『 爱烘焙 爱吃 爱买 』
--不藏私好物推荐官贝果
想要吃低油低糖的欧包但家里没有石板又不会做怎么办？
嘿嘿，没有关系，有求必应的不藏私！今天贝果就来教大家不用石板，用一口珐琅锅做出好吃的欧包！
其实之前我们也有给大家介绍过，铸铁锅的密封性非常好，用它来模拟石板的效果辅助烘烤，水分不会流失很多，面包也能呈现外脆内润的口感。
先说一下，本次教程中可以做欧包的铸铁珐琅锅这里↓可以买到哦，有需要的小伙伴点击入手哈~
今天带来的是免揉版的欧包，新手也能轻松学会！一起来跟贝果看看吧~
免揉欧包教程
Ingredients
高筋面粉450g
果干（适量）
冰水350g
海盐4.5g
酵母6g
TIPS:
如果蔓越莓干和葡萄干比较干燥，需要提前一天用朗姆酒浸泡，让它变得湿软，使用前用厨房纸把表面水分吸干；如果果干比较湿润，可直接使用，无需浸泡。
Preparation
1、在面粉中加入盐和酵母，最后加入水（注意酵母和盐需要隔开一点）。
TIPS:
不同季节和品牌的面粉吸水性不同，如果对使用的面粉不太清楚，可以先加大部分水，留少量做调整，以免因为液体过多而造成面团过于湿黏。
2、用橡皮刮刀将面粉和水拌匀，盖上保鲜膜放冰箱内冷藏发酵一晚。
3、将冷藏发酵好的面团从冰箱取出，经过一夜冷藏后，面筋已经形成，能拉出较厚的薄膜。
4、在桌面上撒上高筋面粉，用刮板把发酵好的面团从盆里刮下来，松弛15分钟，放入果干，大致揉匀，把面团滚圆。
5、滚圆后就可以把面团放入垫有油纸的铸铁锅中。
6、放进烤箱中开启发酵功能（温度33℃），底下放一盘温水增加湿度，发酵过程中密切留意，30分钟后，轻按面团慢慢回弹，就可以连锅带面团取出烤箱，然后面团从锅里取出，盖好保鲜膜继续室温发酵，铸铁锅盖上盖子放回烤箱。
7、烤箱上火下火都调至190度，预热铸铁锅和烤箱。（锅里面是没有面团的）
8、30分钟后，轻按面团立马回弹原样，说明发酵完成，在发酵好的面团上洒上面粉并用刀片在面团表面划口。
9、此时，珐琅锅预热了45分钟，戴隔热手套取出铸铁锅，把面团放进去，盖好盖子，送回烤箱。
10、烤箱上火调至190度，下火调至190度，带盖子烘烤40分钟，40分钟后戴手套取出盖子，继续烤15分钟就可以出炉。（每台烤箱的品质都不一样，需要根据自己的烤箱性质去调整烘焙时间和温度）
TIPS:
铸铁锅有卓越的导热能力，厚实的锅体让温度一旦升高就很难在短时间内冷却下来，整个锅会在一定时间内维持一个相对恒定的温度，要等锅冷却之后再拿去清洗哦~
成品图
TIPS:
第一次使用铸铁锅要开锅哦~对铸铁锅来说，这套流程稍微复杂但是格外重要。
步骤一：将锅中用中性洗涤剂清洗干净，用干净的抹布擦干水分。
步骤二：在锅壁内和锅口边缘涂抹一层薄薄的食用油，将它放在小火上加热烘干。再重复涂油烘干的步骤2-3次，然后关火。
步骤三：让锅自然晾凉后，用厨房纸巾拭干多余的油分，就可以开始使用了。
可以做欧包的Velosan珐琅锅
这款来自德国的Velosan铸铁珐琅锅，24寸尺寸大小最适合家庭使用，烧煮焖炖样样精通，可以直接上明火、电磁炉、烤箱。工艺手法都十分严谨和耐用，官方质保50年，一口锅用上100年都没问题！
让人更惊艳的是，它还能做欧包~家里没有石板又想做出好吃欧包的伙伴可以入手哦！
由天然铁矿做成，富含36种微量元素与7层矿物质越用越健康。不焦不糊不粘锅，拥有这口锅厨房新手也能轻松做出超越自己厨艺水平的料理味道！
而且颜值超高的，300个感光折射面，不管从哪个角度看都鲜亮夺目，集美貌和实力集于一身。
日常旗舰店售价999元，现在下单可享受活动价299元，还赠送开锅两件套+硅胶手套*2+硅胶锅铲！这样价位的珐琅锅简直是捡到宝啦，还有宝石蓝款可选。
不藏私商城限时开团优惠
原价999元
到手价299
还有好礼赠送
👇点击小程序立即购买👇
◆ 扫码添加贝果进入不藏私好物团购福利群，贝果会提醒大家不再错过优惠活动哦~
扫描二维码
进入不藏私好物团购福利群
点击“阅读原文”还有更多好物！