伙伴们，大家好。
放假前受邀参观茅台，抱着朝圣的心理驱车前往。
回来以后感觉这段金秋的醉心之旅，的确是不虚此行。
行程中我们安排了三家茅台镇酒厂的参观：
以传统手工酿造为主的小型酒厂；
正在加速现代化的中大型酒厂；
还有赫赫有名的茅台酒酒厂。
虽然茅台镇因茅台酒闻名遐迩；
但初到贵州，我却为仁怀市感到震惊。
这个不到百万人口的县级市，它的GDP竟然超过千亿。
几乎可以跟北上广深一较高下……
整个仁怀市的土地产业都跟白酒产业息息相关。
一个行业就能够带动了整个地区的经济发展，足见白酒产业在当地是多么独当一面的存在。
驱车从仁怀市来到茅台镇不过40多分钟的时间。
但是山路狭窄，层峦叠嶂。
两车交汇时，就连错车都非常困难。
我们进入茅台镇，目之所及全部都是关于白酒的广告。
但这里风景奇好，赤水河的河水清澈干净。
在很多人的印象里，都会觉得这里的酒好是因为水资源的优质。
但这也仅仅只是酿酒标准需要达到的一个方面。
因为除了当地的水质，还有当地的气候以及土壤，每一个条件都缺一不可。
茅台镇的温度相比于贵州其他地区要高上几度，这样的温度非常适合发酵；
当地土壤更是酿酒的稀缺资源，只有它们栽种的粮食放到当地的土坑里，才能做出上好的酵头。
所以直到现在才明白，那些不远千里来到茅台镇建设酒厂；
甚至还有人只是为了在这里封上一坛酒；
不是为了凑热闹，而是因为他们知道这里得天独厚的条件在别处根本无法复制。
但是对于茅台镇来说，也意味着这里的环境资源愈发宝贵稀缺。
我们参观的第一家采用传统工艺酿造的小酒厂，就在路边一家不太起眼的三层小楼里。
酒厂的老板说：
十年前一下大雨，大家都把污水混合着雨水一起排放，导致下游的很多鱼都被醉死；
自从提出了“绿水青山就是金山银山”的政策后；
大家一边生产发展，一边控制环保；
单是他们这样一个小小的酒厂，在环保方面的投入已经达到百万。
现在所有酒厂排出的污水，真的已经没有什么污染了。
这一点令我深有感触：
很多的排污设施都是当地部门给予了大量补贴，配合强有力的监管，再加上企业让渡出的部分利益；
才让茅台镇在发展中顾及环保，真正做到了吃水不忘挖井人。
这一点，的确让人倍感欣慰。
茅台镇的一些中型酒厂，正在从传统的酿酒方式向现代化过渡改造。
比如控温和操作流程，那些原来由人工操作的事情，现在都变成了机械化操作，效率也跟着大幅度提高。
纵观整个茅台镇，会发现他们生产的都是酱香型白酒。
酱香型的白酒无法在酿造出来就立马上市；
一般都会存放到5年后才能成为真正的酱香型白酒。
这样的酒至少都要存放5年起步，意味酒厂着要压大量的货款在手上。
即便是在这样一个不怎么起眼的三层小酒厂里，酒厂的老板也已经存了几百坛白酒。
所以当地的白酒企业往往需要大量的金融支持。
当我询问负责任这一坛白酒的价格时，负责人轻描淡写地告诉我们：
大概在20~30万之间。
得到答案后，我再次看向这几百坛白酒，内心已经波澜起伏：
这还仅仅只是一个小酒厂的存货量，不敢想象大酒厂会是怎样的规模。
所以我们经常看到当地一些酒厂搞封坛活动：
邀请购买者亲自封坛，为这坛酒打上专属标签，一直存放在当地；
大概经过十几年，甚至二十年之后，再来到这里将酒启封。
这个过程中，有的顾客会把自己封了多年的白酒转手出售。
这种投资方式一方面带来了专属的仪式感；
另一方面也在一定程度上为酒厂解决了部分的资金运转的问题。
中国人做生意总是充满着长远的智慧：
有价值的东西往往更加讲究时间的沉淀；
时间越长，价值越高。
不过这里有些酒厂曾在早期发展时赶上了“八项规定”的出台；
再加上酱香型白酒属于一项高投入、慢回报的产业；
导致一些酒厂在当时遭遇了极大的发展困难。
但能够坚持走到现在的酒厂，也已经是守得云开见月明了。
前两年白酒行业竿头日上，中大型酒厂的营收屡次超过百亿。
但这之后又因为Y情的原因，直接导致了营收的腰斩。
所以做白酒行业，特别是酱香型白酒，非常考验毅力；
同时也更加考验一个团队是否拥有坚定的信念和长期主义心理。
但是从白酒行业的发展上，我们不难摸索出白酒股票跌落的某些客观规律。
白酒这个行业，拼的就是陈酿。
酒与食品不同，食品会变质过期，一旦砸在手里就将全部过期；
但酒是陈酿香，卖不出去存上两年还会涨价。
所以对于茅台镇的酒企来说，他们不会担心白酒的销量。
即便从百亿营收跌落到腰斩的状态；
酒厂老板也从来不会因此而感到焦虑；
只要手上拥有足够的现金流，拥有大量陈酿白酒，就能够等到翻身的时候。
去年白酒Gu价下行，是因为业绩的影响带动了Gu价的下降趋势；
但从另外一个方面来看，白酒的Gu价反而抗跌，最多只会影响短期内的上下浮动。
长期来看，白酒的资产必定会是一个不断提高的状态。
茅台小镇就是由无数个酒厂汇聚形成的一个酒香四溢的小镇。
而茅台镇的旅游区，很大一部分是由茅台酒厂搭建。
旅游区里有一座颇为壮观的茅台大酒店；
在茅台博物馆里，更是储存着关于茅台发展的所有前世和今生。
当地人都说：
在茅台待久了，酒量都会变好，因为空气里都弥漫着茅台的味道。
一座茅台酒厂是其他酒厂大小的几倍甚至十几倍。
他就像个老大哥一样，将其他酒厂围聚在身边；
让茅台小镇形成了良好的白酒氛围。
所以下一期，我将带着大家去靠近茅台小镇的这位老大哥；
亲身体验茅台镇的白酒文化：
品尝美酒、聆听历史故事，来到这座千年古镇，感受这里的文化，享受享誉世界的美酒佳肴。
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