葡萄柚中的维生素C含量极其丰富，能促进抗体生成，增强人体的解毒功能。其中的天然叶酸还能预防贫血、减少孕妇生育畸胎的几率。对于爱美的女孩子来说，葡萄柚中含有的维生素P，可以增强皮肤弹性、缩小毛孔。
葡萄柚有多种吃法，除了当水果吃，还可榨成汁拌沙拉和凉菜;做海鲜时加点，能起到去除腥味的作用。葡萄柚中含有纤维素、果胶、钾、维生素C、叶酸、肌醇、生物类黄酮、柠檬烯等，并是其良好来源。新鲜葡萄柚含热量低，平均每个葡萄柚仅含82千卡的热量，是减重的良好水果之一。
西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，是含糖分较少的水果。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。减肥人士的餐单都少不了它。
西柚中富含丰富的维生素A、维生素B1、B2和维生素C，还有柠檬酸、钠、钾、钙等矿物质，每100g西柚的可食部分含热量是133KJ，西柚的食用和药用价值都是很高的，今天一起来了解一下西柚的功能与作用：
1、减肥降脂：西柚中含水是比较丰富的，多酶而少钠，有助于体内脂肪的燃烧，西柚中的酶会影响人体利用和吸收糖分的方式，使糖分不会轻易转化为脂肪而储存在人体内，而且西柚中的膳食纤维容易使人产生饱腹感，据美国的一项研究，研究营养性中心发现，减肥食品中加入葡萄柚以及葡萄柚汁，可以达到减轻体重的效果；
2、祛痘护肤：对于长痘痘的人来说，西柚是非常好的护肤水果，果中含有维生素C和维生素P，维生素P有改善皮肤和毛孔的功能，维生素C可以增加机体的解毒功能，所以西柚可以起到非常好的控油，还有收缩毛孔以及清爽的效果，每天坚持食用西柚，皮肤不会再长小痘痘，变得细滑嫩白；
3、帮助治疗糖尿病：西柚中的柚苷配基是一种抗氧化剂，能够提高人体对胰岛素的敏感度，维持人体的血糖平衡、分解脂肪酸，能够帮助糖尿病患者人保持比较健康理想的体重，避免因体重增加而导致糖尿病病情的加重现象；
4、降低结石风险：西柚中的柚苷配基成分就是西柚中的带苦味的物质，可以预防肾囊肿的形成，降低结石的风险，每天喝1000ml左右的西柚水或者西柚汁，可以有效的预防肾结石的发生；
5、预防癌症：西柚还具有预防癌症的功效，所含有的柚苷配基成分，可以刺激癌和癌细胞中的DNA修复，以此达到抗癌效果，经常食用西柚可以降低胃癌、结肠癌、乳腺癌、膀胱癌等发生的风险；
6、补充叶酸：西柚含有天然的叶酸，既能够预防贫血，又能够降低胎儿神经管畸形的几率，孕妇和贫血的人都可以常吃西柚；
7、开胃消食：西柚味道甘酸，能够刺激唾液和胃液分泌，具有开胃消食的作用，胃口不好的人可以在饭前吃1/4个西柚来刺激食欲，消化不良的人都可以在饭后1小时吃半个西柚来消食；
8、西柚含有丰富的果胶成分，可以降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管的功能，预防心血管的疾病。
中醫的藥用
性味、归经:甘、酸，寒。归胃、肺经。
功效:清燥热，生津解渴，行气宽中，开胃消食，通便，消口臭及肠中恶气，化痰止咳，解醉。
1.用于胃病、消化不良之症。若治寒凝胃痛、腹痛，取柚子一只(留在树上，用纸包好，经霜后摘下)切碎，童子母鸡一只(去内脏)，放入锅内，加入黄酒、红糖适量，蒸至烂熟，一至二天吃完。
2.用于伤酒，慢性咳嗽、痰多气喘等症。取柚子生食，用治醉酒。若治咳嗽、痰多气喘，取柚子一只，去内层白囊，切碎，放于有盖碗中，加适量饴糖(或蜂蜜)，隔水蒸至烂熟，每日早晚各一汤匙，冲入少许热黄酒内服。
3.治黄疸。民间以柚子2只，烧灰研细末，每日饭后服6-9克，一日三次。
