《黄帝内经》中有言：“圣人不治已病，治未病；不治已乱，治未乱。”这句话如同珍贵的明灯，照亮了我们追求健康的道路，时至今日，疫情频发，病毒横行，疾病如影随形，使得我们时刻感到对未知的恐惧，尤其是小孩子和年轻体壮者，往往成为病毒侵袭的首要目标，这让我们深刻地体会到健康的珍贵。（编辑：蜻蜓）
为了应对免疫力薄弱的问题，我们不妨回归自然，借助大自然的馈赠来增强身体的免疫力，在众多食材中，蒜黄被誉为“养生之珍”，蒜黄是大蒜的嫩茎，营养价值丰富。
蒜黄中含有大量的大蒜素，这是一种强效的天然抗氧化剂，具有抗菌、抗病毒和抗炎症的作用，蒜黄含有硫化物，这些化合物对身体的健康有益，具有抗氧化和抗菌的作用，同时也有助于降低血压。
蒜黄中含有挥发油，赋予其独特的香味，挥发油被认为具有一些抗菌和抗病毒的性质，有助于保持呼吸道的健康，蒜黄中富含纤维素，有助于促进消化系统的正常功能，减缓食物通过肠道的速度，维持肠道健康。
蒜黄含有丰富的维生素，包括维生素A、B、C和E，这些维生素对身体的免疫系统、视力、皮肤和细胞健康都有正面影响，蒜黄富含矿物质，如钙、铁、硒和钾，这些矿物质对骨骼健康、血液循环、抗氧化等方面都有益。
既然蒜黄有这么多的营养价值，我们不妨试着做下面这3道菜，通便杀菌清血管，增强免疫力。
01.蒜黄鸡蛋馅包
蒜黄鸡蛋馅包是一道口感鲜嫩、香气四溢的美味小吃。以新鲜的蒜黄和鸡蛋为主要材料，搭配面粉制作而成，外脆内软，回味无穷。这道美食不仅简单易做，而且兼具营养和口感，适合作为早餐或下午茶的美味选择，下面是蒜黄鸡蛋馅包的做法：
先把蒜黄洗净切碎备用，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，将面粉加入大碗中，逐渐加入水，边加水边搅拌，搅拌至面团光滑，取出搅拌好的面团，继续在案板上揉搓，直至面团变得柔软有弹性。
将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，醒面15-20分钟，醒好的面团取出，分割成小剂子，搓圆备用，取一个小剂子，擀成薄面皮，中间略厚，两边稍薄，在擀好的面皮中央放入蒜黄和鸡蛋。
撒上少量盐和生抽，滴上少量食用油，将面皮对折，包裹好馅料，捏紧封口，将包好的蒜黄鸡蛋馅包摆放在蒸锅屉布上，锅内加水，水开后放入蒸屉，用大火蒸10-15分钟，蒜黄鸡蛋馅包蒸熟即可。
02.蒜黄肉丝热汤面
蒜黄肉丝热汤面是一道口感爽滑、香气浓郁的美味面食。以鲜嫩的蒜黄和嫩瘦的肉丝为主要食材，搭配热汤面，汤汁鲜美，香气四溢。这道美食既适合冷天温暖身体，又能让人在瞬间感受到舌尖上的幸福，下面是蒜黄肉丝热汤面的做法：
先把瘦肉切成细丝，蒜黄和生姜切末备用，锅中加入高汤或清汤，放入姜片，大火烧开，烧开的汤中加入适量食用油，放入蒜黄末和生姜末，炸香出香味，将切好的瘦肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。
加入适量盐、生抽和胡椒粉，搅拌均匀，另一锅中煮开水，将面条放入水中煮熟，捞出备用，将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的蒜黄肉丝热汤。
03.蒜黄三鲜炒面
蒜黄三鲜炒面是一道美味可口、营养丰富的面食，以鲜嫩的三鲜食材搭配独特的蒜黄调味，口感鲜香，是一道受欢迎的中式炒面菜品，下面是蒜黄三鲜炒面的做法：
先把青豆、小虾仁、鲜蔬菜洗净备用。蒜黄切成葱花状，将面条煮熟，捞出备用，可以按照包装上的煮面时间，不要煮得太软，热锅凉油，先将小虾仁煎炒至变色，再加入青豆和切好的鲜蔬菜，翻炒均匀至蔬菜变软。
在炒好的三鲜中加入切好的蒜黄，继续翻炒出香味，推开蔬菜和三鲜的中心，打入鸡蛋，迅速翻炒均匀，让鸡蛋均匀包裹在三鲜和蔬菜之间，将煮好的面条加入炒好的蔬菜和三鲜中。
用锅铲翻炒均匀，让面条充分吸收香味，加入适量生抽，撒入适量盐，继续炒匀，调整口感，待面条均匀入味，蒜黄三鲜炒面即可出锅。
04.总结
蒜黄，作为大自然的馈赠，不仅为我们提供了丰富的营养，更是在冬季保护免疫防线上的得力助手，在寒冷的季节，让我们用美食为身体注入温暖，以更好的状态迎接每一天的挑战。
养成科学的生活方式和合理的饮食结构，让蒜黄成为餐桌上的常客，成为维护身体健康的一大法宝。
如果觉得这篇文章有用，请点击右下角的“在看”和“转发”，让更多人加入到这个健康的生活方式中来吧！