苦蕎麥的功效
性味：苦，平。
功能主治：有理气止痛、健脾利湿的功效，苦荞麦有治疗胃痛、消化不良、腰腿疼痛、跌打损伤的作用。
化学成分：生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素。
苦荞麦，中药材名。本品为蓼科荞麦属植物苦荞麦以块根入药。秋季采挖，洗净，晒干。功能主治为：理气止痛，健脾利湿。用于胃痛，消化不良，腰腿疼痛，跌打损伤。
苦荞麦（学名：Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.），别名菠麦、乌麦、花荞等，一年生草本植物。茎直立，高30-70厘米，分枝，绿色或微逞紫色，有细纵棱，一侧具乳头状突起，叶宽三角形，长2-7厘米，两面沿叶脉具乳头状突起，下部叶具长叶柄，上部叶较小具短柄。生长在田边、路旁、山坡、河谷等潮湿地带，在中国东北、华北、西北等地都有分布。苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。
「气味」甘、苦，温，有小毒。 时珍曰∶多食伤胃，发风动气，能发诸病，黄疾人尤当禁之。
时珍曰∶苦荞出南方，春社前后种之。茎青多枝，叶似荞麦而尖，开花带绿色 ，结实亦似荞麦，稍尖而棱角不峭。其味苦恶，农家磨捣为粉，蒸使气馏，滴去黄汁，乃可 作为糕饵食之，色如猪肝。谷之下者，聊济荒尔。
听到苦荞麦，很多人会疑问苦荞麦是什么，是一种很苦的荞麦吗？其实苦荞麦在生活中非常常见，食用和药用价值使得苦荞麦它与我们的生活息息相关，一起来了解一下苦荞麦的功效与作用吧。
药用价值
1、能抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症。
2、具有减肥美容、排毒养颜的功效。
3、能预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效。
4、能安神、活气血、清热肿风痛。
5、能降血压、降血脂、降血糖。
6、能治疗贫血。
7、能辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择。
8、能治疗胆结石。
9、能促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效。
10、能治疗牙龈出血、口腔溃疡。
溫馨提示:
最佳食用時間為早上八點