第一，木薯有四五个品种的，有一两个品种有毒的，两三个品种没毒的，没毒的要煮一个小时左右才能吃的，有毒的品种晒干了用来做定粉的，还有吃了木薯后，一个小时左右不能吃一些东西，我忘了，吃了会中毒的。
第二，以前那种毒性大产量低的木薯，基本都是喂猪的，高产品味好的面包薯出来后，那种木薯已经淘汰不种了。除此之外，木薯要剥皮的，木薯有两层皮，外面的红色皮还有里面大概一两毫米的白皮都要剥掉，大部分的毒素都在这皮上面，我这很多人吃木薯的，蒸出来的木薯粉糯香甜，没听说过中毒的。
第四，带不带毒与品种无关，与土地，施肥方法有关，要高产需多施肥，小时常听说小孩木薯中毒，一般吃萝卜苗就可解毒，因为中毒不会很深。整熟后带苦的就是毒性，越苦毒性越大，吃的量就越少，真没听说毒死人，不论什么品种，不施肥，周围不种其他作物的木薯没有毒。七十年代前，我国南方广种木薯，是一种红颈木薯，叶子的柄是红色的，这种木薯是有一种叫（氢氰酸）的毒素，经浸泡后方可去除毒素，方可食用。在70后期，我国引进越南的木薯，叫面包木薯，无毒素，更粉更好吃，后又引进一种鸡蛋木薯，谈黄色无毒更好吃。切记，作为广西人提醒你，凡是红色的叶柄的木薯请不要吃。
第五，木薯去毒方法:（1）切片晒干，（2）煮熟后泡清水 。最好选择无毒或者毒性小的品种食用，有的新鲜木薯煮熟就可以吃，不需要去毒步骤。另一方面，就凭木薯高产（是水稻亩产4倍），土质要求低（贫瘠土地也能种植），建议把木薯纳入主粮，国家补贴。这样我们就相当于多了几倍耕地，我国就有很多淀粉廉价来源，有了淀粉，就可以制作各种食物，也可以转化成各种肉类、奶类（通过做饲料养殖）。这样中国就不用进口大量大豆，无论国际形势如何，我们都能吃得饱吃得好。