香瓜适合中国各地的气候，无论是大田里还是菜园都可以种植，香瓜的产量极高，中国古典医书里对香瓜就有记载，可以消除暑热，解渴、通小便。香瓜的营养价值可以与西瓜媲美。据测定，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。
多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。
药理价值，性味：香瓜甘、寒、无毒;。归经：入胃、肺、大肠。
功效：香瓜清热解暑止渴;香瓜子清热解毒利尿，香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物，或作外用药。主治：香瓜治暑热烦渴;香瓜子治肠痈、肺痈; 香瓜蒂外用治急性黄疸型传染性肝炎，鼻炎，鼻中瘪肉。香瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物。果肉生食，止渴清燥，可消除口臭。
甜瓜中含有大量的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素b、烟酸和钙离子、铁离子的微量元素，可以有效的补充身体所需要的蛋白质，并且可以促进新陈代谢的正常进行。而且甜瓜中的膳食纤维比较多，摄入人体之后不利于被人体所吸收，在肠道内可以促进肠道蠕动，从而起到缓解便秘的功效。
甜瓜为葫芦科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果实。每100克甜瓜瓤肉内含蛋白质0.4克，脂肪0.l克，碳水化合物6.2克，钙29毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸13毫克。
此外，甜瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。甜瓜子含脂肪油 27％，其中有亚油酸、油酸、棕搁酸。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、胆固醇等，含球蛋白及谷蛋白约 5.78％，另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫芦素B、E等结晶性苦味质。甜瓜具有良好的保健功效。
外出用膳，饭后奉送生果盘，组合多为西瓜、木瓜、哈密瓜，有时则为皱皮瓜。但经常有朋友说，怕吃哈密瓜或皱皮瓜后喉咙痕痒，故不敢多吃。现时，我们吃到的新疆哈密瓜、兰州密瓜、美国密瓜及皱皮瓜，在古代统称为「甜瓜」。根据古医书记载，甜瓜性甘且寒，另《本草纲目》指出，它能「止渴、除烦热、利小便」。说到利水的功能，甜瓜实不及西瓜，但寒凉程度则不相伯仲。
不过，各种甜瓜的寒凉程度各有差别。哈密瓜和皱皮瓜比较没那么寒，但寒咳人士(咙痒痰稀)一样不宜。不过，由于它们能清肺热，因此热咳的人(喉痛声沙、痰黄)最宜食用，可收止咳、宣肺气之效。
甜瓜的营养价值多种多样，看了上面关于其营养价值和药用价值的一些介绍，大家可以了解到其富含的碳水化合物能够生津止渴，解暑降火，而胡萝卜素能保护人体肝脏。此外，还具有利于治疗喉咙沙哑疼痛等功效。大家了解了这些知识，就能知道何时吃甜瓜更有效了。
甜瓜的營養功效
（1）清暑热。解烦渴甜瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B；、C等，且水分充沛，可消暑清热，生津解渴，除烦等。
（2）帮助肾脏病人吸收营养甜瓜中含有转化酶，可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养，对肾病患者有益。
（3）保护肝脏甜瓜蒂所含的葫芦素B能明显增加实验性肝糖元蓄积，减轻慢性肝损伤，从而阻止肝细胞脂肪变性及抑制纤维增生。
（4）催吐甜瓜蒂含有苦毒素，葫芦素B、E等结晶性苦味质，能刺激胃粘膜，内服适量，可致呕吐，但不为身体吸收，而无虚脱及中毒等弊端。
（5）杀虫现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫、丝虫等作用，可广泛用于治疗虫积病症。
（6）补充营养甜瓜熟肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等，可补充人体所需要的能量及营养素，帮助机体恢复健康。
很多人都喜欢吃香瓜，香瓜口感脆、甘甜，老少皆宜。集市和超市里的水果品种众多，北方的南方的都有，香瓜是卖的最快的水果，以前要吃香瓜要到季节，现在可不同了，有温室大棚，什么时候想吃都可以吃，冬天大棚里的香瓜比季节的香瓜含糖量还高，现代人的口福真是好。
香瓜的好处很多，香瓜的营养价值极高，药用价值也不错。香瓜体积小，吃起来方便，深受广大的消费者喜欢。现代每一个家庭人口都少，特别是冬天，一家买一个西瓜就是吃不完，会造成很大的浪费。用香瓜代替西瓜是最好的选择。
甜瓜的宜忌人群
甜瓜一般来说大部分都是比较适合的，就说比较相适应的人群一般肾病患者是可以食用的，可以帮助减轻肝脏负担。一般夏季感觉到比较烦闷的人也是比较适合的，这样可以缓解下自己烦闷的心情。儿童一般来说也是比较适合的，因为通过食用甜瓜可以帮助预防软骨病。
但是也有不适的人群，一般来说本硕具有出血和体虚的人不适合，同时脾胃寒的人也不适合，因为甜瓜是性寒的食物。另外患有腹胀、腹泻的患者也不要吃甜瓜会因为不良的反应。
甜瓜不能和什么一起吃
1、不能和螃蟹一起吃
因为甜瓜具有一定的通便的作用，但是和螃蟹一起吃的话可能会比较容易导致腹泻，所以两者不能一起吃;
2、不能和和河蟹一起吃
因为甜瓜中的某些物质会和河蟹发生反应，比较容易引起中毒;
3、不能和海螺一起吃
因为这两者结合在一起会容易引发身体不适的症状;
4、不能和甜饼一起吃
因为很容易引起肚子痛的情况。