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“难道癌症也会跟风”？58岁的张大叔在听到自己也被诊断为直肠癌后，满脸困惑。
就在几个月前，张大叔的老伴刘阿姨发现自己的大便异常，经常又细又黏，甚至有时出现黑便。
她心里一紧，赶紧去了医院，结果出来是直肠癌。好在手术及时，刘阿姨的身体渐渐好转。
可谁想，张大叔最近也出现了类似的情况。一去医院，竟然也是直肠癌。
“你们俩家里有人得过这病吗？”医生问。
“没有啊，我们两家都没有这种病史。”张大叔回答。
“那你们平时都吃什么？”医生继续询问。
“唉，我们俩都特别爱吃肉，尤其是红烧肉，几乎顿顿都离不开，蔬菜就吃得少了。”张大叔有些自责地说。
医生听后，若有所思：“饮食习惯确实是个大问题，癌症虽然不会传染，但不好的饮食习惯确实容易招惹它。”
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柳叶刀：中国“饮食杀手”并非油和糖！
根据《柳叶刀》发布的研究数据显示，中国的饮食结构给健康带来了巨大挑战，但“饮食杀手”的焦点并非油和糖。
该研究指出，全球每年约有1100万人死于不良饮食，其中中国尤为突出，成为心血管疾病和癌症死亡率最高的国家之一。
令人意外的是，研究发现高盐饮食、全谷物摄入不足以及水果摄入不足是中国饮食结构中最致命的因素，而非传统观念中的高油高糖饮食。
中国人每天摄入的食盐量远超世界卫生组织建议的每日摄入量，导致高盐饮食成为心血管疾病和癌症的主要诱因之一。
全谷物摄入不足和水果摄入不足也成为中国死亡率高居全球首位的原因之一。
这项研究的结果值得我们深思。传统上，人们通常认为高油高糖饮食是饮食健康的罪魁祸首，但事实上，过量的盐分和不足的全谷物、水果摄入才是真正的“饮食杀手”。
因此，我们需要重视饮食结构的调整，减少盐分摄入，增加全谷物和水果的摄入量，以降低心血管疾病和癌症的发病率，维护人民的健康。
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致死率排前三的饮食方式，应该怎么改？
01减少食盐摄入
中国人平均每天摄入的食盐量远超世界卫生组织建议的每日摄入量。因此，首要之务是严格控制食盐摄入。
在烹饪时应减少食盐的使用量，或者在即将出锅前再添加，避免过量。
此外，应尽量减少食用腌制、腌渍和加工食品，这些食品中通常含有高盐量。
02增加谷物类食物摄入
谷物类食物含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，排除有害物质，从而降低罹患肠癌的风险。
成人每日应摄入50-150克的谷类食物，可以通过增加米、面、粗粮等的摄入量来实现。
在选择主食时，应尽量选择全谷类食物，如全麦面包、糙米等，以确保膳食纤维的摄入。
03增加蔬菜水果摄入
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对于维持身体健康至关重要。
成人每日应摄入300-500克的蔬菜和200-350克的水果。因此，我们应该在日常饮食中增加蔬菜水果的摄入量，例如在每餐中都加入色彩鲜艳的蔬菜沙拉，或选择水果作为点心或餐后水果。
此外，也可以选择鲜榨果汁或果蔬混合饮料来增加蔬菜水果的摄入。
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6种癌症，很可能是一步步“吃”出来的
01胃癌
长期食用腌熏类食物如咸菜、咸鱼、熏肉等，其中含有的亚硝酸盐和二级胺易合成致癌物质，增加患胃癌的风险。
同时，食用发霉变质的食物或隔夜饭菜也可能导致胃癌。
02结直肠癌
长期以来，过度的肉类摄入，尤其是油腻高脂肪的肉类，配合蔬菜水果摄入不足，加剧了肠胃负担，增加了患结直肠癌的风险。
03肝癌
食用发霉的食物可能含有高致癌物质黄曲霉毒素，长期摄入会对肝脏造成损害，增加患肝癌的风险。因此，注意避免食用发霉的食物。
04食道癌
经常食用腌熏类和煎炸类食物，以及食物过烫，都会增加患食道癌的风险。因此，改善饮食结构，尽量选择清淡易消化的食物，并避免食物过烫。
05胰腺癌
过度摄入甜食，尤其是甜饮料，会增加胰腺负担，提高患胰腺癌的风险。建议减少糖分摄入，选择健康的饮食方式。
06口腔癌
长期嚼槟榔会增加患口腔癌的风险，因为槟榔中的槟榔素、生物碱等物质对口腔黏膜有损害作用。因此，避免长期嚼槟榔，保持口腔健康。
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