癌细胞其实是来源于人体内正常细胞突变之后形成的，特点就是不断的从人体内摄取营养，不断的增殖和扩散，造成机体的损伤。老百姓对癌症都特别恐惧，谈癌色变，但是癌症是可防可治的。癌细胞最怕什么？癌细胞怕肿瘤治疗手段，像放疗、化疗，都可以造成癌细胞的死亡。
癌细胞还怕热，中医的理论认为癌症都是气滞血瘀的。西医理论认为，癌症血管内皮细胞都是不成熟的，血管是幼稚的，血流速度相对较慢，热疗可以造成肿瘤细胞的死亡。癌细胞还怕心态良好的人，心态良好的人，一般患癌的概率要小，就算得了癌症，治疗效果也好。癌细胞还怕生活作息规律的人，生活作息规律的人讲究劳逸结合，身体器官功能都是比较协调，免疫力相当好。所以这种人患癌症的可能性也小。
在食材方面:
日常生活中，老百姓说到的最多的三种癌细胞最怕的蔬菜就是:大蒜，洋蔥以及蘆筍。
第一種:大蒜
癌症最怕吃大蒜，大蒜当中所含的硒元素，可以提高人们身体当中的免疫力，能够有效的抑制癌症的恶化，而且还有防癌的作用。
大蒜性温，味辛，入脾、胃、肺经。可以温中行滞，解毒杀虫。主治脘腹冷痛，痢疾，泄泻，肺痨，百日咳，感冒，痈疖肿毒，肠痈，癣疮，蛇虫咬伤，钩虫病，蛲虫病，带下阴痒，疟疾，喉痹，水肿等疾病。
大蒜最主要特点一个是有强力的杀菌的作用，大蒜中含有硫化合物，具有其强的抗菌消炎的作用，对很多种球菌、杆菌、真菌和病毒都有抑制和杀灭作用，是目前发现天然植物中抗菌作用最强的一种。
此外大蒜有防治肿瘤和癌症的作用，大蒜当中锗和硒等元素，可以抑制肿瘤细胞和癌细胞生长。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物当中，位居榜首的就是大蒜。
1、可以温中散滞，并且富含类似维生素E与维生素C的抗氧化物质，可以防衰老；
2、大蒜有解毒杀虫的功效，并且它富含有蒜臭素的这个物质，可以增强机体的免疫力，阻断脂质过氧化物的形成以及抗突变，消除在肠道内引发的肿瘤的危险；
3、研究表明，每日可生食几瓣或醋泡的大蒜吃几个，半个月以后血清胆固醇，甘油三酯及低密度脂蛋白或胆固醇的含量均有明显的降低，同时也发现有降低血压、降低血黏度的作用，从而加速微循环，有预防血栓形成和动脉粥样硬化的作用；
4、目前发现它是天然植物中抗菌作用最强的一种，所以它具有很奇特的抗菌消炎的作用，对于好多像球菌、杆菌、真菌、病毒等都有抑制和杀灭的作用。所以可以经常食用大蒜，不仅能够促进食欲，加速消化，可以排毒清肠，同时可以起到杀菌的作用；
5、大蒜还可以降低血糖，促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖的耐受性，迅速降低体内血糖水平，可以杀死因为感染诱发糖尿病各种并发症的病菌；
6、大蒜总微量元素硒通过参与血液的有氧代谢，可以清除毒素，减少肝脏解毒的负担，从而达到保肝的作用。大蒜还有补肾的作用，主要改善肾气不足的疲劳乏力，而且可以有促进精子生成，使精子数量大量增加，而且可以提高活力；
7、大蒜中含有一种叫做硫化丙稀的辣素，对于病原体和寄生虫都有很好的杀灭的作用，可以预防感冒、咳嗽，咽喉肿痛等。因为大蒜中含有锗或者硒等微量元素，所以可以抑制肿瘤和肿瘤细胞的生长。试验发现，全世界最具有抗癌潜力的植物大蒜应该排在首位。
在食用大蒜的时候要注意需要生吃，因为它遇热的时候，会很快失去它神奇的功效。最佳的食用方法是把大蒜碾碎之后，放置10-15分钟，在大蒜素完全产生之后再吃，效果是最好的。
另外注意大蒜不要空腹吃，因为它具有较强的刺激性和腐蚀性，会造成胃部不适。大蒜也不宜多吃，它会影响维生素B的吸收，对眼睛有刺激作用，可以引起眼睑炎和眼结膜炎，所以最好每天吃1次或者是隔天吃1次，每次1-3瓣就可以了。
大蒜虽好，不过大蒜味辛入胃经，会促进胃酸分泌，如果空腹食用或者食用过量，可能会刺激肠胃导致不舒适，尤其是对于胃肠道疾病的人群，比如胃溃疡或十二指肠溃疡的人不宜多吃蒜，容易导致胃炎、胃痛，同时大蒜具有强烈的杀菌功效，大量食用会杀死肠内细菌，导致肠道菌群失衡从而容易发生便秘，所以对于便秘人群也是要慎用的。
第二種:洋蔥
洋葱又名圆葱，是人们餐桌上常见的蔬菜，富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有降压降脂、助消化、杀菌、防癌抗癌、延缓衰老的作用。洋葱能刺激胃肠蠕动及消化腺的分泌，增进食欲，促进消化。洋葱内有一种抗糖尿病的化合物，具有刺激胰岛素合成及释放的作用，对糖尿病患者的病情有控制作用。
洋葱能对抗体内儿茶酚胺等升压物质，能有效的降低血压和预防血栓的形成，从而防治心脑血管疾病的发生。
洋葱营养成分是非常丰富的，它不仅含有钾、维生素C、叶酸、锌、硒，以及一些纤维素等等，它更有两种非常特殊的物质，叫槲皮素和前列腺素A。这两种特殊的营养物质，令洋葱具有其他食物不可替代的一些保健作用。
