知名，上海弄堂汽油桶的牛肉汤，倒也货真价实，腴而不腻。”豆丝是黄陂区的三大传统小吃之一(还有黄陂三鲜)，也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。
豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。当然为了便于保存可切丝晾干。
武汉人最钟爱过早，一日之计在于晨。在武汉的街头巷尾，你可以品尝到许多种类丰富的过早美食，每一道都代表着武汉的独特魅力和文化底蕴。如果你来到武汉，一定要品尝一下这些美味的过早，体验一下武汉人对美食的热爱和追求。