伙伴们，大家好。
315之后，有很多伙伴这样来形容自己的一天：
早晨吃两个问题肉包，中午来份儿可疑外卖，晚上再撸点来历不明的炸串。
就连身边的朋友也在调侃：
没想吃饭这样简单朴素的事儿，到现在竟然成为了要努力去实现的目标。
现实的生活的确是无奈酸楚。
多数人在繁重的工作之余根本无暇顾及饮食的安全质量；
更别提亲自动手做饭这种事情……
但预制菜出现的目的，最初确实是来帮忙解决吃饭问题的。
去年9月份，“预制菜”走进中小学引起了轩然大波。
很多家长对预制菜的质量和安全性表示担忧。
担心是不是存在过多的添加剂，担心加工过程中是不是存在卫生问题。
但我们国家却对预制菜一直都抱有比较积极的态度。
首先来说，现代人的生活节奏已经与过去大不相同；
无暇烹饪成为了大多数人的生活常态。
做饭的成本已经不仅仅是食材本身，还需要投入更多的时间成本和精力成本。
而且比起直接买菜，预制菜确实能让菜农和加工者多赚点钱。
也就是说，省心的不止做饭的人和吃饭的人，还盘活了种地的、加工的、卖货的整个产业链。
但中式菜肴的复杂性让它很难标准化，这和西式餐饮大不相同。
大部分西餐只需控制好油温，炸制或拌合后即可上桌。
而中餐则的复杂具有难以标准化的特点。
所以中餐在面对现代餐饮业的一些挑战时就显得有些捉襟见肘。
可是预制菜的出现，碰巧就可以解决这个问题。
它通过预先的烹饪和包装，实现了中餐的标准化和便捷化。
按理说，预制菜的出现原本应该是餐饮行业的一次改革；
不应该成为大家口中的“谈预制色变”的重大问题。
但问题却偏偏出现了，而且还有愈演愈烈的趋势。
我们按照常理说，如果预制菜是由大企业统一生产和监管；
应该能够给预制菜行业带来更高的质量标准和食品安全保障。
然而，现实却并非如此。
比如这一次的315曝光了预制菜的“糟心肉”。
让本来就怀疑预制菜安全的群众再一次坚定了不吃“预制”的想法。
其实根本问题就出在了“预制菜”的质量没有得到有效的保障。
市面上很多生产预制菜的企业，都是一些不知名的小作坊。
这正是因为预制菜行业目前缺乏有效的监管和标准，让这些小作坊有了可乘之机。
这也导致了产品质量不稳定及食品安全隐患的存在。
可以说小作坊不仅仅是损害了消费者的利益；
还让原本有着巨大潜力的预制菜行业陷入了信任危机。
连我现在点外卖，也尽量避免口味重的食物，多选择一些健康餐。
比如蔬菜沙拉或者单纯的炖煮食物。
因为在我看来，口味偏重的菜系都是煎炒烹炸，普通人根本无法去判断食材的新鲜程度。
但是清淡菜系，一般很难在食材上去做太多手脚。
所以吃饭的人矛盾，企业矛盾，国家也很矛盾。
原本的好事一桩被钻空子的不合规企业破坏了整个行业的市场。
既没有达成让群众吃上好饭的目标，还让整个行业背上了恶名。
这确实是一件令人痛心疾首的事情。
好在我们国家在解决这些问题上，一直都有很强的执行力。
有些事情在被曝光后，国家后续的监管一定会立马跟上。
这一点在我们过往的生活中就有明显体现。
比如前两年一直被人们谈到的空气污染，近两年都已经被解决掉了。
再比如去年一直被大家谈论的缅北“炸”骗，基本上也都被一锅端了。
就连缅北的五大家族也都被一一揪出来了。
其实这就是我们国家在面对问题时，做出的最有效的回应。
而对于预制菜行业来说，今年的315一定会成为它的一个转折点。
尤其是随着国家监管的加强，预制菜回归正轨只是早晚的事儿。
当然，这也并不意味着预制菜只要加强了监管，它就能发展的一帆风顺。
如何确保产品的质量与口感，以及在中餐复杂性与标准化之间找到平衡点；
这些都是预制菜企业需要长期深入思考和亟待解决的问题。
而对于普通消费者来说，预制菜的出现其实是给我们提供了更多的消费选择。
但是在选择上，大家也需要保持谨慎和理性。
关注产品来源和质量，还有企业的信誉和口碑，都能更好地保障自身权益。
有时候，问题被曝光放在了台面上，这也不一定是件坏事。
这意味着它能把大家的目光聚焦到那些不为人知的角落；
也意味着我们后续的监管一定会快马加鞭。
我们国家是一个发展速度相当快的国家；
也是一个拥有14亿人口的超级大国。
要想让所有的事情都能够提前做到未雨绸缪，这几乎是一件不太可能的事情。
但未雨绸缪不行，能够亡羊补牢也未尝不可。
而对于我们普通的消费者来说；
最关键的是要学会在新鲜与便捷、美味与健康之间找到自己的平衡点。
毕竟，吃，不只是填饱肚子那么简单。
它关乎我们的生活质量，关乎我们的健康。
所以我们也希望预制菜能尽早摆脱“廉价和有害健康”的头衔。
最终让它成为我们日常生活中一种更加健康、便捷的选择之一。
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