亲爱的读者，甘肃的山河孕育着独特的年味，值得你慢慢品味。
山野气息，满载乡愁
走进甘肃，你会感受到三大高原交织出的山地魅力。这里黄土高原、青藏高原、内蒙古高原汇聚，组成了三千里长的山脉。丰富的地形地貌，孕育了独特的山货。
在甘肃人的餐桌上，你会看到来自山野的美味佳肴。苍绿的松涛、奔腾的河流，都见证了山地的生机。新鲜的百合花瓣清甜可口，野生沙葱的辣味让人目眦欲裂，手抓羊肉带着独特的花椒香，都是山野的馈赠。这些野味充满了自然的气息，让人感受到山林的芬芳。
甘肃人过年喜欢吃腊肉，尤其是用当地特产蕨麻猪制作的腊肉最受欢迎。切下一片金黄油亮的肥腻肉片，夹在香喷喷的烤馍里，含在嘴里嚼动，肥肉的香嫩与烤馍的酥脆交织出满嘴生机。美味佳肴承载的是故乡人对大山的眷恋之情。
在岷县，经过阿尼玛卿山放养的牦牛也成为了过年不可或缺的食材。将牦牛肉和萝卜一起炖煮，牛肉的鲜美与萝卜的清甜完美结合。一家人围坐在炖牦牛锅旁边，香气扑鼻，让人沉浸在久违的家乡气息中。
甘肃的年味来源于大山的恩赐，让游子们在异乡也能尝到家乡的滋味。这些山野食材构成的风味之旅，也许就是连接故土与故人的桥梁。一口腊肉，一勺牦牛肉，都让人感受到山水的厚土香和乡愁的滋味。
油炸俏皮，糯香扎实
如果说野味体现了大山的厚重气质，那么甘肃人过年吃的油炸食品，则充满了俏皮活泼的岁月气息。
一到过年，甘肃的家家户户都会点起熊熊熔炉，烧热油锅，开始制作各色油炸食品。金黄色的麻花，酥脆可口的炸糕，一个个油亮的小吃从锅里跃出，散发着热腾腾的香气。
制作麻花需要用到胡麻，这种特殊食材让麻花带上了一丝独特的香味。第一次尝试可能会觉得味道有些奇怪，但过后就会沉浸在它的独特魅力中。天水和定西的油饼外皮酥脆，这源自面团中添加的荞麦面，让口感更丰富。庆阳的黄米炸糕色泽金黄，表皮酥松内里细腻，嚼起来层次分明、口感十足。
除了经典食品，甘肃人还会做些“花样”油炸小吃，例如用面粉和鸡蛋制作的排叉，外形独特；加入蜂蜜的炸糖花，花样繁多。这些精心制作的油炸小吃，是甘肃妈妈们对一个个充满活力的孩子的寄托和祝福。
当然，说到甘肃的过年味道，不能不提馍馍。软糯的口感和麦香，是许多游子的乡愁归属。花馍、核桃馍、千层玫瑰馍......馍馍的种类繁多，总有一款能让你欲罢不能。
油炸食品与馍馍的美味，承载了甘肃人对美好新生活的期待。噼里啪啦的油星与香气四溢的馍馍，构成了节日快乐时光里欢乐祥和的记忆画面。
乡愁飘香，故土不可忘
品尝这独特的年味，你是否也感受到了甘肃大地的厚重与热情？
其实，甘肃的许多特产早已融入全国各地的年夜饭中。新疆的手抓肉也许就来自甘肃；锅里的当归，原产可能是岷县；果盘里的白银蜜枣，也源自黄河流域的优质土壤。这些食材构成的美食丝绸之路，把甘肃的年味带到了全国各地。
山野的馈赠孕育了丰富的风土人情，也滋养了甘肃人的乡愁与归属。一袋馍馍，一盘腊肉，都融入了故乡的阳光气息。这些看似平常的食物，承载的不仅是味蕾的体验，更是人们对土地的热爱。
亲爱的读者，你尝过哪里的年夜饭？它们带给你什么样特别的感受？欢迎在评论区分享你的美食故事。