紫花苦菜
是自然界中很常见的野生植物，它属于菊科植物的一种，每年春天与夏天都会开出美丽的紫色花朵，它们随风摆动，特别漂亮，就像自然界中一道美丽的风景线。紫花苦菜，不但拥有美丽的外表，它的全草和根还可以入药，药用价值特别高.
紫花苦菜不但营养价值高，保健功效也极为出色，它在日常生活中有多种不同的服用方法，这种蔬菜的叶子可以做成凉拌菜以后再吃，而它的根在收取以后则能用来煮水或者煲汤喝，人们服用后能尽快把它含有的有效营养吸收和起到特别好的保健作用。
紫花苦菜除了可以食用之外还具有一定的保健的效果，具有疏肝利胆、益气补肾的作用，对于高血压、脑血栓以及心脏病变等也有一定的防治作用，紫花苦菜疏肝利胆、益气补肾，祛风利湿，活血止痛。
主气虚乏力，肾虚阳痿，胃脘痛，消渴，失眠多梦，风湿骨痹，腰膝无力，清热解毒，便秘，肠胃炎，胆囊炎，心脏病，肝炎，痔疮，失眠多梦等。
慢性胆囊炎症状的临床表现多不典型，亦不明显。平时可能经常有右上腹部隐痛、腹胀、嗳气、恶心和厌食油腻食物等消化不良症状，有的病人则感右肩胛下，右季肋或右腰等处隐痛。在站立、运动及冷水浴后更为明显。
病人右上腹肋缘下有轻度压痛，或压之有不适感，紫花苦菜对其具有良好的治疗效果。对高血压的作用：高血压的根源在胆，脂肪或胆固醇代谢异常，继而产生血压的异常，而胆囊炎会导致胆汁代谢减少。所以只有调理胆，才能恢复异常的血压。
紫花苦菜的功效
1、提高肝胆功能
人们食用紫花苦菜能提高肝胆功能，它能修复受损的肝细胞，并能增强肝脏的解毒功能，而且能促进胆汁分泌，对人类经常出现的慢性胆囊炎和慢性肝炎有特别好的预防与治疗作用，平时人们出现腹部隐痛和腹胀以及恶心厌食等不良症状时，多吃些紫花苦菜就能让症状好转。
2、维持肠胃健康
人们在食用紫花苦菜以后还能维持肠胃健康，它既能消除肠胃中的炎症，又能促进肠胃蠕动，而且能促进消化液分泌，对维持人体肠胃健康有很大好处，另外，人们在出现慢性肠炎和腹痛腹泻等不良症状时，及时吃些紫花苦菜还能起到特别好的治疗作用。
3、预防高血压
人们食用紫花苦菜还能预防高血压发生，因为人们食用它以后能扩张血管也能加快身体胆固醇和甘油三脂代谢，能让人类血压保持正常稳定状态。他不但能预防高血压，他对人类心血管还有特别明显的保护作用，能防止血管老化也能降低动脉硬化和高血脂发病率，经常食用则能预防血栓发生。
4、治疗慢性胆囊炎
紫花苦菜平时可以治疗人类慢性胆囊炎，生活中人们出现慢性胆囊炎以后会出现腹部隐痛，以及腹胀和恶心以及厌食等不良症状，这时多吃一些紫花苦菜，就能让症状好转，也可以把晒干以后的紫花苦菜加清水煎制，以后代茶饮用，每天饮用多次，也能让胆囊炎的症状消失。
5、治疗肠胃炎
紫花苦菜对人类的肠胃炎也有明显治疗作用，特别是人们出现胃酸过多或者胃溃疡以及胃部疼痛等不良症状时，都适合用紫花苦菜进行治疗，它不但能消除肠胃中的炎症，还能修复受损的胃粘膜，加快溃疡面愈合，能让人们因肠胃炎引起的不良症状尽快缓解。
6、治疗失眠
紫花苦菜能调节神经，缓解失眠，平时人们出现失眠多梦和心烦气躁以及睡后易醒等不良症状时，都能直接用干燥后的紫花苦菜泡水喝，这样既能调理肝胆，也能治疗失眠，而且还以能减少神经衰弱与抑郁等精神疾病的发生。
溫馨提示:
紫花苦菜一般在麦收之前开花，一般开花基本就没啥用了，紫花苦菜用于调理一般在其幼苗或壮苗时采摘，这时采摘的紫花苦菜的功效与作用很多，宜用太阳直接晾晒法晒干，都是从调理胆囊炎延伸出来的，如用来降血压等。
它以前经常被用来充饥，紫花苦菜特别是在荒年的时候，那可是用来救命用的，紫花苦菜在用的时候也有讲究，即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉，这样才不觉得苦，单独吃苦菜也不建议多吃，但用来调理肠胃的时候或作用于保养时，则要加红糖的方法，使用是有点技巧的。
红糖而且是在煮好后加入，而不是煮的过程中加入。否则紫花苦菜的功效与作用就很难被发挥出来。
副作用
紫花苦菜虽然是一种野生中药材，但是它无毒性，只是性质寒凉，平时人们服用紫花苦菜是副作用也不多，只是那些脾胃虚寒的人群在使用紫花苦菜以后，会让脾胃虚寒症状加重，会引发腹痛或者腹泻等不良症状。