出门野炊,寻找那些逝去的童真


勒是本公众号的第 146 篇原创文章
我们出门野炊


溪谷炊烟起,
呼朋引伴时;
人间烟火气,
最是抚人心。
——题记


人间最美的四月天
抓住季春三月的尾巴
趁着不骄不躁的时光
这次我们继续在山野溪谷间
烧火做饭,出门野炊


part 1   远去的童年


小时候的游戏,都是生命历程中种下的一颗颗果实,终将有一天在生活里笑颜如花。童年决定一个人人生的底色,希望你们记住快乐的童年,驱散成长路上诸多的阴霾,未来的人生才会更加温暖。


成长的路上,穿过岁月的荆棘灌木丛,记住那些野餐时刻,记住那些郊游时光,记住生命中那些所有的点点滴滴美好,心若向阳,自会洒满一路阳光。


你是风,是帆,你是驶向未来的船,你是心头最深的波澜。那些于乡野中的撒欢,于溪谷间的嬉戏,于片刻间的宁静,都是我们心头最惊不起的波澜。

竹刀、竹筷、竹筒,竹水枪······,那些儿时的耍玩意儿,那些儿时的快乐,所有来自于山野间的童趣,都深藏于记忆中最柔软的深处。


藏在荒野中的炊烟袅袅,才是童年里最让人记忆深刻的烟火。当你呼朋引伴来到乡间、田野旁、溪谷中,来到那个记忆中的篝火旁,会心一笑才是最开怀的笑颜 。



part 2   无言的“后厨”


自主城集结出发,半小时的钢铁森林探险让你轻松跌入乡野溪谷的清幽魅力之中,潺潺的流水滋润着这片城郊之地秘境。 


绿水青山就是金山银山,受恩于流水的浸润和滋养,V字形状的溪谷之旁生长着大片茂密的瓷竹,貌不起眼却是今天勒场溪谷狂欢最重要的主角。


一年生以上的瓷竹可谓是浑身是宝,化身竹蔑条可以制作几乎人类所有的生活用具,截取底部最老最后的竹节,可以作为竹筒饭最佳烹制用具,破损的竹片更可以减肥瘦身变成收放自如的筷子,而那些稚嫩的竹节,则可成为手里最佳的杯子·····


野炊,总是先有付出才会有收获。而付出是未来的幸福,今天你所有留下的汗水,都是对未来收获的所有美好做下的铺垫,孕育着未来的希望。


搬石搭台垒灶,拾柴生火热灶,野餐之前的各项准备工作紧锣密鼓却也有条不紊的进行着,分工合作总是会加速催化收获成功的喜悦。

择菜洗菜备菜,打理配菜作料,厨房的每一道工序不会因为时间地点的变化而有任何一丝丝的马虎和松懈,只有这样精致才会造就一顿美味的大餐。


都说认真的男人最帅,果不其然:无论是精雕细琢竹杯的小马哥,还是醉心于腰花雕刻中的不懂小哥哥,那毫厘之间的认真细致真的是迷人至极。


再狡猾的食物,也逃不过江湖刀客的一把好刀,一番挣扎之后最终服服帖帖规规矩矩。割、剁、切、削、片…,每一门绝技都历经千锤百炼才臻至大成。


万事俱备只欠东风,在轻松的时光里,后厨所有的准备工作就绪,一切交给时间,大厨的精湛技艺会将这些不同类型的食材找到最佳的搭档,再转化成餐桌上一道道诱人的美味。



part 3   野炊ING


大米加适量糯米浸泡半个小时,水分会让它更加饱满圆润。腊肉和土豆切丁,放入锅中炒出油香,再融入新鲜竹筒的身躯之中,再次交给清水,大火炙烤再加文火慢焖出香,美味竹筒饭的出锅不再是记忆中的幻想。


肝腰合炒,是新式川菜中最典型的最佳搭档。猪肝切片,腰子切花,再入油锅中快速穿烫,待肝片和腰花恰好成型捞出备用,热油中下入泡菜坛子系列灵魂配菜快速爆出精髓,肝腰再携手赴汤蹈火,一念之间美味上桌。


