对虾
属于甲壳尖动物类，主要分布在山东、梁宁、河北、天津等地区，其中天津河口的尾红、爪红的对虾最好，对虾营养价值很高，老少皆宜，制作方法多而简单，每年四五月份，和九十月份是捕捞的旺季。对虾的体型又长又扁，整个身体就是头和腹部，雄虾体型小于雌虾。
对虾的营养价值是比较高的，它的肉质非常的鲜美，营养价值非常的丰富，一百克虾肉里面含有的优质蛋白达到了20克左右，可以说营养功效是非常好的，平时适当的吃一些在预防腰痛，缓解疲劳方面都具有很好的作用，对于产妇来说，还有通乳，促进乳汁分泌的效果。提高免疫力方面的效果都是很好的。
每100g对虾肉中含蛋白质18.6g、脂肪0.8g、碳水化合物2.8g、钙62mg、磷228mg、铁1.5mg、含能量93kcal。虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要恢复的人是极为有利的食物，虾肉不仅蛋白质含量很高，有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
其中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾还具有较高的药用价值，能补气健胃、壮阳补精，具有强身延寿之功能。
对虾的营养价值及功效
1、治疗腰痛
可用对虾50克，冬虫夏草15克，九香虫15克，水煎服，日1剂。
2、通乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、治疗时差症
科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
4、滋养身体
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、治脾肾虚诸症
可用虾仁15~20克，洗净，豆腐500克，切块。再将两味一同放锅中水煮，并加入葱、姜、盐调味，待虾仁熟后，食豆腐、虾仁，饮汤。
6、保护心血管
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
食用功效
1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
适宜人群
1、对于老年人和孕妇以及心血管患者来说，经常食用一些能够补充身体营养，对于预防和改善身体一些不适有很好的作用。
2、对于男性朋友来说如果是有肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力就是很适合食用对虾的，而且如果是有缺钙引起的小腿小腿会抽筋也是很适合食用一些对虾来改善的。
禁忌人群
1、虾是属于动风发物，所以大家如果患有皮肤病，像皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症就是不适合食用了，而且如果是阴虚火旺也是要禁忌食用的。
2、我们如果是过敏体质，患上过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎也是不适合食用对虾的。
3、大家如果是正在服用维生素C，就是要避免食用对虾了。