《本草纲目》中记载：“余甘果子，主补益气，久服轻身，延年益寿。”近年来，现代人对于保健食物的选择相对单一，油柑果这颗被誉为“止咳王”的水果却鲜有人知，在寒冷的冬季，嗓子干燥、呼吸不畅成为常见问题，而油柑果的“润肺止咳”功效却常常被忽视。（编辑：蜻蜓）
数据显示，只有少数人了解并充分利用油柑果的养生价值，这不仅影响了人们对于保健食物的选择，也使得油柑果的益处未被充分发挥。
01.油柑果
油柑果，又称为油柑子，是一种具有丰富养生价值的水果，其果肉半透明，呈圆形，果皮光滑，口感酸涩而回甘，给人留下深刻的美味印象，这颗被誉为“止咳王”的水果，不仅在口感上令人愉悦，更因其润肺止咳的功效而备受推崇。
油柑果富含维生素C，是一种强有力的抗氧化剂，维生素C有助于增强免疫系统，促进胶原蛋白的生成，维护皮肤的弹性，同时对于预防感冒等呼吸道疾病具有重要作用。
维生素A对视力保健至关重要，而油柑果中含有丰富的维生素A，这有助于维持眼睛的正常功能，降低夜盲症的风险，对眼睛和皮肤的健康有积极影响。
油柑果含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减缓食物在胃肠道的消化吸收，维护良好的肠道健康，膳食纤维还能降低血脂，预防便秘等消化系统问题。
油柑果中含有多种矿物质，包括钙、磷、铁等，这些矿物质对于骨骼的健康、血液的形成以及氧气运输都起到了积极的作用。
油柑果是一种低热量的水果，适合作为健康饮食的一部分，其天然的酸涩口感也能够刺激食欲，使人在保持营养摄入的同时，更容易控制饮食。
油柑果被传统认为具有润肺止咳的功效，在干燥的季节，食用油柑果可有效缓解嗓子干燥，舒缓呼吸道不适。
02.冰糖油柑果
冰糖油柑果是一道美味而养生的食品，结合了油柑果的清新口感和冰糖的醇厚滋味，此食品不仅保留了油柑果的原汁原味，还增添了冰糖的独特风味，成为寒冷季节里滋润喉咙、温暖身体的理想之选。
将油柑果放入清水中，轻轻搓洗，确保表面的尘土被清除，然后将油柑果沥干水分，备用，将沥干水分的油柑果放在案板上，用刀轻轻拍扁，使果实表面出现裂痕，这有助于更好地渗透调味料，增强口感。
将裂痕处理过的油柑果放入大碗中，加入适量冰糖，轻轻搅拌均匀，确保冰糖均匀附着在油柑果表面，腌制的时间一般为10分钟，以去除油柑果的酸涩味，腌制后的油柑果会释放出一些水分，将碗中的水分倒掉，使油柑果变得更加饱满。
将腌制好的油柑果装入干净的玻璃罐中，确保罐口干燥，然后密封罐口，放置于阴凉通风处，腌制2-3天，腌制完成后，取出冰糖油柑果，即可食用。
冰糖油柑果可直接食用，也可搭配其他水果一同食用，在寒冷的季节里，适量食用冰糖油柑果有助于缓解嗓子干燥，增强抵抗力，同时为味蕾带来愉悦的享受，此外，腌制过程中可根据个人口味加减冰糖的量，调整甜度。
03.油柑果瘦肉汤
油柑果瘦肉汤是一道美味而养生的汤品，结合了油柑果清新的口感和瘦肉的鲜嫩，为寒冷季节提供温暖和舒适，此汤品不仅具有“润肺止咳”的功效，还能够为身体提供丰富的营养。
先把瘦肉清洗干净，切成小块，油柑果清洗干净备用，葱姜也切好，将切好的瘦肉放入锅中，加入足够的水，大火煮开，在水开后，继续焯水2-3分钟，这有助于去除血水和杂质。
在瘦肉焯水的同时，准备一个砂锅，加入足够的清水，将焯水后的瘦肉放入砂锅中，加入油柑果、切好的葱姜，砂锅放在火炉上，大火煮沸后转小火，炖煮1个小时左右，直至肉变得鲜嫩可口。
在炖煮的过程中，适量加入少许盐，根据个人口味调整，盐的加入时间要在炖煮后期，以保持肉质的嫩滑，等炖煮完成后，即可取出，食用时可以将葱姜滗除，留下瘦肉和油柑果，汤汁温暖鲜美。
油柑果瘦肉汤是寒冷冬季的理想之选，汤中的油柑果不仅丰富了口感，还为汤汁带来了淡淡的果香，这款汤品既保留了油柑果的新鲜口感，又能够让瘦肉的鲜嫩味道浸润其中，适量食用此汤品可润肺止咳，为身体带来一抹温馨和舒适。
04.总结
穿越油柑果的神奇世界，我们领略了这颗“止咳王”独特之处，同时也找到了在寒冷季节更好地保健身体的秘诀，在这冰冷的季节里，让油柑果成为我们生活中的伙伴，不仅是味蕾的享受，更是身体的守护者。
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