4.用于痰多咳嗽。将西柚切块，去核，酒浸一宿，煮烂，以蜂蜜拌匀，时时含咽。
用量、用法:生食，捣汁，煎汤或蒸熟食。
使用注意:性寒，易腹痛，贫血或多痰不宜多食。
西柚的禁忌
西柚与一些药物的作用机制
口服药物进入体内时，它们可能被肝脏中的酶分解或在小肠中通过转运蛋白吸收。西柚会引起这些酶和转运蛋白的改变，导致体内药物浓度过高或过低。
西柚中含有呋喃香豆素，能够不可逆地抑制肝脏中的细胞色素P450酶（如CYP3A4），酶分解不了药物，导致体内药物的量增加，更容易产生副作用。另外，西柚中含有黄酮类物质，能够抑制小肠粘膜上皮细胞的有机阴离子转运肽（OATP），限制了吸收，导致体内药物的量减少，达不到应有的疗效。
”
比如高血压患者服用降压药后，原本药效刚好，但服用西柚后，药物吸收会增多，血压就会降得过低，从而出现头晕、眼黑、腿软、冷汗、心悸等种种不良后果；
比如用于过敏治疗的抗组胺药物，要是用药前后吃了西柚，会导致药物吸收减少，药物作用会减弱很多，达不到治疗效果……
哪些药物应避免与西柚同服？
Vol.1
部分降压药
如：硝苯地平控释片（拜新同）；非洛地平缓释片（波依定）；盐酸维拉帕米缓释片（缓释异搏定）等。
Vol.2
部分降脂药
如：辛伐他汀片（舒降之）；阿托伐他汀钙片（立普妥）等。
Vol.3
部分脑血管药
如：尼莫地平片（尼膜同）等。
Vol.4
部分抗心律失常药
如：盐酸胺碘酮片（可达龙）等。
Vol.5
部分镇静催眠药
部分镇静催眠药：地西泮（安定）等。
Vol.6
部分消化系统用药
如：奥美拉唑镁肠溶片（洛赛克）、多潘立酮片（吗丁啉）等。
Vol.7
部分抗组胺药
如：非索非那定片（莱多菲）等。
Vol.8
部分免疫抑制剂
如：环孢素软胶囊（新山地明）等。
Vol.9
部分抗肿瘤药
如：达沙替尼（施达赛）、厄洛替尼（特罗凯）、依维莫司（飞尼妥）等。
橙柚类水果会发生类似反应吗？
答案是肯定的
其实，不同药物的代谢途径、比例各不相同，体内酶和转运体的数量也因人而异。而且，食用西柚的多少，也对药物相互作用的影响有所不同。
那么，你是不是有些疑惑，除了西柚——那么普通柚子，甚至它们的近邻橙子、橘子等其他橙柚类水果，会不会发生相似的反应呢？答案是肯定的。
一般来说，药品的说明书【禁忌】、【相互作用】或【注意事项】中会标明西柚或者其它水果与药物配伍产生的影响。
但由于实际数据收集有限，有许多药品的说明书中都会标明“尚不明确”，或者其中没有出现“与CYP3A4产生相互作用”的条目。在这种情况下，也需要谨慎食用。
我们怎么做？
要点这么多记不住，该怎么做呢？瑞金药师为您支一招：
为了保证用药安全，
建议服药前后72小时内，
不要食用西柚。
如果平时会食用西柚或者橙柚类水果，大家应主动向医生或药师咨询药物相互作用等相关信息。
西柚还含有天然叶酸。叶酸不但对早期妊娠非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。孕期随着胎儿身体组织迅速成长，孕妇需要大量叶酸来满足胎儿的需要。
叶酸缺乏不仅会使妊娠高血压症、胎盘早剥的发生率增高，更会导致孕妇患上巨幼红细胞贫血，出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。因此，西柚也是孕期妇女首选的水果。
平时吃红西柚的时候想不到它竟然有这么高的营养价值和较好的食疗功效吧。那么，通过对红西柚功效的具体了解后，建议大家平时可以多吃些新鲜的红西柚，这样有助于多种营养成分的摄入，帮助促进骨骼生长，防癌抗癌，防治疾病等。