「气味」甘，平，无毒。思邈曰∶甘、咸，温、平，涩。瑞曰∶多食发气病。
「主治」消渴，淡煮食之，良（藏器）。治寒热热中，除吐逆，止泄痢 下，利小便、 腹胀满（思邈）。调营卫，益中平气。煮食，下乳汁。可作酱用（瑞）。煮饮，杀鬼毒心病， 解乳石毒发。研末，涂痈肿痘疮。作澡豆，去 ，令人面光泽（时珍）。
豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。
豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂；能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。因此，有防治肿瘤的作用。
豌豆营养价值：
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
豌豆的营养价值非常丰富，里面的碳水化合物、植物蛋白、维生素和矿物质都比较丰富。摄入体内可以为机体代谢提供能量的同时，可以调节体内的离子平衡，能够促进食欲。同时豌豆之中的赤霉素和植物凝集素含量也比较丰富，能够起到消炎抗菌的作用，对于细菌感染形成的肠炎现象有很好的辅助治疗作用。而从中医学的角度来讲，豌豆可以健脾开胃，对于脾胃虚弱有调节作用。
豌豆是小杂粮中种植最多的一个品种，与大米混合做成饭，可增加蛋白质的利用率。也可作蔬菜，磨成粉还可制成粉丝、粉皮、豆腐等;豌豆性味甘、微寒，有益中气、止泻痢、解渴通乳的功效，常食用可增进食欲。
豌豆的功效主要有以下几种：
1.豌豆含有丰富的维生素C，可以起到清理肠胃、促进消化的功效。对于消化不良的患者具有很好的改善症状的作用。
2.豌豆中含有大量的膳食纤维，可以起到预防便秘的功效，能促进胃肠道系统的蠕动功能，改善消化不良的症状。
3.可以增强人体的代谢功能，具有消炎杀菌的功效，能有效的抑制细菌生长。豌豆具有和中下气，利小便，解疮毒的功效。临床应用于治疗霍乱转筋，脚气，痈肿。其属豆科植物，别名豍豆，寒豆，毕豆，雪豆。
4.增强机体免疫功能。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
5.防癌治癌。豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
6.通利大肠。豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。
7.保护心脏--豌豆的钾含量丰富，在蔬菜中排名前十。适当摄入钾元素，不但能有效缓解夏日疲劳、解除焦虑状态，还有利于保持神经系统正常、维持心脏健康。
8.提高记忆--豆类富含磷脂和维生素B1，而豌豆更是豆类中的佼佼者，它的维生素B1含量要比黄豆高出十几倍。而维生素B1主要负责调节神经组织的各种活动，它的缺乏会引起注意力不集中、记忆力衰退及抑郁等问题。
9.稳定血糖--豌豆中膳食纤维有助于降低餐后血糖水平，它所富含的铬元素则有助于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。
10.补充叶酸--豌豆还可以提供丰富的叶酸，要知道，叶酸这种元素可预防老年痴呆和贫血。
11.护眼明目--豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。
12.纠正失眠--豌豆中维生素C的含量也非常丰富，可以促进神经递质的合成，提高睡眠质量。当身体缺乏维生素C时，就可能出现睡眠质量差、失眠、多梦等情况。
*沒想到有這麼多功效吧*
药用功效作用
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。
1、调和脾胃：用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。
2、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
3、抗菌消炎：豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
4、调颜养身：《本草纲目》里记载，豌豆具有"祛除面部黑斑，令面部有光泽"的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
5、乳汁不通：产后乳汁不下；烦热口渴。
6、防癌治癌：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
适合人群
1、脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者宜食，每次50克。哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。
2、豌豆粒多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。
注意事项
1、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。
2、应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃。
民间验方
1、将豌豆苗，洗净捣烂，榨取汁液，每次饮50mL，一日两次，可辅助治疗高血压、冠心病。
2、将鲜豌豆200g煮烂，捣成泥，与炒熟的核桃仁200g，加水200ml，煮沸，每次吃50mL，温服，一日两次，能治小儿、老人便秘。豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物。
3、煮碗豆：嫩豌豆250g，加水适量，煮熟淡食并饮汤。该方有"和中生津，止渴下气，通乳消胀"之功。可用于烦热口渴，或消渴口干，以及产后乳汁不下，乳房作胀。
4、豌豆芫荽汤：豌豆120g，陈皮10g，芫荽60g。加水煎汤。分2~3次温服。。用于湿浊阻滞，脾胃不和，吐泻转筋。