2000多年前的先秦时期，包括周朝、春秋战国，吃饭强调地位尊卑和身份等级，当时实行的分餐制。
每个人分配到的食物和餐具、座位等都不一样，各自坐在各自的小案几前。
天子之席五重，诸侯之席三重，大夫再重。
凡进食之礼，食居人之左，羹居人之右。
秦汉时期，习俗传承，仍然一人一案、正襟危坐吃饭。
《史记·项羽本记》记载的鸿门宴以及东汉壁画《宴饮观舞图》就是这样。
魏晋南北朝时，民族超级大融合，饮食习惯开始明显变化。
距今1700年的隋唐时期，人们已基本不怎么席地而坐，而是坐在较高的坐具上。
合餐文化形成制式，这个时期，分餐与合餐并存，大家更经常的围坐一桌吃饭。
唐代韦氏家族墓壁画《野宴图》以及唐《宫乐图》可以看出合餐。
五代十国时，一起聚餐吃饭成为主流，分餐基本边缘化。
著名的五代时《韩熙载夜宴图》中能看出既有分餐，也有共食的座次安排。
宋代、元代以及到明清时期，合餐共食完全定型成为主流，一起吃饭其乐融融。
北宋张择端《清明上河图》、宋徽宗《十八学士图》等都能反映。
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