苦瓜是我们大家常见的蔬菜一般，在菜市场或者超市都是有的卖的，苦瓜家常菜的做法有：清炒苦瓜、苦瓜烧汤等。那么大家知道苦瓜的功效与作用吗?苦瓜的食用方法有哪些呢?感兴趣的朋友就请看下文吧。
苦瓜的功效与作用
1、清热益气
苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤
苦瓜
【名称】癞瓜、红姑娘、红羊、善达、锦荔枝。
【生境分布】一年生草质藤本，长2-3米。各地栽培。多分枝，有细柔毛，卷须不分枝。叶互生，肾状圆形，5-7深裂边缘具波状齿，两面近光滑，雄花单生，黄色，5裂；雎花单生，纺锤形，具肉质刺瘤，果长椭圆形，全体具钝形不整齐的瘤状突起，成熟时黄色，自顶端3瓣开裂。种子包于红色肉质的假种皮内。近熟时采瓜。10月前采叶，10月后采藤及根，鲜用或晒干。
全国各地均有栽培。
【性味】苦，寒。
【功能主治】清热涤暑，解毒，明目。用于治疗：瓜、根、叶：中暑发热、牙痛、肠炎、痢疾、便血：外用治痱子、疗疮疖肿。
【附方1】中暑发热。药方组成：鲜苦瓜3~5个，茶叶适量。用法：取已长大而尚未开裂的苦瓜，在离瓜蒂2厘米左右处断，挖去瓤，塞满茶叶，再将两截接合，悬挂于通风处阴干，研细末，每次5~6克，沸水冲，代茶饮。
【附方2】暑天痈疖肿痛。药方组成：鲜苦瓜或苦瓜叶适量。用法：捣烂敷患处，日换1-2次。
【附方3】痱子瘙痒。药方组成：嫩苦瓜或鲜苦瓜叶适量。用法揉搓患处，每日3~4次。
【附方4】烦热口渴：糖尿病。药方组成：鲜苦瓜1个剖开去瓤)。用法：切碎，水煎服。治糖尿病还可用苦瓜烘干。研细末每次10克，每日3次，开水送服。
【附方5】小儿夏季热。药方组成：鲜苦瓜叶，鲜丝瓜叶，鲜南瓜叶，鲜荷叶，鲜艾叶各等份。用法：共捣烂，榨汁，每次服20-30毫升，冷开水调服，每日3次。
【附方6】且赤目痛。药方组成：苫瓜适量，灯心适量。用法：将苦瓜烘干，炒焦，研细末，每次10克，灯心1克泡开水送服。
【附方7】疗毒痛不可忍。药方组成：苦瓜叶适量。黄酒少许。用法：将苦瓜叶烘干，研细末，每次10克，淡黄酒送服，每日2-3次。并可用苦瓜根研末，蜜调敷患处。
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