1、洋葱有杀菌、抗感冒的功效，因为洋葱中含有植物杀菌素，能有效杀死体内的病毒，有预防感冒的功效；这种植物的杀菌素经过呼吸道、泌尿系、汗液排出时，能刺激这些部位的细胞、管道壁进行分泌，因此又有祛痰、利尿以及有预防病菌感染的作用；
2、洋葱富含葱蒜辣素，而且有浓郁的香味，这种特殊的气味可以刺激胃酸分泌，增加食欲，从而起到开胃的作用，促进胃肠蠕动、帮助降火，对萎缩性胃炎、胃动力不足者，消化功能较差引起的食欲不振都有很好的疗效；
3、洋葱有着非常丰富的硒元素和槲皮素，这两种元素能抑制癌细胞的分裂或者生成，同时还可以降低致癌物的毒性，这两种元素在身体内比较缺乏，因此吃洋葱能有效的预防癌症，而且能增加这两种元素；
4、洋葱是唯一含有前列腺素A的植物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管，可以降血压、减少外周阻力、增加冠状动脉血流、预防血栓形成，从而使血压下降，对高血压病人或者高血脂的人都有很好的保健作用；
5、洋葱中含有降血糖，即甲苯磺丁脲相似的有机物，并且在人体内能产生具有强有力的利尿作用，主要是皮苦素作用，从而起到很好的降低血糖或者利尿的作用，这是糖尿病病人可以多食的一种食材；
6、洋葱硫磺成分在大肠与蛋白质，或者肠内的细菌结合，都能形成硫化氢，能促进肠道蠕动，丰富的可溶性食物纤维能刺激肠道，使它的运动更加旺盛，从而有效的改善便秘症状。
洋葱是经常食用的蔬菜，含有碳水化合物、蛋白质和少量脂肪及丰富维生素、矿物质，能够补充人体所需的营养成分。同时还含有葱蒜辣素，可以促进食欲，有抗菌消炎的作用。洋葱还可以防癌、抗癌，是非常好的保健蔬菜，也含有微量元素硒，可以消除体内自由基，能够增强代谢能力。
禁忌，患有消化系统溃疡或肝炎的患者应避免过多摄入洋葱，以免加重原有病情；此外，中医认为存在内热，经常上火的患者，也不适宜过量摄入。
第三種:芦笋一抗癌之笋
芦笋富含硒，能够防止癌细胞的生长，可以有效的促进抗体的形成，能够有效的对抗癌症，同时对于已经变异的癌细胞，还具有修复的作用，能够起到控制癌细胞生长的效果。
在西方芦笋是一种高档而有名贵的蔬菜，被誉为十大名菜之一，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和抗癌食品，德国人也非常喜爱芦笋，芦笋不仅味美，还含有丰富的叶酸，有益于心脏，是天然的抗氧化剂，怀孕的妇女，适量摄取叶酸，可以避免生出神经有缺陷的婴儿，所以医生一般会推荐孕妇使用芦笋，5根芦笋约含一百微克叶酸，可满足每日对叶酸的需求量。
芦笋含丰富的抗癌元素锌，可防止致癌物质过氧化物，和自由基的形成，通过抑制癌细胞中脱氧核糖苷和苷酸的合成，防止癌细胞分裂与生长，同时刺激机体免疫功能，提高对癌细胞的抵抗能力，芦笋可以促使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的作用，国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱癌、胃癌、皮肤癌等有特殊疗效，
芦笋属季节性蔬菜，未出土呈白色称白笋，出土后呈绿色称绿笋。芦笋含有丰富的B族维生素，维生素A及硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋还具有人体所必需的各种氨基酸，芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可以与海鱼、海虾等食材的含硒量媲美。
总之，从白芦笋、绿芦笋中氨基酸和锌铜铁锰硒元素的分析结果看出除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。
第一，它含有蛋白质，碳水化合物，多种维生素和微量元素，质量和数量都优于普通的蔬菜，但是它的热量非常低。
第二，芦笋当中含有维生素B1、B2、B3，还有维生素A，钠，还有钾等一些电解质，还含有天门冬氨酸、天门冬氨酸是治疗白血病的一个药物，因此芦笋它也有一定的防癌抗癌的功效。
第三，芦笋它是一个很好的蔬菜，还有抗癌作用，芦笋里边还含有硒，硒有一定的防癌抗癌的功效。
第四，它能够有一定的利尿清热的作用，因此对于容易上火，还有高血压，还有肝火旺的人，可以多食用芦笋。
第五，芦笋还有消除疲劳、降血压、改善心血管功能，提高免疫力等等一系列的功效。
第六，芦笋还有促进，保护胎儿大脑发育的功效，因此孕妇吃芦笋，也有很好的作用。
溫馨提示:
"忌口与患者本人的病情有一定关系的。如患者出现口干、恶心、舌尖红、舌光苔等一系列阴虚不足的表现时，应该忌辛辣、香燥、伤阴的食物，如辣椒、胡椒、生蒜、煎炒的干果等。平常脾胃阳虚、容易腹泻、怕冷喜暖的病人，应该忌食甘甜、油腻、味重的食物，如性凉的柿子等。
总之，癌症病人的忌口问题，应当因病而异、因人而异、因治疗方法不同而异，不能一概而论，最后使病人的营养状况日趋恶化，不利于治疗。癌症病人主张食谱不宜太窄，忌口不宜太严，根据脾胃功能和病情的寒热虚实，给予必要的食补和食疗。"