枇杷，又名金丸、芦枝，是蔷薇科中的苹果亚科的一个属，为常绿小乔木，我国南方特有的珍稀水果，因果子形状似琵琶乐器而名。枇杷与大部分果树不同，秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时雨露，为“果中独备四时气者”，其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”，与樱桃、梅子并称为“三友”。
枇杷原产于中国，栽种历史非常悠久，据史书记载，塘栖早在隋代就已经开始种植枇杷，据说它最初产于四川的夹江，到了唐代，枇杷已被列为贡品，产地逐渐扩展到大江南北。唐朝大诗人白居易曾有“淮山侧畔楚江阴，五月枇杷正满林”的诗句形容当时枇杷栽培的盛况。枇杷不仅吃起来十分美味，还可以入药，并且有很高的药用价值，川贝枇杷膏、秋梨枇杷膏...都是我们比较常见的中成药。下面，我们就带大家一起来了解一下枇杷都有哪些妙用吧！
枇杷的传说故事
关于枇杷与琵琶，有一个幽默的故事。明代有一个知县十分爱吃枇杷，有一个人为了奉承他，特地买了一筐上乘的枇杷送过去，并且派人先把帖子呈上。知县一看，帖子上面写着：“敬奉琵琶一筐，望祈笑纳。”
知县很纳闷：“为什么要送我一筐琵琶？琵琶为什么要用筐来装？”，随后实物送到，知县一看，却是一筐新鲜的枇杷。知县笑了笑，从兜里掏出那张写着“琵琶”的帖子，顺口吟道：“枇杷不是此琵琶，只恨当年识字差。”
下面的词儿一时想不起来。刚好有一位客人在座，见景生情，便续了两句：“若是琵琶能结果，满城箫管尽开花。”知县听了直拍案叫绝。
另一个著名的故事，源自白居易的长歌《琵琶行》。叙述了白居易到江边送客，见识了一位女子超凡绝伦的琵琶技艺，聆听了她弹奏的琵琶曲。听了女子自述故事后，感叹“同是天涯沦落人，相逢何必曾相识”。
枇杷的药用价值
中医认为，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等作用，常用于咽干烦渴、咳嗽、呃逆等症，对于咳嗽吐血、咽干烦渴也有一定的帮助。枇杷可入药的记录在古典医学典籍中十分常见，从《蜀本草》和《开宝本草》起，就对枇杷的性味归经有了一定的记载，在《本草纲目》中，李时珍也记载了枇杷具有：解肺热咳嗽、反胃呕哕等功效。
枇杷是止咳的常用药，临床上常用的 “枇杷膏”、“枇杷露”、“枇杷糖浆”都是以枇杷为主要药物制成的。现代医学认为有丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素，因此，枇杷也被称为“果之冠”。枇枇杷是一种高糖分水果，长期过量食用会助湿生痰从而加重体内的湿热症状和恶化痰性咳嗽等，另外，感冒和咳嗽人群、老人与小孩、脾虚腹泻者、经期女性与孕妇、以及糖尿病患者，要少吃或者不吃枇杷。
润肺止咳
枇杷有润肺化痰、止咳平喘、护喉利咽、清热养阴的作用，适用于伤风咳嗽 、痰多痰稠、气喘不适、咽喉干痒以及声音沙哑等症状。
和胃止呕
枇杷有泄热下气、和胃降逆的作用，为止呕良品，可以治疗各种呕吐呃逆。另外，枇杷含有多种营养素，能够有效地补充机体营养成分，提高机体抗病能力，发挥强身健体的作用。
预防感冒
枇杷有抑制流感病毒的作用，对于预防和治疗一年四季的感冒都有很大的作用，经常食用可以预防四时感冒。另外，枇杷中所含的有机酸能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有很好的作用。
减肥瘦身
枇杷有丰富的维生素、果胶、膳食纤维、柠檬酸还有钾、磷、铁等矿物质，其中维生素B能促进身体的新陈代谢速度，帮助脂肪的分解，对减肥很有好处。
枇杷的应用
在中医上，秋天是养肺的季节，进入秋天后，气候变得干燥起来，很多人都会出现咽喉问题，也有不少人因为换季的原因感冒咳嗽不止，所以在秋天应该多吃一些滋阴润肺的食物，如枇杷、梨、银耳、百合，都是比较适合在秋天吃的，不过不建议生吃，可以选择以炖煮的形式，当然，食疗也是需要长期坚持的，而且枇杷的季节很短，还不易储存，所以更推荐大家在家里准备一些秋梨枇杷膏，既方便省时，效果也更好。
枇杷全身都是宝，除果实外，枇杷叶以及枇杷核也是常用的中药材，枇杷的花可以作为蜜源作物，枇杷果实含有多种能够有效提高机体抗病能力、补充机体营养成分的营养素，常食有强身健体的作用，枇杷核中的苦杏仁甙可以镇咳祛痰，治疗各种咳嗽，枇杷叶是泄热苦降、下气降逆的止呕良品，还能预防感冒。枇杷还可以酿成枇杷酒，除了可以润肺止咳以外，还可以预防动脉硬化和高血压的出现。
枇杷百合银耳汤
做法：枇杷80g，百合20g，银耳1朵
将枇杷洗净去皮取出果肉，银耳用凉水泡开，撕成小片，锅中加入适量的清水，放入百合、银耳和冰糖大火煮开后转文火煮40分钟，加入枇杷煮15分钟即可。
功效：滋养肺阴，清除肺热，能消除肺部与气管中的多种炎症，可以减缓咳嗽气喘以及痰多的症状。
川贝枇杷膏
做法：枇杷1000g、冰糖300g、川贝粉 15g
将枇杷去皮去核取出果肉捣碎，倒入铁锅中，用大火熬开，再用小火熬制，边熬边加冰糖，用铲子不停搅拌避免枇杷粘锅，待枇杷膏收汁后，放入川贝粉不断搅拌，再熬制45分钟左右即可。
功效：润肺生津、清喉利咽、止咳化痰、降气平喘，可以治疗风热犯肺导致的咳嗽、咽痛等症。
枇杷粥
做法：枇杷250g、粳米50g
将枇杷剥皮去核，粳米淘洗干净后放入锅内加水煮成粥，粥熟时加入剥好的枇杷肉和少许冰糖，继续煮10分钟即可。
功效：润肺止咳、止渴、和胃，适用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。
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