由于人们日常生活水平的提高，大鱼大肉吃的多了，各种健康问题也随之而来。为了从饮食上避免各种疾病的发生，人们开始吃野菜了。以前提到野菜，大多数人想到的是红军长征时期，拿野菜来当干粮，并且也只有在那种艰苦的时刻才会选择吃野菜。
可如今，吃野菜俨然已经成为一种健康时尚！其中扫帚苗更是我一直推薦的野菜.
扫帚苗有强壮、明目、利尿、溶解尿酸的作用，通常适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石、疸后皮肤瘙痒症与尿酸性痛风等，还可治疗夜盲症。扫帚苗的植株可做扫帚用，嫩叶可食，种子可药用。
性寒，味甘、苦。主要含皂甙，并含维生素A原。嫩茎叶可食，嫩茎叶，果实，种子都可入药。茎老后可以做扫帚。嫩茎叶可蒸，炒，凉拌，做汤等。果实味甘，性寒，利小便，清湿热。种子称地肤子，可治膀胱炎，尿道炎。嫩茎叶称地肤苗，具清热解毒，利尿的功效。
强壮，利尿，明目，有溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。其嫩苗亦有利尿消炎，清热明目作用。嫩苗和叶做菜蔬;种子药用，称"地肤子"，能利水、通淋，除湿热;外用治皮癣及阴囊湿疹。
种子含油约15%，供食用和工业用。种子含三萜皂甙。本种有一变型，扫帚菜f.trichophila Schinz.et Thell.，分枝极多，紧密向上，植株全形为卵状圆形或倒卵形;叶狭线形，常见栽培。植株做扫帚用;嫩叶可食;种子药用，强壮、利尿，治皮肤病。用种子繁殖。性耐碱，抗干旱，喜向阳地势和有丰富腐殖质的疏松土壤，在一般土壤中也生长良好。
幼苗可做蔬菜;果实称"地肤子"，为常用中药，能清湿热、利尿，治尿痛、尿急、小便不利及荨麻疹，外用治皮肤癣及阴囊湿疹。扫帚苗具有清热解毒，利尿通淋之功效，常用于赤白痢、泄泻，小便淋痛，目赤涩痛，雀盲，皮肤风热赤肿，恶疮疥癣。
扫帚苗果实及全草入药。秋季割取全草，晒干打下果实，除去杂质备用；茎叶切段晒干备用.用途：嫩茎叶可食，嫩茎叶，果实，种子都可入药。茎老后可以做扫帚。嫩茎叶可蒸，炒，凉拌，做汤等。果实味甘，性寒，利小便，清湿热。
扫帚苗还是一种能利尿消肿的健康食材，它能入肾经可提高人类肾功能，并能加快人体内尿液生成和排出，对人类的尿滞留和小便不利，小便涩痛以及身体浮肿等着，都有一定预防和治疗作用。
平时人们多吃一些扫帚苗，还能预防缓解痛风发烧，因为它对人体内的尿酸有明显溶解作用，能加快身体内尿酸排出，而人类痛风又是因为尿酸过高而导致的一种常见病，人体内尿酸数量减少后，痛风出现的几率就会明显下降，另外多吃扫帚苗还能预防尿路结石和泌尿系统感染，它对维持人类泌尿系统健康有很大的好处。
人们多吃扫帚苗还能预防夜盲症发生，它还有丰富维生素，a和胡萝卜素这些物质能促进视神经发育，并能提高视网膜功能，而且也能增强人类眼睛在黑暗中的事物能力，对人类的夜盲症和视力下降以及视网膜功能减退等症都有很明显的预防作用。
扫帚苗具有清热解毒的功效,能改善因上火而引起的口臭、口干舌燥、咽喉肿痛等身体异常的症状。扫把苗具有良好的水通淋作用,排出体内过多的水分,治疗淋病。尿酸过高会导致尿中毒、痛风、尿路结石等疾病,具有溶解尿酸的作用。
扫帚苗的功效
1、扫帚苗具有强壮、明目、利尿、溶解尿酸的作用，一般适用于尿酸过多的疾病，比如尿路结石，还有疸后皮肤瘙痒症和尿酸性痛风等，并可用于夜盲症。
2、其嫩苗和叶可做菜蔬，种子可药用，被称为地肤子，能利水、通淋、除湿热，外用可治疗皮癣及阴囊湿疹，种子含油大约15%，可供食用与工业使用。
3、种子含三萜皂甙，本种有一变型，扫帚菜分枝比较多，紧密向上，植株全形为倒卵形或卵状圆形，叶狭线形，植株可做扫帚用，嫩叶可食，种子可药用。
4、可用种子繁殖，性耐碱、抗干旱，喜爱生长在向阳含有丰富腐殖质的疏松土壤，在一般土壤中也能生长良好。
5. 清热解毒功效：扫帚苗可用于治疗因上火所致口干舌燥、咽喉肿痛、咽喉炎、口渴、头晕目眩、口臭、胃炎、胰腺炎、疮毒、疖痈等症状。
6. 利水通淋功效：扫帚苗具有将体内多余水分排出体外的作用，可有效治疗小便不利、小便短少等，还可用于治疗各种淋症等症状，比如风淋、子淋等。
7. 明目功效：扫帚苗可用于缓解近视、目赤肿痛等症状。
扫帚苗食譜
蒸扫帚苗
1、把控净水的扫帚苗放在盆中，加入食用油拌匀，再分次加入少量面粉拌匀(面粉不可过多，菜上粘上薄薄的一层就行)。
2、把拌好的扫帚苗放入微波炉中，高火4分钟即可。如果没有微波炉，就放入沸水锅中，大火蒸5分钟。蒸好后用筷子挑散
3、等菜晾凉后，加入香油和盐拌匀就可以吃了。当然，还可以加入蒜汁、辣椒油等等，调料不同，风味也就不一样了。
凉拌扫帚苗
将扫帚苗清洗干净。在开水锅里焯一下(焯水时间不要过长)。冷水浸泡一会儿后挤干水分，然后根据自己的口味调上葱花，香油、盐、味精等调料。十分可口，是春季去燥的美味。
扫帚苗摊饼
洗净的扫帚苗切碎备用。
将小麦面与鸡蛋掺水搅拌均匀，形成糊状，细细的切些葱花入内，加入盐、五香粉等调料，喜欢吃辣，可以 放入辣椒面，然后放入备好的扫帚苗，拌匀。
将锅中火加热后，将面糊均匀的在锅中摊开，底面固化后翻面继续，直至完全烤熟。
吃的时候，我的习惯是沾点姜醋汁。
扫帚苗饺子
1、把扫帚苗入沸水锅中烫一下，捞出过凉，控净水，待用
2、将10余粒花椒用约500ML开水泡20分钟(盖盖)，成花椒水待用
3、肉馅放入盆中，依次加入盐、鸡精、生姜粉、生抽、老抽、料酒拌匀，再分次加入花椒水，按顺时针方向搅拌至粘稠(每次加入花椒水都要重复此步骤)，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。最后，加入香油拌匀，即成肉馅料。
4、把处理好的扫帚苗切碎，加入少许香油拌匀
5、把拌好的扫帚苗加入肉馅中拌匀，饺子馅就OK了
6、揉面
7、下剂子
8、擀饺子皮
9、取一张饺子皮，放上适量肉馅
10、包好的饺子
扫帚苗的禁忌
同时由于药性偏寒性，所以也有一定的用药的禁忌，比如脾胃虚寒、脾胃虚弱的人群，血虚、孕妇等患者都是不适合。