川菜的江湖地图里有很多神奇的技法,比如无中生有幻化神奇的鱼香味烹制,在神秘泡菜坛子的助攻下,通过诸多配料和调料的碰撞与融合,最终赋予这道简简单单红烧茄子以神奇的鱼香味,绝对妥妥的下饭佳品。


翡翠白菜包,让不明觉厉的我明白了一个道理:高品质、高颜值、高技术含量的三高菜肴不一定只见于高端的餐饮场所,美食从来都不忌讳家庭出身。


俗话说:民以食为天,每个人的心里都有一道让自己念念不忘的味蕾记忆。而这道历经腌制、焯煮、炒糖、上色、调味等诸多折腾的糖醋排骨,恰好就是我记忆中的菜肴之一,闻之焦香诱人,食之酸甜可口,入胃回味无穷。


在安静的角落里,亮哥慢功出细活儿。在时光的缓慢流逝里,番茄的酸度得以最大限度的释放,再融汇香菇的鲜香,温润的包裹住肉片的嫩滑,这一钵鲜汤,当得起重庆对美食最大的褒奖—留到起下面。

一方水土养一方人,椒亦如人,辣椒完美继承了重庆人的典型性格,一面火爆异常,另一面也温柔可爱。正如这锅虎皮青椒,在铁锅热情的吻过之后,恰好唤醒了它温柔灵动的一面,搭配以皮蛋的草木香,绝对是最怪异却最具魅力的佳肴。

在如此简单粗暴的地方,因为有情怀的加持,总有那么几样大菜,也会让对美味异常挑剔的你秒变迷妹儿,再至简的美味也能瞬间变得高大上起来。


觥筹交错时,推杯换盏间,希望这尽兴时刻驱散所有的烦恼,愿你时刻笑口常开,愿你温和而有力量,愿你一生温暖不舍自由与爱。


辛勤工作,快乐生活,殷实小家,阖家安康,守着流年,幸福团圆,此亦是我辈所贪恋的人间烟火!!!


生活如果有开关,那三五几个朋友聚在一起,也许就是简单的一场餐食,那就是一键快乐。


part 4   茶余饭后的美好时光


在这疫情肆虐的光阴里,在这段冷暖茶余饭后的惬意时光里,希望每一个小伙伴历尽千帆不染风尘。

成长路上,愿你永远保有前进一寸的勇气,又保有后退一尺的的从容,人生自有尺度,希望你们以后进退自如。


乡野间,竹林旁,溪流边,架上一口铁锅,煮人间百味;泡制一壶好茶,邀清风入席;手拢一束鲜花,盼幸福相随。

有些人说我们没有信仰,其实我们的信仰就是孩子们。许许多多的人把诸多期待全都留给了下一代,在时光里默默的支持者、静静的看着他们慢慢向前…

世事无常,遥赠一束花,心中若有阳光,眼前便有风景,处处皆是美好,生活才更有力量。


寻人间大自‎在,觅生活‎小欢喜,人生一直在‎找寻的,不过就‎是一种适合自己的活法。好好工作,健康生活,继续奔赴下一场山海。

昨日已逝,明日未来,但惜今日,得乐且乐。历遍半生,最值得珍惜的,还是当下的时光,以及身边的人。


管理中有句话:专业的人干专业的事,各行各业亦是如此。感谢摄影师——青花瓷、江老师、丽丽姐以及不懂小哥哥的技术支持,才有了各种角度抓取的所有美好时刻。


时针滴滴答答的转,快乐的周末时光也渐至傍晚,除了留下美照不留下任何垃圾,一行人收拾完所有垃圾打道回城。希望每一个行走户外游戏山野的小伙伴都能一起爱护我们共同的家园。感谢同行小伙伴全程的通力合作,最终才呈现如此愉快的野炊饭局。

最后,分享近期看到的一句话:到野外去,惟有在那里,疲惫、衰弱以及被过度“文明”的人们才能获得久远而真切的慰籍,并重建一种源于土地和自然的有益的生活方式! 
——2020年4月重庆渝北

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