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"你是不是不想活了！" 小雨的妈妈一边叹气，一边将女儿手里的姜汤倒进了洗碗池。
"妈，我肚子疼，喝点姜汤舒缓一下。我又没喝什么危险的东西，你为什么要倒掉呢？" 小雨满脸疑惑地反问。
"晚上吃姜，那不是找死吗？就跟吃毒药似的！还有，姜皮没剥就煮，那毒性更大，以后晚上别喝这玩意了！" 妈妈的话让小雨瞪大了眼睛。
小雨一时间陷入了混乱，自己这么多年来，晚上喝姜汤，肚子痛就好了些，难道这都是错觉？
可是，自己真的没觉得有什么不对劲啊。妈妈的话让她开始怀疑，但又难以完全相信。
她决定，明天要好好查一查，晚上喝姜汤的真相到底是什么。
01
吃姜到底要不要去皮？
在中医的观点中，姜皮不仅是食物，也是一味中药，其性质与食用建议有密切关系。据中国中医科学院望京医院脾胃病科主任医师刘涛介绍，对于生姜是否去皮，需要根据具体情况来定夺。
01一些情况建议去皮食用生姜。
例如，在食用寒性食物如螃蟹、苦瓜、绿豆芽等时，生姜的辛味可以中和食物的寒性，因此建议去皮；此外，如果想要利用生姜的发散风寒功效，也建议去皮使用；最后，对于脾胃虚寒的人群来说，食用生姜时也建议去皮，以避免进一步损伤脾胃。
02一些情况下不建议去皮。
一般日常做饭的时候，生姜可以选择不去皮，因为这样更方便且能保留更多的营养成分；此外，对于阴虚火旺的人，食用生姜时也不建议去皮，以免加重内热症状。
因此，生姜是否去皮应该根据个人体质和食用情况而定。对于大多数人来说，在普通的饮食中，不需要刻意去除生姜的皮，因为生姜皮本身也含有一定的药用价值。然而，在特定情况下，如需要利用姜的温补功效或配合特定食材时，去皮食用生姜可能更为适宜。
02
晚上吃姜胜似砒霜？胡扯！
有关“晚上吃姜胜似砒霜”的说法，实则是毫无科学依据的传言。姜虽含有一些成分，如姜辣素、精油、氨基酸和维生素等，但并没有任何研究支持晚上食用姜等同于摄入毒药。
姜中的姜辣素能刺激心脏和血管，使心跳加速、血管扩张，可能在一定程度上影响睡眠质量，但这与砒霜相比实在是天差地别。没有科学研究表明晚上吃姜会对身体造成严重危害，更何况是与摄入砒霜相提并论。
根据浙江医院中医内科孟晓翠中医师的观点，姜无论何时食用都没有问题。对于体寒的人来说，晚上喝姜汤甚至可以起到温肺暖胃、散寒止咳的作用。
另外，关于姜能防止脱发的说法也没有科学根据。针对脱发问题，最好还是寻求医生的建议，针对个人情况进行治疗，不要轻信偏方。
总之，姜本身并非有毒物质，而是一种普通的食材，食用并不会有危险。尽管一些人可能对姜的刺激性成分产生反应，但将其与砒霜相提并论显然是不合理的。科学的观点是，合理食用姜对健康有益，而不必担心晚上食用姜会对身体造成危害。
03
冬吃萝卜夏吃姜，吃姜好处多
尽管姜并非可以防止脱发，但它仍然有着多种益处。
01姜具有止吐的效果
研究表明，姜中的一些成分能够抑制人体释放的与呕吐有关的物质，因此对于晕车或晕船的人来说，食用姜可能有助于减轻恶心和呕吐的症状。
02姜能够驱寒。
姜中含有的挥发油和姜辣素可以促进血管扩张，加速血液循环和排汗，从而帮助驱散体内的寒气，起到驱寒、活血的作用。这使得姜成为了冬天暖身的理想选择。
03姜能缓解痛经。
研究发现，姜中的某些成分具有缓解痛经的功效，其效果甚至可以媲美一些止痛药。对于痛经困扰较大的女性来说，食用一些姜片、姜粉或喝姜茶可能会有所帮助。
04姜具有抗炎抗菌的特性。
研究表明，姜中的一些成分对于缓解偏头痛、骨关节炎等疾病有一定的效果。此外，姜还被发现对许多真菌具有较强的抑制作用，因此可能有助于预防和治疗一些感染性疾病。
04
春日吃姜有讲究，3点要注意
在春日食用姜时，有几点需要注意。
01有些人并不适合食用姜。
对于体质偏阴虚的人，表现为口干、咽燥、心悸气短、尿黄便干等症状的人群，食用姜可能会加重这些不适。
同样，有胃热、呕吐、口臭，以及痔疮出血等内热重的人，也应避免过量食用姜，以免进一步助火。
02注意选择新鲜的姜。
腐烂的姜可能会产生一种名为黄樟素的有毒物质，摄入后可能会损害肝脏，引起肝细胞中毒。
因此，购买姜时应注意姜的新鲜程度，避免食用已经腐烂的姜。
03食用姜时要适量。
姜中的姜辣素在消化道被吸收后，可能会刺激肾脏排泄，导致口干、喉痛、便秘等不良反应。
因此，尽管姜具有许多益处，但也不宜过量食用，应该根据个人体质和健康状况适量摄入。
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