第一，在计划经济时代，咱们中国食品企业也有过许多品牌，数不胜数，深得人心深受喜爱。因为没有个人作坊没有私营企业，不掺假不偷工减料不下“面面药”质量有保证。现在的罐头无论是肉品罐头，还是水果罐头，五花八门，中看不中吃，有些好牌子的也是价格高的吓人，所以吃不到葡萄也不说酸，不吃少吃罢了。至于出口国外那必定是棒的呱呱叫的，这是中国人不变的传统。
第二，国是世界第一罐头生产国或地区，但国人却光生产不吃，以出口为主，这背后有多方面的原因：①中国罐头产业长期以出口为导向，这与我国早期的经济发展战略密切相关。罐头产业作为我国最早一批与国际接轨的产业之一，依靠着产量规模和成本优势，在国际市场上占据了重要份额。这种出口导向的策略不仅促进了罐头产业的发展，还为我国创造了外汇收入，对稳外贸发挥了重要作用。②中国罐头在国内市场的接受度较低，这主要受到传统饮食文化、经济因素和文化差异的影响。中国人更喜欢新鲜食物，对于罐头这种保质期较长的食品“敬而远之”，而欧美国家则普遍认为罐头食品新鲜程度较高。此外，中国与欧美国家在饮食习惯和生活方式上存在巨大差异，这也导致了罐头在国内市场的冷清。③另外，国际市场对罐头的需求也在增加。近年来，由于疫情、俄乌冲突和欧洲能源危机等因素，国际市场对我国罐头的需求明显增加。一些国家的通货膨胀居高不下，本地食品价格大涨，我国出口的罐头食品在海外多国热销，出口量持续增长。总而言之，中国罐头产业长期以出口为主，这与我国早期的经济发展战略、国内市场的接受度以及国际市场需求的变化密切相关。
第三，本来罐头食品是底价采购，在肉食和水果价格低谷时期大量采购，价格应该便宜，可是现在国内价格贵的离谱，打个比方水果罐头，一斤山楂集中采购价也就三元左右，可是卖出的罐头十几元，规定离谱，桃罐头也是。肉类罐头都是鸡肉和淀粉，卖的比市场上的肉还贵，价格倒挂，百姓也不是傻子，谁也不会吃。七八十年代肉罐头鱼罐头，都是真材实料的肉和鱼，现在都是假货居多。
第四，罐头食物不符合中国人的饮食习惯。中国人过期的食材都能做成新鲜食材的美味，外国人新鲜食材都能做成过期食材的罐头。归根到底还是智商的问题。我们吃我们的新鲜美味，他们吃他们的罐头。两不牵扯挺好。
第五，罐头造假的太多，而且都是粉面子居多，味道一般。主要是现在新鲜蔬菜或者肉类都比罐头便宜，什么时候都能买到非常方便，我要是有事或者没时间做饭，点个外卖就好了，热乎的给你送到家，想吃什么都有方便快捷。罐头这种东西适合物资缺乏或者战争期间，不能生火了，那时候是最适合使用。
第六，现在的罐头产品质量不可和过去五到七十年代同日而语，小时候吃的午餐肉罐头肉的比重大（具体比例不知道），吃着那叫一个香。几十年了，那浓浓的肉香味仿佛还在嘴里，现在的午餐肉罐头，只有淀粉没有肉，用色素染成近似肉色，吃着根本就跟劣质火腿肠一个味儿。要是有小时候吃的罐头那么好的质量，相信很多人还是愿意买来吃。
第七，不是罐头不好吃，而是如今国人尤其是年轻人的消费观念变了。如今的餐饮业极其发达，只要有人的地方就有餐馆，随便在餐馆点一份简单的饭菜都与罐头的价钱差不多，能吃到热乎的饭菜，谁还去吃罐头。
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