蛇皮果（拉丁学名：Salacca zalacca(Gaertner)Voss）英文名为"salak"或"snake fruit"，又名沙叻，是棕榈科蛇皮果属植物，是东南亚著名水果。喜热带湿润气候，高温高湿是其生长发育的重要条件。生长最适宜条件是，年均气温高于22℃，最冷月平均气温18℃以上，相对湿度在85%以上。蛇皮果非常美味，口味清甜，爽口。分布于印尼、我国华南地区、川渝部分地区。
蛇皮果中富含多种矿物质，可以有效的补充人体所需的营养物质，而且蛇皮果富含丰富的胶原蛋白，具有一定的美容功效，可起到补水保湿的作用。蛇皮果富含丰富的钾，可以有效的保护血管，有效降低血压。
蛇皮果中富含大量的天然果胶，可有效吸附人体内积滞的有毒物质，达到排毒美容的功效。蛇皮果还可以促进体内微量元素钠的分解与排出，有效减少体内水分，从而达到利水消肿的作用。
蛇皮果是一种营养价值特别高的热带水果，能吸收钙和钾，能够促进人体骨骼的发育，对于骨质疏松和缺钙以及高血压，有很好的预防作用，还能加快身体内钠盐的代谢。蛇皮果还能提高记忆力，能起到美容养颜的功效。蛇皮果中含有的维生素和矿物质，可以滋养皮肤，能使毒素快速代谢，能让面部色斑淡化，起到美白的作用。也能提高大脑功能，促进脑细胞的再生，增强大脑的抗氧化能力。
蛇皮果含有丰富的有机酸，可以美容护肤，印尼本地的姑娘都把它当作“美容果”。蛇皮果富含磷脂，有健脑的作用，又被称为“记忆果”。蛇皮果还被印尼人称为“力量之果”，这是由于热带地区气温普遍较高，人体的钾很容易随尿液和汗液流失，身体缺乏钾，就会疲乏无力，提不起精神。而这时吃几个含钾丰富的蛇皮果，身体也会觉得有力气了。
蛇皮果可以起到美容的作用，而且还可以起到抗氧化的功效，对于治疗过敏也有一定的辅助作用。而且还可以有效的抑制黑色素的形成，对于治疗色斑或者是皮肤发黄也有很好的改善，而且还可以起到消炎的作用，而且还可以有效的缓解出现记忆力下降或者是消化不良的情况。
蛇皮果具有以下几种药用价值:
第一种，蛇皮果中含有大量的维生素c、钙元素、钾元素等，可以为人体补充能量，提升人体的体质；
第二种，具有降血压的功效；
第三种，具有利尿的作用，可以排除人体内多余的水分，缓解水肿的症状；
第四种，蛇皮果中含有大量的果胶，可以促进胃肠道的蠕动，用于治疗便秘。
蛇皮果的营养价值
蛇皮果的营养元素介绍：
每100 g蛇皮果含热量321.86 J；蛋白质0.5 g；碳水化合物20.9 g；钙28 mg；脂肪18 mg；铁4.2 mg；维生素(B1)0.04 mg以及维生素(C2)mgL。
由此可见，蛇皮果蛇皮果含有大量的热量，也含有很多的碳水化合物，蛇皮果的脂肪和蛋白质的含量也是特别高，蛇皮果含有大量的钙质和铁元素，常吃蛇皮果可以给人们补充大量的矿物质特虽是钙钾类物质。
蛇皮果的功效与作用
1、补充人体矿物质
蛇皮果中含有多种矿物成分，其中钙与钾的含量最大，而钙是加强人体骨骼密度的重要成份，人们食用之后可以预防缺钙症状的发生，增加自体的骨骼强度。另外钾也是人体最需要的一种矿物质，人体在钾缺乏时会引发多种疾症，而食用蛇皮果就可以减少因钾缺乏而导致疾病发生的机率。
2、美容养颜
蛇皮果富含胶原蛋白，是一种很好的美容产品，对于女性的皮肤是非常有好处，不但能增加皮肤弹性，还能淡化色斑，也能抑制色斑的生成，有助于女性美容养颜。用它直接涂抹皮肤，能起到美白和去除皱纹的多种功效，另外把蛇皮果制成面膜使用，还有很好的补水和保湿功效。
3、降血压
人体中过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。而蛇皮果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。
4、预防癌症
日本的研究专家表明，蛇皮果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而来自芬兰科学家们的一项研究更令人振奋：蛇皮果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。
5、排毒
平时多吃蛇皮果能起到排毒美容的重要功效，蛇皮果这种水果中含有大量的天然果胶，这种物质可以清理人体内积存的多种毒素。
6、补充营养
平时多吃蛇皮果能为人体补充多种营养成分，特别是蛋白质和碳水化合物以及钙、铁和维生素等，这些物质都是蛇皮果中最重要的存在，人们食用它以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，对提高人们的身体素质有很大的好处。
7、利水消肿
蛇皮果是一种能利水消肿的热带水果，这种水果中含有多种微量元素，其中微量元素钾的含量比较高，它进入人体以后能促进人体内微量元素钠的分解与排出，也能减少人体内的水滞留，可以让多余的水分快速排出体外，对人类因肾炎和高血压引起的水肿有很好的消除作用。
8、促进消化避免便秘
蛇皮果果肉鲜美，可以增加食欲，同时含有比较多的果胶，能加快胃肠运动，可吸附肠胃中难以消化的物质，对提高消化能力很有帮助。容易便秘的女性，吃蛇皮果可对缓解便秘有着积极的作用。
9、补中益气
从中医角度看，蛇皮果具有疏散风热、止渴、通乳、补中益气的功效，还可以帮助排除**，平衡代谢的作用。
10、提高记忆力
蛇皮果中含有的钾元素是非常多的，一方面可以维持我们人体的渗透压平衡，另一方面钾元素也是保健大脑的必须元素，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，所以蛇皮果有“记忆之果”的美誉。
蛇皮果适宜人群：普遍适用。对长时间用脑人群特别适合，有美容益肤功效。蛇皮果禁忌：蛇皮果所含热量较高，虚热引起的咳嗽症状患者，应当禁食。