柠檬草性味歸經
性味:辛，温。
归经:归心、肺经。
功效:疏风解表，祛瘀通络。治感冒头痛，胃痛，泄泻，风湿痹痛，跌打损伤。
柠檬草(拉丁学名:Cymbopogon citratus (DC.) Stapf)是禾本科、香茅属的多年生密丛型具香味草本。秆高达2米，粗壮，节下被白色蜡粉。柠檬草广泛种植于热带地区，西印度群岛与非洲东部也有栽培。茎叶可提取柠檬香精油，供制香水、肥皂，并可食用，嫩茎叶为制咖喱调香料的原料; 药用有通络驱风之效 。
柠檬草具有止咳平喘的功效，所含有的香叶醇能直接松弛支气管平滑肌，改善肺通气功能，可以治疗气管炎等。柠檬草具有祛风通络的功效，能祛风湿，通经络，止痛，可以用于治疗感冒头疼，胃痛，风湿痹痛以及一损伤淤血等。还有抗菌止痒的功效，能抑制和杀灭微生物，对革兰氏阴性和革兰氏阳性菌均有抑制作用，还具有抑制真菌的功效，可以用来治疗手癣和脚气。
主要价值
茎叶提取柠檬香精油，供制香水、肥皂，并可食用，嫩茎叶为制咖喱调香料的原料; 药用有通络驱风之效。
药用价值
柠檬草有健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤，据印度的传统医术中视柠檬草为治疗百病的药用植物，由此可看出柠檬草的功效与作用是非常多的。气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用，从古至今受到医家的推崇。可调节油脂分泌，有益于油性肤质和发质，可加入水中清洁皮肤，促进血液循环。
柠檬草具抗菌能力，可治疗霍乱、急性胃肠炎及慢性腹泻，滋润肌肤有助于女性养颜美容之用。减轻感冒症状，可治胃痛、腹痛、头痛、发烧解除头痛、发热、疱疹等，利尿解毒，消除水肿及多余脂肪。含有大量的维生素C，亦是美容美发的佳品。调节油脂分泌，有益于油性肤质和发质，可加入水中清洁皮肤，促进血液循环。
食用价值
泰国菜，有一股柠檬清凉淡爽的香味，属于适合泰式料理，常见于泰国菜。气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用，从古至今受到医家的推崇。平日饮用，有效预防疾病，增强免疫力，达到有病治病，无病强身的效果。常应用于海南鸡饭 、泰式冬阴功汤等。
功效与作用
柠檬草别称柠檬香茅、香茅草，是种具有香味的植物。柠檬草具抗菌能力，可治疗霍乱、急性胃肠炎及慢性腹泻，滋润肌肤有助于女性养颜美容之用。那么，柠檬草的功效与作用具体有哪些呢?
健胃助消化
柠檬草有健脾健胃，祛除胃肠胀气、疼痛，帮助消化，使人食欲大增
抗菌美容
柠檬草具有抗菌能力，柠檬草的可治疗霍乱、急性胃肠炎及慢性腹泻，滋润肌肤有助于女性养颜美容之用。
美容美发
柠檬草和柠檬一样含有大量的维生素C，柠檬草的亦是美容美发的佳品。
治脚气
喝剩下的柠檬草茶汤可泡脚，治疗香港脚或流汗过度的脚。平日饮用柠檬草茶，有效预防疾病，增强免疫力，达到有病治病，无病防身的效果。
柠檬草的营养价值
1、柠檬草可清洁皮肤
柠檬草对人类的皮肤有很好的清洁作用，它可以调节人类身体油脂的分泌，特别适合油性皮肤或者油性发质的人使用，能让他们的油脂分泌量减少，起到浓度清洁皮肤的作用。另外柠檬草对人类的血液循环还有很强的调理功效，可以减少一些血管类疾病的发生。
2、柠檬草可以消炎杀菌
柠檬草一种消炎杀菌功效特别出色的野生植物，它可以用于人类的肠炎、胃炎以及胃痛和发烧等多种疾病的治疗，另外人们食用以后还有利尿解毒和消除水肿的功效，对人类的小便不利以及身体浮肿都有明显治疗效果。
3、柠檬草可做调味料
在人们喜欢的泰式料理中，柠檬草是一种不可缺少的调味品，这种柠檬草具有淡淡的香气，还一种清凉冰爽的感觉，是泰式美食的一大特色，在中国南方的海南鸡饭中也有这种柠檬草的存在。人们经常食用柠檬草调制的食品，可以起到提高身体免疫力的作用。
藥膳方:香茅雞
1、三黄鸡700-800g，尽量不要太大，洗干净，擦去水分，去头和爪子。
2、姜切片，葱切断，蒜剥好就行，柠檬半个，挤汁，皮切成丁。
3、鸡肚子里抹盐，不用很多，抹匀就好。把2g香茅草，葱姜蒜塞到鸡肚子里，用牙签把鸡屁股封住(牙签两头可以插个柠檬皮，这样就不用松动了)。
4、酱油，老抽，蚝油，糖饴，柠檬汁，2g香茅草，姜黄粉和米酒混合。
5、把鸡放入4的混合液里，按摩5分钟。
6、准备塑料袋，把鸡放进去，然后把4的混合液也倒进去，把口袋里的空气尽量挤干净，让袋子里成一种半密封的状态，方便入味。
7、冷藏至少12个小时，如果能冷藏24小时最好。
8、冷藏1天后，取出鸡，去掉鸡身上的调料，一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再鸡身上，风干10-15分。
柠檬草的食用禁忌
柠檬草是一种性质温和的中药材，也是生活中常见的调味料，对人类有诸多好处，多数人群在食用它时并没有禁忌存在，但是对于一些体质虚弱，或者患有一些特大疾病的人群来说，是不能随意食用柠檬草的，不然也会产生一些不良症状，如果想使用，必须听从医生的吩咐。