山兰米
是一种黎家独有的旱生山兰糯稻谷，种植时不施任何化肥，是正宗的“绿色食品”，具有独特的米脂芳香。山兰米富含丰富的营养价值，硒、铁、锌等适合人体吸收的微量元素是普通大米的多倍。有补血、养胃、促进人体细胞再生功效。
海南山兰米，营养价值很高，产量非常的少，分为旱稻和水稻，旱稻大部分种植在山上，对气候环境有一定要求，还要靠人工除杂，相当辛苦。米可以用来煮粥，酿酒 ，值得一提的是干饭口感独特，香气四溢。白沙通过打造阿山和阿兰的爱情故事，使山兰米的价格飙升很快!海南百岁老人从小到大都吃"山兰米"
山兰红米主要也属于大米中的一种，是经过发酵制作而成的一种米。这种红米的功效比较广泛，因为里面含有丰富的曲霉素k可以降低身体内的胆固醇，所以可以降低血压、降低血脂，而且其中的植物蛋白也比较丰富，能够促进新陈代谢，补充身体所需要的营养成分，而且其中的维生素a、维生素b也比较多，不但可以改善视力、辅助治疗夜盲症，还可以营养神经、治疗失眠多梦。
一般建议可以把红米用清水洗干净以后浸泡半个小时，然后加入适量的大米制作成白米饭进行食用。
山兰红米主要是指通过大米发酵制作而成的一种红色的米类，也要做红曲霉。这种红米中含有非常丰富的矿物质，比如说锌离子、铜离子、铁离子等，含有的钙离子要比普通的大米要高很多，还含有丰富的胡萝卜素和多种微量元素。
适量的吃这种红米可以有效的防癌、抗癌，并且可以延缓机体衰老，起到保肝、护肝的作用，能够促进神经系统的发育，预防老年痴呆。
山兰米是海南特有的品种，呈现紫红色，有很高的营养价值和药用价值，据千年来黎族人们代代相传:它具有补血、养胃、促进人体细胞再生功效。黎族民间视山兰米为妇女产后、胃溃疡、内外伤、手术后等病人不可缺少的调补佳品以及幼儿健康成长的营养佳品。
据成都中医药大学医学教授在中国中医药报上刊登--"海南黎族女性产后如何保健进补"一文中分析;海南黎族产妇母乳率很高，也十分重视母乳喂养，分娩一周后，给产妇用山兰稻米煮成的饭。其饭味香气浓，吃了能补血助神、强壮身体。
《本草纲目》载:山兰米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血，补血益气，收宫滋阴，治疗神经衰弱等作用。山兰米种含有丰富的原花青素、强心苷、蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、核黄素、硫氨素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。
据联合报报道，科学家今天表示，中国历来重视、在西方国家却鲜为人知的山兰，可能是抗癌最好的超级食物。专家表示，山兰低糖高纤，富含防治心脏病与癌症的植物化合物。
据《每日邮报》(daily mail)网路报导，美国路易斯安那州立大学(louisiana state university)科学家采样美国南方种植的紫米，以其麸糠进行分析后得知，山兰外壳富含水溶性花青素抗氧化剂。花青素常见于许多深色水果与蔬菜中，像是蓝莓和红椒，这也是为什么山兰米颜色会这么深的缘故。
研究显示，可以消灭有害分子的深色植物抗氧化剂，有助于保护血管、防止dna受损，进而预防癌症。
山蘭米的營養價值
1、镇静和改善睡眠，加强神经中枢的抑制，具有镇静作用，对睡眠较差的老年人有催眠效果 。
2、益智美容 、明目养神、乌白发。
3、具有降血脂，抗动脉粥样硬化功能 。
4、具有抗氧化，抗疲劳，抗癌，增强免疫力等应激功能 。
5、健脾暖肝、改善营养性贫血 、敛汗止汗。