绿豆粉是特别适合人们在夏天吃的一种家常食材，它是以绿豆为主要原料，把它研成粉末以后精深加工得到一种美味，能炒着吃也能凉拌以后再吃。绿豆粉不丹，滋味口感诱人，营养价值也特别高，人们吃了后对身体有诸多好处。
绿豆粉的功效与作用
1、清热降火
清热降火是绿豆粉最重要的功效，因为绿豆粉是一种性质寒凉的美味食材，它能清除身体里的热度，并能缓解人体内的燥火，对人类经常出现的胃热和大肠燥热以及口舌生疮等多种不良症状都有一定缓解作用，另外人体因热毒淤积过重，导致皮肤表面出现痘痘时，多吃些绿豆粉也能让症状减轻。
2、抗菌消炎
抗菌消炎也是绿豆粉的重要功效，因为绿豆粉中含有的多种微量元素，人体吸收后能消灭人体内的敏感菌，特别是对人体内的葡萄球菌和大肠杆菌有特别好的抑制和消灭作用，能防止人体因这些细菌感染而出现炎症。
吃绿豆粉的好处
1、滋养肌肤
平时咱们多吃些绿豆粉，能为身体补充大量水分，这些水分可尽快被人类皮肤吸收，能让人类皮肤保持水嫩细滑的健康状态，另外而以后还能在皮肤表层形成保湿膜，能增加皮肤弹性和润泽度，会让人类肤质变好很多。
2、预防高血脂
平时人们吃绿豆粉还能吸收丰富的球蛋白和天然多糖，这些营养被人体吸收后，不但能维持人体正常代谢，还能净化血液，可加快血液中胆固醇分解和代谢，并能加快人体内胆酸生成和促进身体内胆汁和胆盐分泌能抑制人体对胆固醇的吸收，它能防止血脂升高也能降低动脉硬化的发病率。
绿豆
本品为蝶形花科植物绿豆的干燥种子。全国大部分地区均产。秋季果实成熟时采收，拔取全株，晒干，将种子打落，簸净杂质，洗净，晒干。打碎入药或研粉用。
中药识别:本品呈短矩圆形，表面呈暗绿色或绿黄色，有光泽，白色种脐位于一侧，长约种子的1/3。种皮薄而韧，剥离后需出黄白色种仁。
药性:甘，寒。归心、胃经。
功效主治:清热解毒，消暑，利水。主治暑热烦渴，疮毒痈肿，药食中毒，水肿，小便不利。
用法用量:煎服，15~30克，大剂量可用120克。
使用注意:脾胃虚寒，肠滑泄泻者不宜服用。
现代药理:绿豆所含黄酮类和鞣质类成分可直接抑制细胞生长，同时，绿豆可通过提高机体免疫力而间接发挥抗菌作用。此外，绿豆能降低实验动物的血清胆固醇，明显减轻冠状动脉病变。其他动物实验证实，绿豆尚有抗肿瘤、解毒等作用。
验方精选
1 治误食热剂所致烦躁闷乱：绿豆研粉，黄连、甘葛、甘草各25克，焙干研末，温水调服。
2治疮毒肿痛初起：绿豆研粉，炒黄，猪牙皂研末，米醋调敷患处。
3治暑热烦热尿赤：绿豆50克，薏苡仁50克，煎服。
食疗方
1绿豆饮：清热解毒，夏日祛暑生津。 绿豆150克，红糖适量。将绿豆洗净，放入锅中，加水1500毫升武火煮沸后，小火煮20分钟，绿豆煮烂后红糖调味即可。
2乌鸡绿豆汤：养阴退热，清热解毒，止渴利尿。乌鸡1只，绿豆150克，料酒10克，姜片、盐各适量。将宰杀后处理干净的乌鸡放入砂锅内，加入清水至没过乌鸡2厘米。用武火煮沸10分钟，随时撇掉汤表面的沫，加入料酒、绿豆、姜片。文火煮至乌鸡熟，加入盐即可。
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