昨天写了那只羊后，很多读者问我是否有链接。
本着分享生活的原则，我加了包装里产品介绍说明的微信，了解了一下。
宁夏盐池滩羊，整羊40元一斤，不包邮，邮费您得自担。
按每只羊的重量决定价格，对方说基本都在38斤左右，按实际斤数算。
里面那两袋银色密封包装的，是羊杂。
有需要可以免费帮助分割，买的时候说明，这样就省去像我一样找地方分割的额外支出了。
当然您要是有手艺，喜欢按自己的想法分割一只整羊，再按部位分给亲朋好友或自己烹饪，我觉得也是一种乐趣。或者觉得收到整羊更放心，自己有渠道进行分割，我觉得从新鲜度和个人直观感受上更好。
我请人帮我分割的全羊，当时考虑回家烹制方便不用再自己切了，让老师傅帮我切小块一些，最后切得有些碎，我后来觉得还是切大块一点可能更好。
我把对方的联系方式贴出来，我加的是左面的那个微信，您可以自行添加了解。
必须事先说明一点，我只是分享生活，不是带货，不从中挣钱，所以如果在购买过程中，出了什么问题，我是不负责的。真有什么问题，您需要的话可以联系我，我会试着帮您去协调，能协调双方都满意最好，如果对方不买账或者双方谈不拢，我也没辙，我能做的，最多也就是在公众号里如实地记录情况，给后续的朋友们做参考。
您要是买了吃了后觉得很不错，按捺不住地想对我表达谢意，给我随意打个赏就好，全凭自愿。
我会陆续把我做羊的方法和心得跟大家分享。
比如昨天的手抓羊脖。
我个人认为手抓羊肉里最好的部位是羊脖子，第一次吃是我2018年跟那个最近总喊我周末打掼蛋的兄弟两个人自驾北京到敦煌时，在宁夏银川的老毛手抓吃到的。
羊脖子肌肉发达、肥瘦兼有、肉质紧实，嚼起来既嫩又香，夹有板筋，骨髓也很好吃。
所以我收到羊后的第一餐迫不及待地就先煮了羊脖。
先用清水浸泡20分钟，把血水泡出来，反复冲洗2-3次。
然后一定冷水下锅！烧开后勤撇浮沫，把沫子务必撇干净。
沫子没有之后，加入葱段、姜片、花椒、小茴香、干辣椒，还可以加蒜瓣、香叶、肉蔻、草果、白芷等，后面这些有就加、没有就不加。
下入调料后大火煮10分钟转小火慢炖，半小时后加点盐，然后再炖半小时即可出锅。
如果是整根的羊脖子，浸泡清水和炖煮的时间就长一些，如果是切成段的，时间就少一些。
我觉得整根炖煮后再切更好，骨髓不会煮飞，但煮熟之后切起来有点麻烦。
羊脖子出来，不用调料直接吃就很香了，一点膻味都没有，如果愿意弄点调料，干料湿料随意，我一开始蘸了点韭菜花，后来觉得咸味儿盖住了羊肉的鲜美，干脆啥也不蘸直接吃。
一只羊的羊脖子也就一斤多，切个六七块，看着儿子吃得眉飞色舞，我把大块的肉多的都给他了，自己吃了两三块小的。他还小，吃过的见过的太少，我希望他能尽可能多的体验。
他问我，新疆羊、内蒙羊和宁夏羊哪里的最好吃？
我说我暂时还没法回答这个问题，虽然都去过也吃过不少，但也分具体更细的县市和不同的做法，我吃得还不足够多，只能说都很好吃，而且在当地吃当地人做的，和在北京饭馆以及从当地寄到家自己做也不一样，有人说手抓羊肉的天花板是甘肃临夏东乡，我也还没吃过，没法评价。
我对他说，如果可以，我希望你能自己亲自跑遍。我见过内蒙的壮阔草原、宁夏的塞外江南和新疆的无限风光，在不同景致下对当地美食的品尝，也是一种整体的感受。“那个时候，你会有自己的结论。”
人得有自己的认知，避免人云亦云最好的办法，是亲自尝试，只有经历的足够多，才能有独立思考的底气。而且即便是同一事物，不同人的感受和理解也会不同。他的人生是他自己的，他离建立自己的认知还遥远，如果我能尽可能多的带他亲自尝试，他也能缩短这个过程。
哪怕就是从这一只来自宁夏的羊开始。